胡蘿蔔豆腐及其生產方法
2023-12-01 22:26:31 1
專利名稱：胡蘿蔔豆腐及其生產方法
技術領域：
本發明涉及一種保健食品及其生產方法，特別是胡蘿蔔豆腐及其生產方法。
背景技術：
大豆類農產品由於營養豐富，在數百種天然食物中，是最受營養學家推崇的食物，被人們譽為「田中之肉」。其富含蛋白質、脂肪和多種維生素，具有清熱解毒、強腦健身的功效。將大豆磨成漿，然後加入適量凝固劑而製成的塊狀凝膠體即成豆腐。豆腐不僅保持了大豆的營養，而且其養分更易被人體吸收，特別是其所含蛋白質的消化吸收率提高了50％，因此享有「植物肉」的美稱。另外，豆腐雖然富含蛋白質，但不含膽固醇，故經常食用有預防血管硬化、延緩衰老的功效。胡蘿蔔的營養極為豐富，其胡蘿蔔素的含量在所有食品中是最高的。胡蘿蔔素可轉化為維生素A，因此又被稱為維生素A原，具有潤膚養眼、增強體質的作用。如果利用現有的豆腐製作技術和設備，將豆腐和胡蘿蔔結合在一起製成方便可口食品，經常食用則能起到營養保健的功效。
發明內容
本發明的目的在於設計一種胡蘿蔔豆腐及其生產方法，帶給人們一種可口方便的營養保健食品。
本發明的技術方案一種胡蘿蔔豆腐及其生產方法，其特徵在於胡蘿蔔豆腐由大豆和胡蘿蔔製成，其生產方法是1)將胡蘿蔔清洗乾淨，然後切成小碎塊備用；2)將大豆洗淨、浸泡、研磨，過濾後製成豆漿；3)在豆漿煮製過程中，加入已切好的胡蘿蔔碎塊；4)按照製作豆腐的通常方法製成胡蘿蔔豆腐。
本發明的優點在於用上述方法製成的胡蘿蔔豆腐，營養豐富，增加了傳統豆腐的營養成分，經常食用則能起到營養保健的功效。
具體實施例方式一種胡蘿蔔豆腐，由大豆和胡蘿蔔製成，其生產方法是1)將胡蘿蔔清洗乾淨，然後切成小碎塊備用；2)將大豆洗淨、浸泡、研磨，過濾後製成豆漿；3)在豆漿煮製過程中，加入已切好的胡蘿蔔碎塊；4)按照製作豆腐的通常方法製成胡蘿蔔豆腐。
權利要求
一種胡蘿蔔豆腐的生產方法，其特徵在於1)將胡蘿蔔清洗乾淨，然後切成小碎塊備用；2)將大豆洗淨、浸泡、研磨，過濾後製成豆漿；3)在豆漿煮製過程中，加入已切好的胡蘿蔔碎塊；4)按照製作豆腐的通常方法製成胡蘿蔔豆腐。
全文摘要
一種胡蘿蔔豆腐，由大豆和胡蘿蔔製成，其生產方法是1)將胡蘿蔔清洗乾淨，然後切成小碎塊備用；2)將大豆洗淨、浸泡、研磨，過濾後製成豆漿；3)在豆漿煮製過程中，加入已切好的胡蘿蔔碎塊；4)按照製作豆腐的通常方法製成胡蘿蔔豆腐。用上述方法製成的胡蘿蔔豆腐，營養豐富，增加了傳統豆腐的營養成分，經常食用則能起到營養保健的功效。
文檔編號A23L1/212GK1981612SQ20051012239
公開日2007年6月20日 申請日期2005年12月16日 優先權日2005年12月16日
發明者趙發 申請人:天津中英納米科技發展有限公司