香腸多少度溫度可以開始做
2023-12-05 06:56:06
自製香腸的天氣溫度一般在0度到10度之間為宜,香腸需要在溫度很低的環境下才能不變質,而且不能放在溫度高的地方,冬季正常的風乾就好了,在晾曬過程中應避免淋上雪水雨水,否則香腸變酸。
香腸是一種利用了非常古老的食物生產和肉食保存技術的食物,將動物的肉絞碎成條狀,再灌入腸衣製成的長圓柱體管狀食品。
香腸以豬或羊的小腸衣(也有用大腸衣的)灌入調好味的肉料幹制而成,有著悠久的歷史,香腸的類型也有很多,主要分為川味兒香腸和廣味兒香腸。
以前香腸是每年過年前製作的食品,而現在一年中的任何時候都可以吃到香腸了,但過年吃自製的香腸已經成為了南方很多地區的習俗,一直保留到了今天。
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