一種新的生產高品質糖的清淨工藝的製作方法

2023-10-04 16:41:14 2

專利名稱：一種新的生產高品質糖的清淨工藝的製作方法
技術領域：
本發明涉及一種新的生產高品質糖的清淨工藝，特別適合用於甘蔗、甜菜製糖工藝。
背景技術：
目前，公知甘蔗和甜菜製糖工藝主要採用碳酸法或亞硫酸法，其中碳酸法生產的白糖質量較好。上述兩種方法生產出來的成品糖均稱為耕地白糖。耕地白糖的品質與國際上主流消費的糖(主要採用兩步法工藝生產，成本較高)相差甚遠。

發明內容
為了克服現有的甘蔗和甜菜製糖工藝存在的不足，本發明提供一種新的製糖工藝，用一步法工藝生產出高品質的糖。同時減少化學品加入量，降低生產高品質糖的成本，能滿足國內對高品質糖日益增長的需求。
本發明解決其技術問題所採用的技術方案是製糖工藝由甘蔗壓榨或甜菜滲浸→初過濾→清汁→蒸發→煮糖→分蜜→成品糖所組成。該清淨工藝是在清汁與蒸發之間增加膜裝置過濾。膜裝置由膜組件、儲罐、泵、酶加入器、閥、管所組成，清汁用膜裝置過慮後，純清汁送去蒸發，沒有透過膜的部分清汁經閥返回到儲罐中，而截留的含雜質多的濃縮液，返回到初過濾。膜組件中的膜採用陶瓷膜。陶瓷膜孔徑為1μm～0.02μm。清汁或初過濾的汁在過膜裝置前通過酶加入器加酶。酶為澱粉酶。澱粉酶與清汁或初過濾的汁的比例為0.05～20ppm。清汁過膜溫度為25～100℃。
本發明的有益效果是，獲得的清汁濁度指標大大降低，大幅提高清汁的質量，能生產出更高品質的白糖；能顯效地提高過膜通量，延長對膜的清洗周期。


