一種鰣魚牛肉及其製作工藝的製作方法

2023-10-04 12:01:29 1

一種鰣魚牛肉及其製作工藝的製作方法
【專利摘要】本發明公開了一種鰣魚牛肉，由以下質量百分比的組分組成:鰣魚15-20%、牛肉20-15%、玉蘭片4-7%、黨參3-6%、黃芪1-4%、蔥2-5%、姜2-5%、大蒜1-4%、白糖2-5%、醋2-5%、玉米油2-5%和鹽3-6%，餘量為水。此種鰣魚牛肉具有利胃健脾、益氣補虛的作用。
【專利說明】一種鰣魚牛肉及其製作工藝
【技術領域】
[0001]本發明涉及一種鋪魚牛肉。
【背景技術】
[0002]常期工作壓力大或飲食不規律的人均會因食物消化能力減弱而導致脾胃虛弱、氣色差，久而久之，其身體狀態變差，且很難恢復。

【發明內容】

[0003]本發明要解決的技術問題是提供一種鋪魚牛肉，解決脾胃虛弱、氣色差的問題。
[0004]為解決上述技術問題，本發明提供一種鋪魚牛肉，該鋪魚牛肉由以下質量百分比的組分組成:鋪魚15-20%、牛肉20-15%、玉蘭片4-7%、黨參3_6%、黃芪1_4%、蔥2_5%、姜2-5%、大蒜1-4%、白糖2-5%、醋2-5%、玉米油2-5%和鹽3-6%,餘量為水。
[0005]作為本發明所述一種鋪魚牛肉的一種優選方案，該鋪魚牛肉由以下質量百分比的組分組成:鋪魚17%、牛肉18%、玉蘭片5%、黨參4%、黃芪2%、蔥3%、姜3%、大蒜2%、白糖3%、醋3%、玉米油3%和鹽4%，餘量為水。
[0006]作為本發明所述一種鋪魚牛肉的一種優選方案，該鋪魚牛肉由以下質量百分比的組分組成:鋪魚19%、牛肉16%、玉蘭片6%、黨參5%、黃芪3%、蔥4%、姜4%、大蒜3%、白糖4%、醋4%、玉米油4%和鹽5%，餘量為水。
[0007]一種鋪魚牛肉的製作工藝:包括以下步驟:
[0008](I)將黨參和黃芪洗淨後加入水煮沸，繼續加熱10-20分鐘，留汁去渣備用；
[0009](2)將鋪魚去內臟後洗淨晾乾，將牛肉洗淨後切成丁狀，放入鋪魚肚中，將鋪魚放入油中煎5-8分鐘；
[0010](3)將玉蘭片洗淨放入鍋中，將煎過的鋪魚放入鍋中，並加入蔥、姜、大蒜、白糖、醋和鹽，步驟(I)所得汁，隔水蒸20-30分鐘，完成製作。
[0011]本發明一種鋪魚牛肉的有益效果在於:具有利胃健脾、益氣補虛的作用。
【具體實施方式】
[0012]為使本發明的上述目的、特徵和優點能夠更加明顯易懂，下面結合【具體實施方式】對本發明作進一步詳細的說明。
[0013]本發明提出的一種鋪魚牛肉由以下質量百分比的組分組成:該鋪魚牛肉由以下質量百分比的組分組成:鋪魚15-20%、牛肉20-15%、玉蘭片4-7%、黨參3-6%、黃芪1_4%、蔥2-5%、姜2-5%、大蒜1-4%、白糖2-5%、醋2_5%、玉米油2_5%和鹽3_6%，餘量為水。
[0014]以上鋪魚牛肉的組成成份中:
[0015]鋪魚:具有滋體強身的作用。
[0016]牛肉:具有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的作用。
[0017]玉蘭片:具有定喘消痰的作用。[0018]黨參:具有補中益氣，健脾益肺的作用。
[0019]黃芪:具有排膿止痛的作用。
[0020]姜:具有開胃止嘔，發汗解表的作用。
[0021]大蒜:具有解毒殺蟲，消腫止痛，止瀉止痢，治肺，驅蟲，溫脾暖胃的作用。
