護腸豆奶粉的製作方法

2023-12-08 04:10:26 1

專利名稱：護腸豆奶粉的製作方法
技術領域：
本發明涉及一種具有食療效果的護腸豆奶粉。
背景技術：
嬰幼兒食用普通奶粉、豆奶粉易上炎，特別是腸胃不適時食用普通奶粉、豆奶粉還會發生瀉痢。《本草綱目》中記載葛根兼入脾經開胃，發汗、解肌退熱、為治脾胃虛弱、洩瀉之聖藥。浙江天目山藥植志中記載蕨根治瀉痢腹痛。山藥益腎氣、健脾胃、止洩痢。這三種植物早已用於各種藥物及保健品的配方中，中國衛生部批准的「楚雉牌葛薇寶衝劑」保健食品(批准文號衛食健字(2000)第0014號)是以葛根、蕨根、山藥為主要原料製成的保健食品，具有改善胃腸道功能(保護胃黏膜)的保健功能。但是單純食用葛薇寶衝劑，口感不如豆奶，特別是給嬰幼兒食用，較難餵食，若能將葛薇寶衝劑和豆奶製成一種保護胃腸的專用豆奶製品，作為奶粉餵食就方便了。

發明內容
本發明的目的在於提供一種用葛薇寶衝劑和大豆粉、鮮奶等配製的護腸豆奶粉。
實現本發明目的的方案為一種護腸豆奶粉，由重量配份為大豆粉1000～1400份，鮮奶1800～2400份，食用棕櫚油180～210份，葛薇寶衝劑350～400份混合，噴霧乾燥而成。
本發明所用大豆粉、鮮奶(牛奶或羊奶)、棕櫚油均為市售食用品。
所述的葛薇寶衝劑由重量百分比為25～55％葛根粉、25～45％蕨根粉和20～30％山藥粉組成，各成分百分重量之和為百分之百。
所述的葛薇寶衝劑的配製方法是將葛根、蕨根、山藥分別洗淨、切片粉碎、過篩取漿液、沉澱、去上清液，用清水漂洗3次後，乾燥所得到的三種粉，按葛根粉25～55份，蕨根粉25～45份，山藥粉20～30份的重量比例，混合攪拌，噴霧乾燥，包裝，消毒滅菌而製得。
製得的葛薇寶衝劑經中國農業部食品質量監督檢驗測試中心檢驗，每100g中含蛋白質≥3g，總糖≥35g，餘為澱粉，含銅(Cu)8.2mg/kg，鐵(Fe)478mg/kg，鋅(Zn)6.7mg/kg，鈣(Ca)641mg/kg，磷(P)423mg/kg，硒(Se)0.037mg/kg，鍺(Ge)0.05mg/kg，維生素PP(VPP)4.51mg/kg，維生素B1(VB1)0.50mg/kg，維生素B2(VB2)3.17mg/kg，胺基酸總量1358.7mg/100g。
葛薇寶衝劑經湖北省衛生防疫站檢驗其中砷(mg/kg以As計)＜0.3，鉛(mg/kg以Pb計)＜0.5，汞(mg/kg以Hg計)＜0.3，菌落總數(cfu/100g)＜10，大腸菌群(cfu/100g)＜30，致病菌未橙出，黴菌(cfu/g)＜10，酵母(cfu/g)＜10。
用上述葛薇寶衝劑和大豆粉、鮮奶、棕櫚油，按本發明的配比製成的護腸豆奶粉，給腹瀉的嬰幼兒食用，每天餵2～3次，2～3天腹瀉好轉，一周即可食療好。
具體實施例方式
本護腸豆奶粉配方的實施例如表 按實施例原料配比量配料混合均勻，進行常規食品噴霧乾燥工藝，然後包裝，消毒滅菌，即得到護腸豆奶粉。該豆奶粉用食用大豆粉、鮮奶、棕櫚油和中國批准的葛薇寶衝劑保健品混合，經常規食品噴霧乾燥加工、消毒而成。具有葛薇寶衝劑改善腸胃功能和治瀉功能，又含有大豆蛋白質和奶粉的各種成分。給嬰幼兒和普通人食用，證明是一種有護腸作用的食品。
權利要求
1.一種護腸豆奶粉，其特徵是由重量配份為大豆粉1000～1400份，鮮奶1800～2400份，食用棕櫚油180～210份，葛薇寶衝劑350～400份混合，噴霧乾燥而成。
全文摘要
一種護腸豆奶粉。它由食用大豆粉、鮮奶、食用棕櫚油和葛薇寶衝劑混合、噴霧乾燥而成。該豆奶粉含有大豆、鮮奶的各種營養成份,同時具有葛薇寶衝劑調節腸胃成份,該豆奶粉外觀與豆奶粉無差異,食用感和豆奶相同,且不上火,為集食療保健於一體的豆奶製品。
文檔編號A23C11/00GK1385083SQ0211590
公開日2002年12月18日 申請日期2002年5月29日 優先權日2002年5月29日
發明者王忠民 申請人:王忠民