銀杏核桃汁的製作方法
2023-09-22 19:15:35 2
專利名稱：銀杏核桃汁的製作方法
技術領域：
本發明涉及飲料，尤其涉及一種銀杏核桃汁。
背景技術：
隨著人們生活水平的提高，保健意識逐步增強，現有巿售飲料的配方及 製作工藝，主要是對各種原料混合後在水中進行熱提取，並用蔗糖加以調配 而成，雖具有一定的保健作用，然而在實踐中發現，飲料由於工藝不合理， 具有保健作用的活性物質流失多，尤其是維生素、胺基酸等人體必需的營養 成分僅只能有效提取40%左右；其次，現有保健養生飲料中很少具有提高人
體免疫力的成分，使得保健營養、增強體質方面的功能明顯不足；再者，單 純依靠中醫調整免疫力的結果液不一定理想，而且不方便，且經濟負擔重。 因此，有待開發具有保健養生作用的健康飲料，滿足人們現代生活的需要。
發明內容
本發明的主要目的在於克服現有產品存在的上述缺點，而提供一種銀杏 核桃汁，其包括核桃粉、銀杏粉、白糖、麥芽糖、植物蛋白粉、動物蛋白粉、 可溶性澱粉、奶油及水組成；經過原料處理，研磨、調配、勻質、真空脫氣、 殺菌等傳統工序完成；工藝簡單合理，配方精當，相得益彰，老少鹹宜，人 群的適應性廣泛，適口性好，特別適合於長期飲用。
本發明的目的是由以下技術方案實現的。
本發明銀杏核桃汁，其特徵在於包括核桃粉、銀杏粉、白糖、麥芽糖、 植物蛋白粉、動物蛋白粉、可溶性澱粉、奶油及水組成；其重量百分比為-核桃粉10至15%、銀杏粉8至12%、白糖20至30%，麥芽糖2至5%，植 物蛋白粉5至10%，動物蛋白粉5至10%，奶油1至5%，可溶性澱粉5至 15%,其餘為水組成。
前述的銀杏核桃汁，其特徵在於所述水為純淨水或者礦泉水。 前述的銀杏核桃汁，其特徵在於還包括防腐劑1克以下，該防腐劑為苯甲酸鈉。
本發明銀杏核桃汁的有益效果，其包括核桃粉、銀杏粉、白糖、麥芽糖、 植物蛋白粉、動物蛋白粉、可溶性澱粉、奶油及水組成；經過原料處理，研 磨、調配、勻質、真空脫氣、殺菌等傳統工序完成；工藝簡單合理，配方精 當，相得益彰，老少鹹宜，人群的適應性廣泛，適口性好，特別適合於長期 飲用。
具體實施方式
實施例一
選取核桃，去皮除雜，用水去除灰塵，撈出空幹水分，進行研磨成粉， 滅菌備用；選取銀杏，用水去除灰塵，撈出空幹水分，進行研磨成粉，滅菌 備用；稱取100克核桃粉、100克銀杏，攪拌均勻；然後加入白糖200克，麥 芽糖50克，植物蛋白粉50克，動物蛋白粉50克，奶油10克繼續進行攪拌 至均勻，再加入可溶性澱粉100克和純淨水340克進行調製、高壓勻質化， 並在真空脫氣後，在98至99 "C的溫度條件下，快速瞬時殺菌，殺菌時間控 制在10秒鐘左右，製得成品銀杏核桃汁，保持料液溫度在50至65。C時，分 裝入無菌容器中，最後封蓋包裝得到出廠產品。
本實施例中真空脫氣、罐裝和密封工藝為現有技術，故不進行詳細贅述。 本發明銀杏核桃汁的優點是其包括核桃粉、銀杏粉、白糖、麥芽糖、 植物蛋白粉、動物蛋白粉、可溶性澱粉、奶油及水組成；經過原料處理，研 磨、調配、勻質、真空脫氣、殺菌等傳統工序完成；工藝簡單合理，配方精 當，相得益彰，老少鹹宜，人群的適應性廣泛，適口性好，特別適合於長期 飲用。
以上所述，僅是本發明的較佳實施例而已，並非對本發明作任何形式上 的限制，凡是依據本發明的技術實質對以上實施例所作的任何簡單修改、等 同變化與修飾，均仍屬於本發明技術方案的範圍內。
權利要求
1、一種銀杏核桃汁，其特徵在於包括核桃粉、銀杏粉、白糖、麥芽糖、植物蛋白粉、動物蛋白粉、可溶性澱粉、奶油及水組成；其重量百分比為核桃粉10至15％、銀杏粉8至12％、白糖20至30％，麥芽糖2至5％，植物蛋白粉5至10％，動物蛋白粉5至10％，奶油1至5％，可溶性澱粉5至15％，其餘為水組成。
2、 根據權利要求1所述的銀杏核桃汁，其特徵在於所述水為純淨水 或者礦泉水。
3、 根據權利要求1所述的銀杏核桃汁，其特徵在於還包括防腐劑1克以下，該防腐劑為苯甲酸鈉。
全文摘要
本發明提供一種銀杏核桃汁，其包括核桃粉、銀杏粉、白糖、麥芽糖、植物蛋白粉、動物蛋白粉、可溶性澱粉、奶油及水組成；其重量百分比為核桃粉10至15％、銀杏粉8至12％、白糖20至30％，麥芽糖2至5％，植物蛋白粉5至10％，動物蛋白粉5至10％，奶油1至5％，可溶性澱粉5至15％，其餘為水組成；經過原料處理，研磨、調配、勻質、真空脫氣、殺菌等傳統工序完成；工藝簡單合理，配方精當，相得益彰，老少鹹宜，人群的適應性廣泛，適口性好，特別適合於長期飲用。
文檔編號A23L2/38GK101467783SQ20071006076
公開日2009年7月1日 申請日期2007年12月27日 優先權日2007年12月27日
發明者王愛民, 趙金樑 申請人:天津市中英保健食品有限公司