下面結合附圖和實施例對本發明進一步說明。
圖1是本發明的一種新的生產高品質糖的清淨工藝流程框圖。
圖2是圖1所示實施方式清淨工藝的膜裝置原理圖。
圖中1.甜菜滲浸或甘蔗壓榨，2.初過濾，3.清汁，4.膜裝置，5.純清汁，6.蒸發，7.煮糖，8.分蜜，9.成品糖，10.濃縮液，11.酶加入器，12.膜組件，13.儲罐，14.泵，15.閥，16.閥，17.閥。
在圖1中，甜菜滲浸或甘蔗壓榨(1)出的汁，經亞硫酸法或碳酸法或石灰法或混合汁磷酸上浮法，再經沉澱池或浮清器和真空吸濾機或壓濾機初過濾(2)。經初過濾(2)後的清汁(3)，在進行膜裝置(4)過濾前通過酶加入器(11)在清汁(3)或初過濾(2)的汁中加入澱粉酶，經膜裝置(4)過濾出來的純清汁(5)→蒸發(6)→煮糖(7)→分蜜(8)→成品糖(9)。經膜裝置(4)過濾後截留含雜質多的濃縮液(10)回到初過濾(2)處理。
在圖2中，通過酶加入器(11)在清汁(3)或初過濾(2)的汁中加入澱粉酶，清汁(3)流入儲罐(13)中，泵(14)加壓將清汁(3)通過管和閥(15)送入膜組件(12)中，經膜組件(12)過濾出來的純清汁(5)通過管送到蒸發(6)。沒有透過膜的部份清汁經閥(17)返回到儲罐(13)中，經膜組件(12)過濾後截留含雜質多的濃縮液(10)經管和閥(16)返回到初過濾(2)處理。
具體實施例方式
以下所述實施例詳細地說明本發明。
實施例1加入澱粉酶與甘蔗或甜菜清汁或初過濾(2)的汁的比例為0.05ppm，清汁的溫度為100℃，用陶瓷膜的膜裝置(4)過濾獲得純清汁。
實施例2加入澱粉酶與甘蔗或甜菜清汁或初過濾(2)的汁的比例為5ppm，清汁的溫度為80℃，用陶瓷膜的膜裝置(4)過濾獲得純清汁。
實施例3加入澱粉酶與甘蔗或甜菜清汁或初過濾(2)的汁的比例為5ppm，清汁的溫度為60℃，用陶瓷膜的膜裝置(4)過濾獲得純清汁。
實施例4加入澱粉酶與甘蔗或甜菜清汁或初過濾(2)的汁的比例為10ppm，清汁的溫度為40℃，用陶瓷膜的膜裝置(4)過濾獲得純清汁。
實施例5加入澱粉酶與甘蔗或甜菜清汁或初過濾(2)的汁的比例為15ppm，清汁的溫度為35℃，用陶瓷膜的膜裝置(4)過濾獲得純清汁。
實施例6加入澱粉酶與甘蔗或甜菜清汁或初過濾(2)的汁的比例為20ppm，清汁的溫度為25℃，用陶瓷膜的膜裝置(4)過濾獲得純清汁。
權利要求
1.一種新的生產高品質糖的清淨工藝，由甘蔗壓榨或甜菜滲浸(1)→初過濾(2)→清汁(3)→蒸發(6)→煮糖(7)→分蜜(8)→成品糖(9)所組成，其特徵是在清汁(3)與蒸發(6)之間增加膜裝置(4)過濾。
2.根據權利要求1所述的清淨工藝，其特徵是膜裝置(4)由膜組件(12)、儲罐(13)、泵(14)、酶加入器(11)、閥(15)、閥(16)、閥(17)、管所組成，清汁(3)用膜裝置(4)過濾後，純清汁(5)送去蒸發(6)，沒有透過膜的部分清汁經閥(17)返回到儲罐(13)中，而截留的含雜質多的濃縮液(10)，返回到初過濾(2)。
3.根據權利要求2所述的清淨工藝，其特徵是膜組件(12)中的膜採用陶瓷膜。
4.根據權利要求3所述的清淨工藝，其特徵是陶瓷膜孔徑為1μm～0.02μm。
5.根據權利要求1所述的清淨工藝，其特徵是清汁(3)或初過濾(2)的汁在過膜裝置(4)前通過酶加入器(11)加入酶。
6.根據權利要求5所述的清淨工藝，其特徵是酶為澱粉酶。
7.根據權利要求6所述的清淨工藝，其特徵是澱粉酶與清汁(3)或初過濾(2)的汁的比例為0.05～20ppm。
8.根據權利要求1所述的清淨工藝，清汁過膜溫度為25～100℃。
全文摘要
本發明公開了一種新的生產高品質糖的清淨工藝，解決了公知的二步法生產高品質糖存在生產流程長、能耗高、處理費用高的問題。公知的製糖工藝由甘蔗壓榨或甜菜滲浸→初過濾→清汁→蒸發→煮糖→分蜜→成品糖所組成。本發明的清淨工藝是在清汁與蒸發之間增加膜裝置過濾，膜裝置由膜組件、儲罐、泵、酶加入器、閥、管所組成。清汁用膜裝置過慮後，純清汁送去蒸發，沒有透過膜的部分清汁返回到儲罐中，而截留的含雜質多的濃縮液，返回到初過濾。膜組件中的膜採用陶瓷膜。陶瓷膜孔徑為1μm～0.02μm。清汁或初過濾的汁在過膜裝置前通過酶加入器加酶。酶為澱粉酶。澱粉酶與清汁或初過濾的汁的比例為0.05～20ppm。清汁過膜溫度為25～100℃。本發明獲得的清汁濁度指標大大降低，大幅提高清汁的質量，能生產出更高品質的白糖；能顯效地提高過膜通量，延長對膜的清洗周期，特別適合用於甘蔗、甜菜製糖工藝。
文檔編號C13B20/16GK1837376SQ200610018838
公開日2006年9月27日 申請日期2006年4月17日 優先權日2006年4月17日
發明者葉麗娜, 林興盛 申請人:葉麗娜