[0022]醋:具有殺菌止癢的作用。
[0023]玉米油:具有降低血中膽固醇、增進新陳代謝、抗氧化的作用。
[0024]其下面結合具體的實施例對本發明所述生產工藝進行詳細說明。
[0025]實施例1
[0026]鋪魚15%、牛肉20%、玉蘭片4%、黨參3%、黃芪1%、蔥2%、姜2%、大蒜1%、白糖2%、醋2%、玉米油2%和鹽3%，餘量為水。
[0027]實施例2
[0028]鋪魚17%、牛肉18%、玉蘭片5%、黨參4%、黃芪2%、蔥3%、姜3%、大蒜2%、白糖3%、醋3%、玉米油3%和鹽4%，餘量為水。
[0029]實施例3
[0030]鋪魚19%、牛肉16%、玉蘭片6%、黨參5%、黃芪3%、蔥4%、姜4%、大蒜3%、白糖4%、醋4%、玉米油4%和鹽5%，餘量為水。
[0031]實施例4
[0032]鋪魚20%、牛肉15%、玉蘭片7%、黨2參6%、黃芪4%、蔥5%、姜5%、大蒜4%、白糖5%、醋5%、玉米油5%和鹽6%，餘量為水。
[0033]上述四個實施例的鋪魚牛肉生產工藝:包括以下步驟:
[0034](I)將黨參和黃芪洗淨後加入水煮沸，繼續加熱10-20分鐘，留汁去渣備用；
[0035](2)將鋪魚去內臟後洗淨晾乾，將牛肉洗淨後切成丁狀，放入鋪魚肚中，將鋪魚放入油中煎5-8分鐘；
[0036](3)將玉蘭片洗淨放入鍋中，將煎過的鋪魚放入鍋中，並加入蔥、姜、大蒜、白糖、醋和鹽，步驟(I)所得汁，隔水蒸20-30分鐘，完成製作。
[0037]綜上所述，本發明具有利胃健脾、益氣補虛的作用。
[0038]應說明的是，以上實施例僅用以說明本發明的技術方案而非限制，儘管參照較佳實施例對本發明進行了詳細說明，本領域的普通技術人員應當理解，可以對本發明的技術方案進行修改或者等同替換，而不脫離本發明技術方案的精神和範圍，其均應涵蓋在本發明的權利要求範圍當中。
【權利要求】
1.一種鋪魚牛肉，其特徵在於:該鋪魚牛肉由以下質量百分比的組分組成:鋪魚15-20%、牛肉20-15%、玉蘭片4-7%、黨參3_6%、黃芪1_4%、蔥2_5%、姜2_5%、大蒜1_4%、白糖2-5%、醋2-5%、玉米油2-5%和鹽3-6%，餘量為水。
2.如權利要求1所述的一種鋪魚牛肉，其特徵在於:該鋪魚牛肉由以下質量百分比的組分組成:鋪魚17%、牛肉18%、玉蘭片5%、黨參4%、黃芪2%、蔥3%、姜3%、大蒜2%、白糖3%、醋3%、玉米油3%和鹽4%，餘量為水。
3.如權利要求1所述的一種鋪魚牛肉，其特徵在於:該鋪魚牛肉由以下質量百分比的組分組成:鋪魚19%、牛肉16%、玉蘭片6%、黨參5%、黃芪3%、蔥4%、姜4%、大蒜3%、白糖4%、醋4%、玉米油4%和鹽5%，餘量為水。
4.一種如權利要求1所述的鋪魚牛肉的製作工藝:其特徵在於，包括以下步驟: (1)將黨參和黃芪洗淨後加入水煮沸，繼續加熱10-20分鐘，留汁去渣備用； (2)將鋪魚去內臟後洗淨晾乾，將牛肉洗淨後切成丁狀，放入鋪魚肚中，將鋪魚放入油中煎5-8分鐘； (3)將玉蘭片洗淨放入鍋中，將煎過的鋪魚放入鍋中，並加入蔥、姜、大蒜、白糖、醋和鹽，步驟(I)所得汁，隔水蒸20-30分鐘，完成製作。
【文檔編號】A23L1/311GK103564514SQ201310528694
【公開日】2014年2月12日 申請日期:2013年10月30日 優先權日:2013年10月30日
【發明者】湯旭靜 申請人:湯旭靜