一種辣椒鹹菜的製作方法
2023-09-23 19:14:25 1
一種辣椒鹹菜的製作方法
【專利摘要】一種辣椒鹹菜的製作方法，包括下列步驟：將10-13份長柄椒、12-14份簇生椒、10-13份小指椒、5-7份紅辣椒、3-7份青辣椒用清水洗淨，切成碎塊備用。將鍋中的清水燒開，將辣椒塊放入鍋內，煮蒸1-3分鐘取出。將辣椒放入食鹽20-24份，醃製5-8天，取出。將醃製好的辣椒，加入白糖3-5份、胡椒粉4-6份、白酒5-8份、海鮮汁5-8份、陳醋3-6份和橄欖油6-8份得到一種辣椒鹹菜。其優點在於：一種辣椒鹹菜的製作方法，所得鹹菜利於保存，口感好，營養豐富。
【專利說明】一種辣椒鹹菜的製作方法
【技術領域】
[0001]本發明屬於食品領域，特別涉及一種辣椒鹹菜的製作方法。
技術背景
[0002]鹹菜是人們日常生活經常食用的一種食品，利於保存，營養豐富，味道可口。
【發明內容】
[0003]本發明的目的是提供一種辣椒鹹菜的製作方法，利於保存，口感好，營養豐富。
[0004]採用的技術方案是:
一種辣椒鹹菜的製作方法，包括下列步驟:
將10-13份長柄椒、12-14份簇生椒、10-13份小指椒、5_7份紅辣椒、3_7份青辣椒用清水洗淨，切成碎塊備用。
[0005]將鍋中的清水燒開，將辣椒塊放入鍋內，煮蒸1-3分鐘取出。
[0006]將辣椒放入食鹽20-24份，醃製5-8天，取出。
[0007]將醃製好的辣椒，加入白糖3-5份、胡椒粉4-6份、白酒5-8份、海鮮汁5_8份、陳醋3-6份和橄欖油6-8份得到一種辣椒鹹菜。
[0008]其優點在於:
一種辣椒鹹菜的製作方法，所得鹹菜利於保存，口感好，營養豐富。
【具體實施方式】
[0009]實施例1
一種辣椒鹹菜的製作方法，包括下列步驟:
將10份長柄椒、12份簇生椒、10份小指椒、5份紅辣椒、3份青辣椒用清水洗淨，切成碎塊備用。
[0010]將鍋中的清水燒開，將辣椒塊放入鍋內，煮蒸I分鐘取出。
[0011]將辣椒放入食鹽20份，醃製5天，取出。
[0012]將醃製好的辣椒，加入白糖3份、胡椒粉4份、白酒5份、海鮮汁5份、陳醋3份和橄欖油6份得到一種辣椒鹹菜。
[0013]實施例2
一種辣椒鹹菜的製作方法，包括下列步驟:
將11份長柄椒、13份簇生椒、12份小指椒、6份紅辣椒、5份青辣椒用清水洗淨，切成碎塊備用。
[0014]將鍋中的清水燒開，將辣椒塊放入鍋內，煮蒸2分鐘取出。
[0015]將辣椒放入食鹽22份，醃製6天，取出。
[0016]將醃製好的辣椒，加入白糖4份、胡椒粉5份、白酒7份、海鮮汁7份、陳醋5份和橄欖油7份得到一種辣椒鹹菜。
[0017]實施例3
一種辣椒鹹菜的製作方法，包括下列步驟:
將13份長柄椒、14份簇生椒、13份小指椒、7份紅辣椒、7份青辣椒用清水洗淨，切成碎塊備用。
[0018]將鍋中的清水燒開，將辣椒塊放入鍋內，煮蒸3分鐘取出。
[0019]將辣椒放入食鹽24份，醃製8天，取出。
[0020]將醃製好的辣椒，加入白糖5份、胡椒粉6份、白酒8份、海鮮汁8份、陳醋6份和橄欖油8份得到一種辣椒鹹菜。
【權利要求】
1.一種辣椒鹹菜的製作方法，其特徵包括下列步驟: 將10-13份長柄椒、12-14份簇生椒、10-13份小指椒、5_7份紅辣椒、3_7份青辣椒用清水洗淨，切成碎塊備用； 將鍋中的清水燒開，將辣椒塊放入鍋內，煮蒸1-3分鐘取出； 將辣椒放入食鹽20-24份，醃製5-8天，取出； 將醃製好的辣椒，加入白糖3-5份、胡椒粉4-6份、白酒5-8份、海鮮汁5-8份、陳醋3_6份和橄欖油6-8份得到一種辣椒鹹菜。
2.根據權利要求1所述的一種辣椒鹹菜的製作方法，其特徵包括下列步驟: 將10份長柄椒、12份簇生椒、10份小指椒、5份紅辣椒、3份青辣椒用清水洗淨，切成碎塊備用； 將鍋中的清水燒開，將辣椒塊放入鍋內，煮蒸I分鐘取出； 將辣椒放入食鹽20份，醃製5天，取出； 將醃製好的辣椒，加入白糖3份、胡椒粉4份、白酒5份、海鮮汁5份、陳醋3份和橄欖油6份得到一種辣椒鹹菜。
3.根據權利要求1所述的一種辣椒鹹菜的製作方法，其特徵包括下列步驟: 將11份長柄椒、13份簇生椒、12份小指椒、6份紅辣椒、5份青辣椒用清水洗淨，切成碎塊備用； 將鍋中的清水燒開，將辣椒塊放入鍋內，煮蒸2分鐘取出； 將辣椒放入食鹽22份，醃製6天，取出； 將醃製好的辣椒，加入白糖4份、胡椒粉5份、白酒7份、海鮮汁7份、陳醋5份和橄欖油7份得到一種辣椒鹹菜。
4.根據權利要求1所述的一種辣椒鹹菜的製作方法，其特徵包括下列步驟: 將13份長柄椒、14份簇生椒、13份小指椒、7份紅辣椒、7份青辣椒用清水洗淨，切成碎塊備用； 將鍋中的清水燒開，將辣椒塊放入鍋內，煮蒸3分鐘取出； 將辣椒放入食鹽24份，醃製8天，取出； 將醃製好的辣椒，加入白糖5份、胡椒粉6份、白酒8份、海鮮汁8份、陳醋6份和橄欖油8份得到一種辣椒鹹菜。
【文檔編號】A23L1/218GK104286772SQ201410529340
【公開日】2015年1月21日 申請日期:2014年10月10日 優先權日:2014年10月10日
【發明者】趙國英 申請人:趙國英