一種冬瓜複合飲料及其製備方法

2023-10-04 06:30:39 2

一種冬瓜複合飲料及其製備方法
【專利摘要】本發明公開了一種冬瓜複合飲料及其製備方法，以冬瓜水提取液、荔枝水提取液和陳皮水提取液為原料調配而成，各組分的重量份配比為：冬瓜水提取液:荔枝水提取液:陳皮水提取液:冰糖=10-12︰4-5︰1-2:1-2。該飲料配方簡單，口感酸甜可口，維生素和微量元素含量高，營養豐富，不僅能促進消化，起到美容效果，還能補脾益氣、清熱解毒，具有較強的保健作用。
【專利說明】一種冬瓜複合飲料及其製備方法

【技術領域】
[0001]本發明涉及飲料，具體是一種冬瓜複合飲料及其製備方法。

【背景技術】
[0002]冬瓜，質地清涼可口，水分多，味清淡，含有糖、蛋白質、多種維生素和礦物質，營養豐富，既可以用來煮湯，也可以醃製成冬瓜糖等，且更可以入藥治病。中醫認為冬瓜味甘，性微寒，無毒，有利尿消腫、清熱、止渴、解毒、減肥等作用，但因其不易長期貯藏，且貯藏成本較高，通常直接食用，其經濟價值較低，而且味道單一，不利於工業化生產。


【發明內容】

[0003]本發明的目的是為克服現有技術的不足，而提供一種冬瓜複合飲料，該飲料酸甜可口，工藝簡單，製作容易，成本低，而且富含維生素，營養豐富。
[0004]實現本發明目的的技術方案是:
一種冬瓜複合飲料，以冬瓜水提取液、荔枝水提取液和甘草水提取液為原料調配而成，各組分的重量份配比為:冬瓜水提取液:荔枝水提取液:陳皮水提取液:冰糖=10-12:4-5: 1-2:1-2。
[0005]所述冬瓜水提取液，其原料重量份配比為:冬瓜:水=1:7-9。
[0006]所述荔枝水提取液，其原料重量份配比為:荔枝:水=1:5-7。
[0007]所述陳皮水提取液，其原料重量份配比為:陳皮:水=1:12-15。
[0008]上述冬瓜複合飲料的製備方法，包括如下步驟:
(1)製備冬瓜水提取液:按原料重量份配比稱料，將冬瓜清洗乾淨、去皮後切片，放入在不鏽鋼容器中，加入清水煮沸後，小火提取50-60分鐘，過濾去渣，得冬瓜水提取液，備用；
(2)製備荔枝水提取液:按原料重量份配比稱取成熟的荔枝，洗淨去皮，進行籽肉分離，並打碎成粒狀，加入清水攪拌後在不鏽鋼容器中煮沸5-8分鐘，過濾，去渣，得荔枝水提取液，備用；
(3)製備陳皮水提取液:按原料重量份配比稱取陳皮，洗淨，加入清水在不鏽鋼容器中煮沸10-15分鐘，過濾，去渣，得陳皮水提取液，備用；
(4)將步驟(I)所得的冬瓜水提取液和步驟(2)的荔枝水提取液及步驟(3)的陳皮水提取液，再加入冰糖按10-12: 4-5: 1-2:1-2的重量份配比調配，混合均勻；
(5)分裝、滅菌後製成產品。
[0009]本發明的特點是:配方中的冬瓜含有許多維生素和礦物質，維生素中以抗壞血酸、硫胺素、核黃素及尼克酸含量較高；礦質元素有鉀、鈉、鈣、鐵、鋅、銅、磷、硒等8種，其中含鉀量顯著高於含鈉量，屬典型的高鉀低鈉型蔬菜，對需進食低鈉鹽食物的腎臟病、高血壓、浮腫病患者大有益處，其中元素硒還具有抗癌等多種功能；含有除色氨酸外的8種人體必需胺基酸，穀氨酸和天門冬氨酸含量較高，還含有鳥氨酸和Y-氨基丁酸以及兒童特需的組氨酸；且不含脂肪，膳食纖維高達0.8%，營養豐富而且結構合理。荔枝能生津止渴、和胃平逆；富含鐵元素及維生素C，鐵元素能提高血紅蛋白的含量，使人面色紅潤，而維生素C能使皮膚細膩富有彈性，可治頭暈、心悶、煩躁不安，背膊不適，頸淋巴結結核，膿腫和疔瘡，發小兒痘瘡。陳皮理氣健脾，調中，燥溼，化痰。主治脾胃氣滯之脘腹脹滿或疼痛、消化不良、溼濁阻中之胸悶腹脹、納呆便溏、痰溼壅肺之咳嗽氣喘。用於胸脘脹滿，食少吐瀉，咳嗽痰多。上述原料經科學調配後，口感更佳，還具有營養健身效果。
[0010]該飲料配方簡單，口感酸甜可口，維生素和微量元素含量高，營養豐富，不僅能促進消化，起到美容效果，還能補脾益氣、清熱解毒，具有較強的保健作用。

