溜肉片的做法大全（軟溜肉片兒要寬汁兒）

2023-09-22 06:37:53 3

忙完了一天的事情，想輕鬆一下，就躺在床上，用手機隨便搜索了一段兒郭德綱、于謙的相聲，開始聽。

《論相聲五十年之現狀》，這段兒相聲以前就聽過，可這次聽著、聽著，卻聽出感覺來了，越聽越餓！餓的前胸貼後背......

相聲中說了一段兒往事，在舊社會，北京天橋的旁邊有個地方叫「山澗口」，這裡常年聚集著一群人，他們憑自己的勤勞和一身力氣來掙錢、吃飯，每天早上，這些人就拿著鐵鍬、扁擔在這裡等活兒。

正等活兒呢，僱主來了，說永定門火車站卸車需要人，就跟人走，到了地方脫一光膀子，就算是寒冬臘月，大雪紛飛，也是光著膀子幹活兒，這樣利索、敞快。這些力工甩開膀子就開始熱火朝天的賣力氣卸煤，每人卸完兩個車皮之後，一般是下午一點了，就領工錢，各自散去，再有活兒也不幹了。因為，一是力氣用的差不多了，二是掙的這些錢也夠今天用了。

夜半時分，聽完「軟溜肉片」的故事，肚子咕咕叫，連忙起床，搜菜譜，開冰箱，切肉，打算做這道名菜。可惜家裡沒有黃瓜了，也找不到木耳兒，只有青椒。最後乾脆炒了個「豆豉、青椒、肉片」，我也不會用澱粉勾芡兒，所以「寬汁兒」這道工序也省略了！

一盤兒「豆豉、青椒、肉片」，一瓶啤酒，想像著「軟溜肉片，寬汁兒」的味道，心情也是美美的，哈哈，多麼充實快樂的一天！