兒童零食規定及標準（兒童零食也有權威指南）

2023-04-12 20:56:29

沒有零食的童年是不完美的，然而很多家長談零食色變，面對孩子渴求的眼神，家長心理也很糾結，到底能不能吃零食呢？

可以吃，但要適時適量，其實零食是很多孩子重要的消遣方式——這不一定是壞事。

咱們都有過童年，一定也記得童年和小夥伴們一起分享零食的快樂！所以孩子的這份快樂，我想家長們一定也不願意剝奪。

但是選零食一定要：健康、好吃！畢竟快樂和健康都挺重要的。

我們都知道成人飲食一般參照由營養學會編著的《中國居民膳食營養指南》。

其實兒童零食怎麼吃也有權威指南。

中國疾病預防控制中心營養與健康所、中國營養學會共同編制的《中國兒童青少年零食指南（ 2018）》（以下簡稱零食指南），對不同年齡段的兒童怎麼吃零食進行了指導。

針對2-5歲的學齡前兒童

1.吃好正餐，適量加餐，少量零食；2.零食優選水果、奶類和堅果；3.少吃高鹽、高糖、高脂肪零食；4.不喝或少喝含糖飲料；5.零食應新鮮、多樣、易消化、營養衛生；6.安靜進食零食，謹防嗆堵；7.保持口腔清潔，睡前不吃零食。

針對6-12歲的學齡兒童

1.正餐為主，早餐合理，零食少量；2.課間適量加餐，優選水果、奶類和堅果；3.少吃高鹽、高糖、高脂肪零食；4.不喝或少喝含糖飲料，不喝含酒精、含咖啡因飲料；5.零食新鮮、營養衛生；6.保持口腔清潔，睡前不吃零食。

從零食指南的內容可以看出來，吃零食也要考慮兒童營養均衡的問題。

總結起來就是：別多吃，優先選擇水果、奶類和堅果，少吃高鹽、高糖、高脂肪零食，不喝或少喝含糖飲料，保持口腔清潔。

並且，在2020年5月17日，中國副食流通協會正式發布《兒童零食通用要求》團體標準，對兒童零食在營養健康及安全性上進行了明確規定，還明確了3-12歲兒童食用零食的建議。

標準中明確規定，以下6類兒童零食被國家明確列入黑名單，家長選擇千萬慎重！

1.不能含有反式脂肪酸

反式脂肪酸對人體有一定的危害，會影響兒童的生長發育，增加孩子成年後患心血管疾病的機率。

那麼，如何判斷零食中是否有反式脂肪酸？看配料表和營養成分表！

根據GB 28050-2011《預包裝食品營養標籤通則》，如食品配料含有或生產過程中使用了氫化和(或)部分氫化油脂，必須在食品標籤的營養成分表中標示反式脂肪酸含量，如果100克食品中的反式脂肪酸含量低於0.3克則可以標示為「0」。

