一種帶螺旋槳攪拌的殺菌鍋的製作方法

2023-09-22 09:00:45

專利名稱：一種帶螺旋槳攪拌的殺菌鍋的製作方法
技術領域：
本實用新型涉及食品殺菌裝置，特別是一種帶螺旋槳攪拌的殺菌鍋。
技術背景果汁生產工序為水果破碎、去皮去核分離、均勻攪拌、加熱殺菌、冷卻、冷凍、解凍、稀釋攪拌、過濾去渣、罐裝。加熱殺菌是在殺菌鍋內進行。殺菌鍋由桶狀形的鍋體、鍋蓋、鍋蓋上的進料口、鍋蓋上固定的電機傳動機構、伸入機體的主軸、主軸上部固定的葉座、葉座下方固定的攪拌杆、機體下部開設的出料口組成。鍋體的鍋壁為空心夾層狀，夾層通過進汽口、出汽口的閥門進出蒸汽或高溫油，對鍋內果汁進行間接加熱。葉座為三叉盤固定套合在主軸上、主軸下端部套合在機體底部軸承上以保證主軸的軸心線。葉座三叉盤下方固定有6根攪拌杆，以便果汁加熱過程中實施攪拌， 使其受熱均勻。鍋體空心夾層狀的缺陷在於傳熱面積小，其中夾層外壁向鍋體外導熱，熱損失大，果汁殺菌時間長、效率低。其次攪拌過程中果肉、果汁並存，果肉比重大，往往沉底，攪拌杆只作周向運動，對果肉只產生周向力，周向流動性好，但上下方向流動性差。因而往往機體底部沉積不少果肉，上下果汁熱交換差，殺菌溫度不夠均勻。
發明內容本實用新型的目的在於克服上述缺陷，提供一種帶螺旋槳攪拌的殺菌鍋。本實用新型的方案是殺菌鍋由殺菌鍋由桶狀形的鍋體、鍋蓋、鍋蓋上的進料口、 鍋蓋上固定的電機傳動機構、伸入機體的主軸、主軸上部固定的葉座、葉座下方固定的攪拌杆、機體下部開設的出料口組成，其特徵在於鍋體為實心壁桶狀形，在鍋體貼近內壁處布設有不鏽鋼螺旋管，不鏽鋼螺旋管兩端頭分別穿過鍋體內壁上下對應部位與鍋體外的進汽閥、出汽閥連通，進汽閥、出汽閥分別與汽源管、回汽管管道連通；在主軸下部套合固定一個三葉螺旋槳。本實用新型的優點在於螺旋管沿鍋體內壁上下布設，管壁總面積大於鍋體內壁， 固而加熱速度快，殺菌效率高。主軸底部螺旋槳隨著主軸正反轉，使流體產生上推下壓力流動，結合攪拌杆的周向運動，果汁在鍋內軸向、周向雙向流動，加熱殺菌均勻度好，效率高。

附圖為本實用新型結構示意圖。
具體實施方式
本實用新型殺菌鍋由桶狀形的鍋體3、鍋蓋4、鍋蓋4上的進料口 5、鍋蓋4上固定的電機傳動機構6、伸入機體的主軸7、主軸7上部固定的葉座8、葉座8下方固定的攪拌杆10、機體下部開設的出料口 11組成，其特徵在於鍋體3為實心壁桶狀形，在鍋體3貼近內壁處布設有不鏽鋼螺旋管2，不鏽鋼螺旋管2兩端頭分別穿過鍋體3內壁上下對應部位與鍋體3外的進汽閥9、出汽閥1連通，進汽閥9、出汽閥1分別與汽源管、回汽管管道連通；在主軸7下部套合固定一個三葉螺旋槳12。 這種結構避免了夾層外壁熱損失，螺旋管2完全在鍋內散熱，而且散熱面積大，效率高。同時果汁上下翻滾流動，殺菌溫度均勻化。
權利要求1. 一種帶螺旋槳攪拌的殺菌鍋，由桶狀形的鍋體(3)、鍋蓋、鍋蓋(4)上的進料口 (5)、鍋蓋(4)上固定的電機傳動機構(6)、伸入機體的主軸(7)、主軸(7)上部固定的葉座 (8)、葉座⑶下方固定的攪拌杆(10)、機體下部開設的出料口(11)組成，其特徵在於鍋體(3)為實心壁桶狀形，在鍋體(3)貼近內壁處布設有不鏽鋼螺旋管O)，不鏽鋼螺旋管 (2)兩端頭分別穿過鍋體(3)內壁上下對應部位與鍋體C3)外的進汽閥(9)、出汽閥(1)連通，進汽閥(9)、出汽閥(1)分別與汽源管、回汽管管道連通；在主軸(7)下部套合固定一個三葉螺旋槳(12)。
專利摘要一種帶螺旋槳攪拌的殺菌鍋，涉及食品殺菌裝置。殺菌鍋由桶狀形的鍋體、鍋蓋、鍋蓋上的進料口、鍋蓋上固定的電機傳動機構、伸入機體的主軸、主軸上部固定的葉座、葉座下方固定的攪拌杆、機體下部開設的出料口組成，其特徵在於鍋體為實心壁桶狀形，在鍋體貼近內壁處布設有不鏽鋼螺旋管，不鏽鋼螺旋管兩端頭分別穿過鍋體內壁上下對應部位與鍋體外的進汽閥、出汽閥連通，進汽閥、出汽閥分別與汽源管、回汽管管道連通；在主軸下部套合固定一個三葉螺旋槳。優點在於螺旋管沿鍋體內壁上下布設，管壁總面積大於鍋體內壁，固而加熱速度快，殺菌效率高。螺旋槳使流體產生上推下壓力流動，軸向、周向雙向流動，加熱殺菌均勻度好，效率高。
文檔編號A23L2/70GK202085675SQ20112010454
公開日2011年12月28日 申請日期2011年4月11日 優先權日2011年4月11日
發明者林壽興 申請人:福建省興輝食品有限公司