4-甲氧基苯氧基烷基酸鹽的合成方法

2023-12-05 20:47:31

專利名稱：4-甲氧基苯氧基烷基酸鹽的合成方法
技術領域：
本發明涉及一種食品添加劑的合成方法，尤其涉及一種4-甲氧基苯氧 基垸基酸鹽的合成方法。
背景技術：
2- (4-甲氧基苯氧基)丙酸鈉存在於咖啡豆中，具有抑制甜味的作用， 人們己從植物中提取出該物質。但從植物中提取甜味抑制劑，受資源制約。 且工藝複雜，成本高。專利公開號CN1060770A公開的《含基本無味的甜味 抑制劑作為苦味抑制劑或含基本無味的苦味抑制劑作為甜味抑制劑的可攝 取物》專利申請，其中有2- (4-甲氧基苯氧基)丙酸鹽這類相應的化合物 作為甜味或苦味抑制劑，但未見4-甲氧基苯氧基垸基酸鹽這類化合物的人 工合成方法的專利和研究報告。

發明內容
本發明的目的在於提供一種4-甲氧基苯氧基垸基酸鹽的合成方法，制 成的4-甲氧基苯氧基烷基酸鹽用於糖果、糕點、飲料、蜜餞等食品中調節 甜度，改善口感。
本發明是這樣來實現的，以4-甲氧基苯酚、氯代酸、氫氧化鈉為原料， 在反應器中進行醚化反應，其原料摩爾比為4-甲氧基苯酚:氯代酸:氫氧 化鈉=1:1.0-1.3:2.0-2.5，在溫度70-13(TC、壓力為0-0. lMPa的條件下反 應0.5-3.0小時，反應產物用酸酸化，生成4-甲氧基苯氧基烷基酸晶體。 將4-甲氧基苯氧基烷基酸晶體用鹼進行中和，即得4-甲氧基苯氧基烷基酸 鹽。所述的氯代酸為2-氯丙酸、氯乙酸；酸化所用的酸為硫酸、鹽酸；中 和所用的鹼為碳酸鈉、氫氧化鈉、氫氧化鈣或氧化鈣；所述的4-甲氯基苯氧基垸基酸鹽分子結構式為:
formula see original document page 4
通式中R = CH3 ， H Me二Na， Ca
本發明的化學反應式如下-OH
formula see original document page 4反應式中R 二 CH3 ， H Me=Na， Ca。
本發明的技術效果是人工合成的4-甲氧基苯氧基烷基酸鈉鹽或鈣鹽 具有抑制甜味的作用。與天然植物中提取的2- (4-甲氧基苯氧基)丙酸鈉 鹽有相同功效，屬於天然等同產品，該合成方法簡便快捷，副反應少，產 率高，成本低。
具體實施例方式
實施例l:在反應器中加入4-甲氧基苯酚42g， 2-氯丙酸38g，氫氧化 鈉30g，攪拌下升溫。在80-120°C,壓力為0-0.05MPa，反應2小時。反應 結束後，用硫酸酸化，生成2-(4-甲氧基苯氧基)丙酸晶體。晶體用碳酸鈉 中和，生成2-(4-甲氧基苯氧基)丙酸鈉鹽。
實施例2:在反應器中加入4-甲氧基苯酚35g， 2-氯丙酸34g，氫氧化鈉26g，攪拌下升溫。在100-130。C，壓力為O-O. lMPa，反應1小時。反應結 束後，用硫酸酸化，生成2-(4-甲氧基苯氧基)丙酸晶體。晶體用氫氧化牽丐 中和，生成2-(4-甲氧基苯氧基)丙酸鈣鹽。
實施例3:在反應器中加入4-甲氧基苯酚24g， 2-氯丙酸24g，氫氧化 鈉18g，攪拌下升溫。在70-110。C，壓力為0-0.05MPa，反應3小時。反應結 束後，用硫酸酸化，生成2-(4-甲氧基苯氧基)丙酸晶體。晶體用氫氧化鈉 中和，生成2_(4-甲氧基苯氧基)丙酸鈉鹽。
實施例4:在反應器中加入4-甲氧基苯酚12g，氯乙酸10g，氫氧化 鈉9g，攪拌下升溫，在90 — 110。C，壓力為0-0.05MPa，反應1. 5小時。反 應結束後，用硫酸酸化，生成4-甲氧基苯氧基乙酸晶體，晶體用碳酸鈉中 和，生成4-甲氧基苯氧基乙酸鈉鹽。
實施例5:在反應器中加入4-甲氧基苯酚26 g，氯乙酸22g，氫氧化 鈉20g，攪拌下升溫，在100 —12(TC，壓力為0-0.05MPa，反應O. 5小時。反 應結束後，用鹽酸酸化，生成4-甲氧基苯氧基乙酸晶體。晶體用氫氧化鈣 進行中和，生成4-甲氧基苯氧基乙酸鈣鹽。
權利要求
1、一種4-甲氧基苯氧基烷基酸鹽的合成方法，它是以4-甲氧基苯酚、氯代酸、氫氧化鈉為原料，在反應器中進行醚化反應，其特徵是原料摩爾比為4-甲氧基苯酚∶氯代酸∶氫氧化鈉＝1∶1.0-1.3∶2.0-2.5，在溫度70-130℃、壓力為0-0.1MPa的條件下反應0.5-3.0小時，反應產物用酸酸化，生成4-甲氧基苯氧基烷基酸晶體，4-甲氧基苯氧基烷基酸晶體用鹼進行中和，即得4-甲氧基苯氧基烷基酸鹽。
2、 根據權利要求l所述的4-甲氧基苯氧基垸基酸鹽的合成方法，其特 徵是氯代酸為2-氯丙酸、氯乙酸。
3、 根據權利要求1所述的4-甲氧基苯氧基烷基酸鹽的合成方法，其特 徵是酸化所用的酸為硫酸、鹽酸；中和所用的鹼為碳酸鈉、氫氧化鈉、 氫氧化鈣或氧化鈣。
4、 根據權利要求1所述的4-甲氧基苯氧基烷基酸鹽的合成方法，其特徵是4—甲氯基苯氧基垸基酸鹽分子結構式為通式中R 二 CH:i ， H
全文摘要
一種4-甲氧基苯氧基烷基酸鹽的合成方法，以4-甲氧基苯酚、氯代酸、氫氧化鈉為原料，在反應器中進行醚化反應，其原料摩爾比為4-甲氧基苯酚∶氯代酸∶氫氧化鈉＝1∶1.0-1.3∶2.0-2.5，在溫度70-130℃、壓力為0-0.1MPa的條件下反應0.5-3.0小時。反應產物用酸酸化，再用鹼進行中和，即得4-甲氧基苯氧基烷基酸鹽。本發明的技術效果是人工合成的4-甲氧基苯氧基烷基酸鈉鹽或鈣鹽具有抑制甜味的作用。該合成方法簡便快捷，副反應少，產率高，成本低。
文檔編號C07C51/41GK101302149SQ20081010686
公開日2008年11月12日 申請日期2008年5月16日 優先權日2008年5月16日
發明者周偉宏, 梁小文, 王燕玲 申請人:梁小文;周偉宏