含有人造奶油、氫化植物油等原料的食品，大概率會出現反式脂肪酸，家長要特別注意營養成分表。

常見含有反式脂肪酸的零食有：威化餅乾、夾心餅乾、奶油蛋糕和奶油麵包、曲奇等焙烤食品。

2.不能使用經輻照處理的原料

輻照工藝，是一種比較常見的滅菌工藝，能延長產品保質期，但是對產品營養素有影響，某些情況下對蛋白質也有影響。

輻照處理的食品雖然不會有放射性危害，但會破壞食品中的營養成分，造成營養素流失，不能滿足兒童的營養需求，所以明確規定工廠用的原料不能使用輻照工藝。

常見經過輻照處理的零食有：方便麵蔬菜包、蜜餞、果脯、水果乾等，經過輻照工藝處理的食品，通常都會明確標註出來，家長在選擇時要注意。

3.少鹽、少糖、少油

高鹽、高糖分、高熱量的食物有重金屬超標的風險，一旦孩子攝入過量的化學添加劑或重金屬鹽類物質，其神經系統和腦部發育將會受到傷害。

高鹽高糖的食物還會破壞孩子的味蕾，久而久之就讓孩子養成了重口味、挑食偏食的不良飲食習慣。

長期食用「重」口味食物會增加孩子的肝腎負擔，對孩子的成長發育會產生不良影響，嚴重的還會造成兒童肥胖、齲齒、兒童糖尿病、脂肪肝等疾病。

我國《預包裝食品營養標籤通則（GB28050-2011》中關於低鹽、低糖、低脂肪的要求如下：

父母在為孩子選擇零食時，儘量避開一些「重口味」的食品。

4.拒絕防腐劑、 人工色素、甜味劑

當下在零食中添加各種添加劑非常常見。若兒童食用含有過多添加劑的食品，可能產生急性或慢性疾病。

《中國城市兒童食品添加劑攝入情況調查報告》顯示，以下孩子常吃的零食含添加劑最多，如：方便麵、火腿腸、蜜餞、冰淇淋、奶茶、口香糖等。

5.包裝安全不能崩到牙

考慮到孩子吃零食可能會崩到小牙齒，標準特別提出包裝結構的設計還充分考慮兒童的安全性，在兒童使用過程中不應對其產生傷害，如割傷、誤食等風險。

6.必須標出過敏原

國家標準強制要求標示出過敏原信息，以及醒目標註影響兒童食用過程中的安全性提示。

對於蛋類、海鮮等過敏的寶寶，家長們在選購零食時千萬要留意標籤標識安全性提醒。

零食指南並沒有禁止兒童吃零食，只是要嚴格控制量和吃的食物。

我們常說的「垃圾食品」，通常來說脂肪（特別是飽和脂肪）、鹽、糖含量高，膳食纖維、鐵、鈣、維生素等營養成分含量低，但是熱量卻很高。

長期以往，攝入高熱量不健康的食物必然會造成營養不均衡，營養是青少年兒童長高的物質基礎，膳食不科學、不合理必將導致營養不均衡，造成生長發育所需的一種或多種營養的缺失，影響身高的增長。

同時，肥胖使得孩子很容易達到「性成熟啟動的閾值」，性激素的提前「造訪」讓孩子的生長周期縮短，骨骺提前閉合，身高發育停止早於同齡人。

研究證明，孩子早發育一年，身高平均少長7釐米。

與其讓孩子自己偷著買不健康的零食，不如我們主動給孩子購買一些健康、營養、美味的零食給孩子吃，那麼如果如何正確選購才能避免踩坑呢？

首先，我們要讀懂包裝：

1.排名越靠前的配料含量越多；

排在前幾位的最好是天然原材料，如牛奶、雞蛋、水果等，儘量選糖靠後一點的。

2.配料表長不能說明添加劑多；

一般情況下，配料表越短越好；但嬰兒奶粉等，它的配料表一般都很長，但其成分是寶寶成長所需的各種營養素，因此，它的營養價值是較高的。

3.包裝上的「無蔗糖」並不是無糖；

很多商家在包裝上標明標明「無蔗糖」。但這並不是真正的無糖，蔗糖僅僅是糖的一種。

4.包裝上的鈉含量越低越好；

其次，我們要分清是給哪個階段的孩子吃的：

1歲以內的兒童零食選擇不額外添加糖、鹽；

1~3歲的兒童零食選擇少糖少鹽、低鈉高蛋白、成分天然、添加劑少的；

3~5歲的兒童零食優選水果、奶類和堅果，少吃高鹽、高糖、高脂肪，不喝或少喝含糖飲料，選擇新鮮多樣易消化的零食。

很多品牌在產品商標、名稱上使用一些」寶貝、寶寶、兒、童、嬰」等字，或是在圖案中使用一些卡通形象來吸引家長的注意，例如有些品牌的產品並不符合嬰幼兒輔食標準，卻打著嬰幼兒輔食名頭誤導或欺騙消費者，導致多數家長分不清其中的區別，從而盲目選購。

提醒家長在選購零食時一定要看清是給哪個年齡段孩子吃的，並且配料表是否符合相應年齡段零食要求指南，切勿混淆哦~

零食是兒童日常營養的補充，是兒童飲食中的重要內容，父母為其選擇零食時可以儘量多選擇天然食物以及低糖、低脂、低鈉的零食，同時，糖鹽油在配料表中越靠後越好。

讓孩子度過一個快樂的童年，不是給他們優越的物質條件就可以，更不是任其滿足口腹之慾。

畢竟，成長所需的營養來源主要還是依賴於正餐，零食僅僅起到輔助作用。

千萬不能本末倒置用零食代替正餐。這樣孩子才能健康快樂地成長！