具有預防中老年人高血脂的功能食品及其製備方法
2023-12-09 02:57:06
具有預防中老年人高血脂的功能食品及其製備方法
【專利摘要】本發明公開了一種具有預防中老年人高血脂的功能食品,由如下重量組份的成分製成:玉米20-35份、靈芝10-30份、蕎麥10-30份、銀杏20-40份、松花粉15-30份、丹參15-30份。
【專利說明】具有預防中老年人高血脂的功能食品及其製備方法
【技術領域】
[0001]本發明涉及一種食品,具體地說是一種具有預防中老年人高血脂功能食品及其製備方法。
【背景技術】
[0002]隨著我國國民經濟的迅速發展和人民生活水平的不斷提高,人們對食品營養的要求也越來越高。目前,在目前國際和國內食品市場,生產商為提高食品的營養價值及功效,普遍採用營養強化劑。食品市場上出售的功能食品多種多樣,大多採用的是單一品種為主要原料,在加工製造的過程中,還添加了各種各樣的添加劑,例如:防腐劑、調味劑、分散劑、增稠劑等。
[0003]上述食品不但營養成分單一,而且在加工過程當中還添加了各種各樣的添加劑,,還會又對人體產生不利的影響。並且添加劑的使用食品失去了自然風味,這已被世界上很多發達國家納入嚴格管控和法制管理。
【發明內容】
[0004]本發明就是為了解決現有功能食品營養成份單一,添加劑易對人體產生不利影響的技術問題,提供一種配方合理、具有多種營養成分、無添加劑並且具有預防中老年人高血脂的功能食品。
[0005]為此,本發明提供的具有預防中老年人高血脂的功能食品,由以下重量份的各原料製成:玉米20-35份、靈芝10-30份、蕎麥10-30份、銀杏20-40份、松花粉15-30份、丹參15-30 份。
[0006]本發明優勢的技術方案是,功能食品由以下重量份的各原料製成:玉米15-25份、靈芝15-20份、蕎麥12-25份、銀杏25-35份、松花粉20-25份、丹參20-25份。
[0007]本發明進一步優選的技術方案是,功能食品由以下重量份的各原料製成:玉米18份、靈芝17份、蕎麥15份、銀杏28份、松花粉22份、丹參18份。
[0008]本發明中所使用的玉米除含有澱粉外,還富含鈣、磷、鎂、鐵、硒,維生素A、B1、B2、B6、E和胡蘿蔔素等,胚芽中的不飽和脂肪酸,尤其是亞油酸含量高達60%以上,能有效降低血液中膽固醇濃度,防止其沉積於血管壁,對高脂血症都有一定的預防和治療作用。
[0009]本發明中所使用的靈芝能提高人體免疫機能:靈芝能提高細胞免疫和體液免疫兩個方面的功能,促進白細胞增加,提高免疫球蛋白和補體的含量,誘導幹擾素的生成,,能消除體內的自由基,終止脂質過氧化,保護細胞,延長傳代細胞的分裂代數,增進細胞壽命,促進代謝,預防高血脂。
[0010]本發明中所使用的蕎麥富含澱粉、蛋白質、脂肪、纖維素,營養交價指標80-92,蕎麥粉含18種胺基酸; 脂肪以油酸和亞油酸含量最多,佔脂肪酸總量的75%。此外,還含檸檬酸、草酸和蘋果酸、微量鈣、磷、鐵、銅、鋅、和硒、硼、碘、鎳、鈷、蘆丁、類黃酮、以及葉綠素等。經常食用可有效降低人體的膽固醇。[0011]本發明中所使用的銀杏中含有銀杏酸、白果酚、五碳多糖、脂固醇等成分,具有通暢血管、改善機體功能、,擴張微血管,降低甘油三酯、膽固醇的含量,促進血液循環,預防高血脂疾病。
[0012]本發明中所使用松花粉中含有人體所需的多種有效成分:胺基酸、維生素、礦物質、以及核酸、不飽和脂肪酸、卵磷脂、類黃銅、單糖、多糖等,能擴張微血管,促進血液循環,預防高血脂疾病
本發明中所使用的丹參能擴張冠狀動脈,增加冠脈流量,改善心肌缺血、梗塞和心臟功能,調節心律,並能擴張外周血管,改善微循環;能提高機體耐缺氧能力;有抗凝血,促進纖溶,抑制血小板凝聚,抑制血栓形成的作用。
[0013]本發明中所使用的松花粉經超微粉碎作為香料調味劑,調合口感。
[0014]本發明摒棄了各種對人體無益的香精、色素等添加劑,成為一種純天然、純綠色、純有機的創新時代養生食品。
[0015]本發明提供的製備方法如下:(I)按下述重量份稱取各原料:玉米20-35份、靈芝10-30份、蕎麥10-30份、銀杏20-40份、松花粉15-30份、丹參15-30份。(2)將玉米、靈芝、蕎麥、銀杏、松花粉、丹參用電動石磨磨成70-100目粉狀,分別按照比例混合均勻,採用超微粉碎設備加工成270-320目粉狀,將超微粉碎的各原料按比例放進攪拌罐,加入與所述各原料總重量20-30%的水攪拌20-30分鐘,充分攪拌均勻後利用輥扎設備紮成
