小鍋牛肉怎麼做才好吃

2023-12-02 18:25:41 2

　　1、大蔥切段，姜切片，青蒜切段，幹紅椒切段。

　　2、牛肉先橫紋切片，再切成半釐米左右寬的細條，在清水中泡幾十分鐘，儘量泡掉多一點的血水。

　　3、鍋入油，爆香蔥姜，幹紅椒、八角和桂皮。

　　4、牛肉細條入鍋中，大火翻炒。

　　5、鍋中會有一些血沫水，儘量大火將其炒幹，實在炒不幹就瀝掉一些。

　　6、加入老抽、料酒、糖和高湯。

　　7、倒入高壓鍋，大火燒開轉中小火燜30分鐘左右至牛肉軟爛。

　　8、蘿蔔去皮，切成細條。

　　9、待高壓鍋氣消後開蓋，入蘿蔔條、鹽，注意不要蓋蓋子，中小火煮10分鐘左右至蘿蔔入味，吃時轉入小火鍋內，散上青蒜和雞精即可。

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