【具體實施方式】
實施例
[0011]一種冬瓜複合飲料的製備方法，包括如下步驟:
(1)製備冬瓜水提取液:按原料重量份配比稱料，將冬瓜清洗乾淨、去皮後切片，放入在不鏽鋼容器中，加入清水煮沸後，小火提取55分鐘，過濾去渣，得冬瓜水提取液，備用，冬瓜與水的比例為1: 8;
(2)製備荔枝水提取液:按原料重量份配比稱取成熟的荔枝，洗淨去皮，進行籽肉分離，並打碎成粒狀，加入清水攪拌後在不鏽鋼容器中煮沸8分鐘，過濾，去渣，得荔枝水提取液，備用，荔枝與水的比例為1:6 ;
(3)製備陳皮水提取液:按原料重量份配比稱取陳皮，洗淨，加入清水在不鏽鋼容器中煮沸10分鐘，過濾，去渣，得陳皮水提取液，備用，陳皮與水的比例1:14;
(4)將步驟(I)所得的冬瓜水提取液和步驟(2)的荔枝水提取液及步驟(3)的陳皮水提取液，再加入冰糖，按12: 5: 2:1的重量份配比調配，混合均勻；
(5)分裝、滅菌後製成產品。
【權利要求】
1.一種冬瓜複合飲料，以冬瓜水提取液、荔枝水提取液和陳皮水提取液為原料調配而成，各組分的重量份配比為:冬瓜水提取液:荔枝水提取液:陳皮水提取液:冰糖=10-12: 4-5: 1-2:1-2。
2.根據權利要求1所述的複合飲料，其特徵是:所述冬瓜水提取液，其原料重量份配比為:冬瓜:水=1:7-9。
3.根據權利要求1所述的複合飲料，其特徵是:所述荔枝水提取液，其原料重量份配比為:荔枝:水=1:5-7。
4.根據權利要求1所述的複合飲料，其特徵是:所述陳皮水提取液，其原料重量份配比為:陳皮:水=1:12-15。
5.根據權利要求1-4之一所述的冬瓜複合飲料的製備方法，其特徵是:包括如下步驟: (1)製備冬瓜水提取液:按原料重量份配比稱料，將冬瓜清洗乾淨、去皮後切片，放入在不鏽鋼容器中，加入清水煮沸後，小火提取50-60分鐘，過濾去渣，得冬瓜水提取液； (2)製備荔枝水提取液:按原料重量份配比稱取成熟的荔枝，洗淨去皮，進行籽肉分離，並打碎成粒狀，加入清水攪拌後在不鏽鋼容器中煮沸5-8分鐘，過濾，去渣，得荔枝水提取液； (3)製備陳皮水提取液:按原料重量份配比稱取陳皮，洗淨，加入清水在不鏽鋼容器中煮沸10-15分鐘，過濾，去渣，得陳皮水提取液； (4)將步驟(I)所得的冬瓜水提取液和步驟(2)的荔枝水提取液及步驟(3)的陳皮水提取液，再加入冰糖按10-12: 4-5: 1-2:1-2的重量份配比調配，混合均勻； (5)分裝、滅菌後製成產品。
【文檔編號】A23L1/09GK104126829SQ201410272184
【公開日】2014年11月5日 申請日期:2014年6月18日 優先權日:2014年6月18日
【發明者】蘇偉 申請人:蘇偉