厚度,用100-120度烘烤製成。
[0016]本發明提供的製備方法的優選技術方案是,步驟(2)中的超微粉在以上條件進行:超微粉碎溫度控制在6度-18度,各原料的粉碎中心粒徑控制在IOum以下。
[0017]為了最大程度的保持原材料的生物活性和營養成分,在不改變其原材料物理屬性的前提下,在加工過程中遵循宜粗、宜細則細的原則。
[0018]本發明功能食品食用效果實施例:
例一
張某,女,56歲,患有高血脂,動脈硬化。症狀表現為:腰酸背痛、胸悶氣短、失眠多夢、頭痛、頭暈、記性力下降。食用本發明功能食品期間,甘油三酯和膽固醇指標明顯下降,食用至今已有I年多,頭暈、頭痛症狀也明顯減輕。
[0019]例二
劉某,女,47歲,患高血脂多年,症狀表現為:頭疼、眩暈、失眠、肢體麻木。平時一直靠吃藥維持,防止血脂升高。在食用本發明功能食品期間肢體麻木症狀得到緩解,繼續食用半年多,頭疼眩暈症狀都明顯好轉,血脂指標也有所下降。
【具體實施方式】
[0020]實施例1
一種具有預防中老年人高血脂的全新功能食品,其按下述步驟製得:玉米23kg、靈芝22kg、蕎麥20kg、銀杏30kg、松花粉18kg、丹參22kg。
[0021]將玉米、靈芝、蕎麥、銀杏、松花粉、丹參用電動石磨磨成100目粉狀,分別按照比例混合均勻,採用超微粉碎設備(濟南德倫機械設備有限公司生產,型號XDW-F100)加工成280目粉狀,超微粉碎溫度控制在6度,各原料的粉碎中心粒徑控制在IOum以下。[0022]將超微粉碎的各原料按比例放進攪拌罐,加入與所述各原料總重量22%的水攪拌25分鐘,充分攪拌均勻後利用輥扎設備紮成4mm厚度,用110度烘烤製成。
[0023]實施例2
一種具有預防中老年人高血脂的全新功能食品,其按下述步驟製得:玉米26kg、靈芝19kg、蕎麥22kg、銀杏22kg、松花粉16kg、丹參24kg。
[0024]將玉米、靈芝、蕎麥、銀杏、松花粉、丹參用電動石磨磨成90目粉狀,分別按照比例混合均勻,採用超微粉碎設備(濟南德倫機械設備有限公司生產,型號XDW-F100)加工成290目粉狀,超微粉碎溫度控制在8度,各原料的粉碎中心粒徑控制在IOum以下。
[0025]將超微粉碎的各原料按比例放進攪拌罐,加入與所述各原料總重量23%的水攪拌23分鐘,充分攪拌均勻後利用輥扎設備紮成5mm厚度,用100度烘烤製成。
【權利要求】
1.一種具有預防中老年人高血脂的功能食品,其特徵在於,由如下重量組份的成分製成:玉米20-35份、靈芝10-30份、蕎麥10-30份、銀杏20-40份、松花粉15_30份、丹參15_30份。
2.根據權利要求1所述的預防中老年人高血脂的功能食品,其特徵在於,由如下重量組份的成分製成:玉米15-25份、靈芝15-20份、蕎麥12-25份、銀杏25-35份、松花粉20-25份、丹參20-25份。
3.根據權利要求2所述的預防中老年人高血脂的功能食品,其特徵在於由如下重量組份的成分製成:玉米18份、靈芝17份、蕎麥15份、銀杏28份、松花粉22份、丹參18份。
4.一種如權利要求1所述的預防中老年人高血脂的功能食品的製備方法,其特徵在於,其步驟如下: (1)按下述重量份稱取各原料玉米20-35份、靈芝10-30份、蕎麥10-30份、銀杏20-40份、松花粉15-30份、丹參15-30份; (2)將玉米、靈芝、蕎麥、銀杏、松花粉、丹參用電動石磨磨成70-100目粉狀,分別按照比例混合均勻,採用超微粉碎設備加工成270-320目粉狀,將超微粉碎的各原料按比例放進攪拌罐,加入與所述各原料總重量20-30%的水攪拌20-30分鐘,充分攪拌均勻後利用輥扎設備紮成厚度,用100_120°C烘烤製成。
5.根據權利要求4所述的預防中老年人高血脂的功能食品的製備方法,其特徵在於:所述步驟(2)中的超微粉在以下條件進行:超微粉碎溫度控制在6°C—-18°C,各原料的粉碎中心粒徑控制在IOum以下。
【文檔編號】A23L1/28GK103719871SQ201310602399
【公開日】2014年4月16日 申請日期:2013年11月26日 優先權日:2013年11月26日
【發明者】蔡曉東, 鄒曉飛 申請人:威海紐麥斯保健品有限責任公司