一種無煙炭火燒烤裝置的製作方法

2023-10-04 02:42:54

專利名稱：一種無煙炭火燒烤裝置的製作方法
技術領域：
本實用新型屬於一種焙烤用機械或設備，具體涉及一種無煙炭火燒烤裝置。
背景技術：
木炭火燒烤的食物是我國的傳統美食。傳統的自助式燒烤裝置一般是燃燒爐是長方形槽體，內置燃燒的木炭，燃燒爐正上方設置一層或者幾層支架，鮮肉放置在支架上直接烘烤。其優點是烤制的食物風味獨特，缺點主要是(1)灰塵大、油煙多，不衛生；(2)不容易操控火候，容易把食物烤焦。正規的較大型的酒店、飯店一般使用微波或者電爐加熱燒烤，其優點是方便、衛生，其缺點是烤制食物失去了傳統炭火烤制的風味。
實用新型內容本實用新型提供了一種炭火燒烤的、操作簡單，乾淨衛生的無煙炭火燒烤裝置，解決了現有技術中的問題。
本實用新型採用的技術方案是一種無煙炭火燒烤裝置，包括箱體、木炭燃燒裝置、肉串釺、轉盤，其特徵是箱體內並列設置一個以上的木炭燃燒裝置；箱體內壁設置轉盤，轉盤與旋轉機構相連接；轉盤上設置插孔，插孔與肉串釺相適應；與轉盤相對設置凹槽，凹槽與轉盤高度相匹配；箱體內設置肉串釺起落裝置。
木炭燃燒裝置為長方箱體，側壁設置網狀結構，木炭燃燒裝置的長度與箱體的寬度相配合。
肉串釺起落裝置，包括形狀為折形的剛性結構，一段設置為手柄，另一端設置弧形的橫梁；弧形橫梁設置在凹槽底部。
所述的肉串釺起落裝置，還可以按照如下的方案設置凹槽底部設置滑道；滑片與滑道滑動配合，滑片前端上設置滑輪通過柔性繩與手柄相連接；滑片尾端設置回位彈簧，回位彈簧固定在箱體內壁上。
箱體兩側設置通風孔，箱體內設置接油盤。
本實用新型的優點在於(1)食品自動旋轉，火候容易掌握，食物烤制均勻；(2)燃燒木炭不接觸食物，安全衛生；(3)烤肉時，廢油直接滴到油盤，集中收集。


圖1是本實用新型的俯視圖；
圖2是本實用新型的A向視圖；圖3是本實用新型一種起落裝置的左視圖；圖4是本實用新型一種起落裝置的俯視圖；圖5是本實用新型另一種方案的起落裝置結構示意圖；圖6是本實用新型另一種方案的起落裝置局部放大圖。
具體實施方式
圖中，1為箱體；2為燃燒裝置；3為肉串釺；4為凹槽；5-1為手柄，5-2為折形結構，5-3為弧形橫梁；6為轉盤，6-1為插孔；7-1為滑道，7-2為滑片，7-3為滑輪，7-4為柔性繩，7-5為回位彈簧。
箱體1為長100cm、寬40cm、高30cm的長方箱體，材質為鐵板，兩側各設置2個通風孔。箱體1內並列設置4個木炭燃燒裝置2，木炭燃燒裝置2長40cm、寬18cm、高30cm的側壁為鐵網的長方體，裡面放置燃燒的木炭；箱體內壁設置轉盤6，轉盤6與旋轉機構相連接，轉盤上設置插孔6-1，插孔6-1與肉串釺3相適應，轉盤與電機相聯接，電機為30W，轉速為6-7轉/分鐘；與轉盤相對設置凹槽4，凹槽4與轉盤高度相匹配；箱體內設置肉串釺起落裝置，包括形狀為折形的剛性結構5-2，一段設置為手柄5-1，另一端設置弧形的橫梁5-3；弧形橫梁5-3設置在凹槽3底部；箱體內設置接油盤。
本實用新型使用時預先在肉串釺3串上適量的鮮肉，然後在木炭燃燒裝置2裡放置適量的燃燒木炭，將肉串釺3尖端插入轉盤6的插孔6-1裡，肉串釺3把手部分置於凹槽4內的弧形橫梁5-3上，開動電機，鮮肉勻速轉動，烤制，待肉熟後，轉動把手5-1帶動弧形橫梁5-3將肉串釺3挑起，用手握住肉串釺3的木質把手，取下烤制好的肉，即可食用。取下肉串釺3的時候，不用停止電機。
起落裝置還可以按照如下的方案設置凹槽4底部設置滑道7-1；滑片7-2與滑道7-1滑動配合，滑片7-2前端上設置滑輪7-3通過柔性繩7-4與手柄5-1相連接；滑片7-2尾端設置回位彈簧7-5，回位彈簧7-5固定在箱體1內壁上。當需要取下肉串釺3時，側方扭動手柄5-1，通過柔性繩7-4，帶動滑片7-2向前頂起肉串釺3，用手握住肉串釺3的木質把手，取下烤制好的肉。
權利要求1.一種無煙炭火燒烤裝置，包括箱體、木炭燃燒裝置、肉串釺、轉盤，其特徵是箱體(1)內並列設置一個以上的木炭燃燒裝置(2)；箱體(1)內壁設置轉盤(6)，轉盤(6)與旋轉機構相連接；轉盤(6)上設置插孔(6-1)，插孔(6-1)與肉串釺(3)尖端相匹配；與轉盤(6)相對設置凹槽(4)，凹槽(4)與轉盤(6)高度相對應；箱體內設置肉串釺起落裝置。
2.根據權利要求1所述的無煙炭火燒烤裝置，其特徵是木炭燃燒裝置(2)為長方箱體，側壁設置網狀結構，木炭燃燒裝置(2)的長度與箱體(1)的寬度相配合。
3.根據權利要求1所述的無煙炭火燒烤裝置，其特徵是肉串釺起落裝置，包括形狀為折形的剛性結構(5-2)，一段設置為手柄(5-1)，另一端設置弧形的橫梁(5-3)；弧形橫梁(5-3)設置在凹槽(4)底部。
4.根據權利要求1所述的無煙炭火燒烤裝置，其特徵是肉串釺起落裝置，凹槽(4)底部設置滑道(7-1)；滑片(7-2)與滑道(7-1)滑動配合，滑片(7-2)前端上設置滑輪(7-3)通過柔性繩(7-4)與手柄(5-1)相連接；滑片(7-2)尾端設置回位彈簧(7-5)，回位彈簧(7-5)固定在箱體(1)內壁上。
專利摘要一種無煙炭火燒烤裝置，屬於焙烤用機械或設備技術領域，包括箱體、木炭燃燒裝置、肉串釺、轉盤，其特徵是箱體1內並列設置一個以上的木炭燃燒裝置2；箱體1內壁設置轉盤6，轉盤6與旋轉機構相連接；轉盤6上設置插孔6－1，插孔6－1與肉串釺3尖端相匹配；與轉盤6相對設置凹槽4，凹槽4與轉盤6高度相對應；箱體內設置肉串釺起落裝置。本實用新型操作時火候容易掌握，食物烤制均勻，燃燒木炭不接觸食物，不產生油煙，安全衛生，是種理想的炭火燒烤裝置。
文檔編號A21B1/00GK2909845SQ2006200236
公開日2007年6月13日 申請日期2006年3月1日 優先權日2006年3月1日
發明者郭擁軍 申請人:郭擁軍