用模具煎蛋有什麼技巧嗎

2023-12-01 16:04:01

　　1、原料：雞蛋2個，蝦皮適量，洋蔥半個，橄欖油1湯匙，鹽2g。

　　2、準備好食材，洋蔥，蝦皮，雞蛋。

　　3、洋蔥從左到右這樣切開，取最大的洋蔥圈當做圓形模具。

　　4、切好的洋蔥圈儘可能的高一些，這樣可以很好的攏住蛋液，而且洋蔥圈高的話可以更沉，不容易使蛋液滲出。

　　5、點小火，鍋中放入洋蔥圈。待鍋微微變熱後，加入適量的橄欖油。

　　6、油稍稍加溫後，往洋蔥圈內磕一個雞蛋，撒上少許鹽和蝦皮。

　　7、待一面煎至定型後，翻面煎另一面，煎至兩面金黃，用筷子扎一下看沒有蛋液流出即可。

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