廣東甜點都有哪些（廣東有一種特色甜點）

2023-10-08 18:15:33

糖不甩又叫如意果，是廣東省的地方傳統名點之一，屬於粵菜甜點。口感酥滑香甜、醒胃而不膩、味香四溢、老少皆宜。在廣東的很多甜品店，都能見到它的身影，人們習慣把糖不甩稱為湯圓的「孿生兄弟」，加薑汁特別祛寒正氣。它沒有湯水，經過用加入了姜的糖漿烹炒後，呈現出金黃燦爛的顏色，由於在翻炒過程中糯米丸完全吸收了糖份，吃起來口感柔滑中帶著軟糯的筋道。

「糖不甩」的做法很簡單。直接把糯米粉煮熟，搓成丸，在水裡煮到浮起來，在鐵鍋中把滾熱的糖漿煮熟，然後撒上碾碎的炒花生或切成絲的煎雞蛋伴食，口感酥滑、醒胃而不膩，味香四溢，老少皆宜。糖的甜與姜的辛香完全滲入丸中，與米香結合在一起，柔滑清甜，再灑上炒好的花生碎和雞蛋絲，咀嚼起來柔中多了脆與香，簡單卻不失豐富。「糖不甩」吃起來甜甜糯糯的，好吃到吃一口就再也甩不掉了！

傳統的糖不甩是用熬好的糖漿煮熟，使其香甜軟糯，出鍋後撒上椰蓉花生碎白芝麻，口感超讚，吃膩了帶湯的湯圓不妨試試這款純手工的糖不甩。金黃的糖不甩，淋上黃糖漿和香脆的芝麻花生碎，看起來就食慾大開。一口咬下去，糯米丸綿密軟糯，芝麻餡甜蜜香滑，表面花生碎豐富了口感的層次，甜而不膩，吃完一顆又一顆。

隨著人們生活水平的不斷提高，人們對吃的要求越來越高了，「糖不甩」的煮法也稍作改良：小丸子更有彈性，糖漿更香濃，味道更佳。與湯圓相比，糖不甩的特別之處在於，它沒有湯水，經過烹炒呈現出金燦燦的顏色，吃起來也更香更甜。小夥伴們，廣東有一種特色甜點，叫做「糖不甩」，醒胃而不膩，老少皆宜，你吃過嗎？