蛋烘糕是哪裡的小吃 蛋烘糕是怎麼製作的

2023-04-13 16:57:01

　　蛋烘糕是現在的網紅美食，很多人都特別想品嘗一下蛋烘糕的美味。其實蛋烘糕的的歷史非常悠久了，從清代開始就有了，那大家知道蛋烘糕是哪裡的小吃嗎？今天就跟大家介紹這款非常好吃的蛋烘糕。

　　一、蛋烘糕是哪裡的小吃

　　四川成都。

　　蛋烘糕其實是四川成都非常著名的傳統小吃，它雖然看上去不起眼，一般都是在街邊的臨時攤售賣，但是蛋烘糕還是繼承了地方傳統風味的，是很多當地人從小吃到大的點心之一。蛋烘糕從清代開始就有了，它的價格非常實惠，而且口感非常的酥軟，雖然不能說味道驚豔，但是是一種歷史的傳承，現在也成為了一種網紅美食，所以如果大家想品嘗蛋烘糕的話，可以來四川成都。

　　二、蛋烘糕是怎麼製作的

　　1.調製麵糊

　　其實蛋烘糕製作的原料並不是很複雜，只要將雞蛋和發酵過的麵粉這兩種食材混合在一起，調成麵糊就可以做蛋烘糕了。

　　2.攤餅

　　製作蛋烘糕的廚具，一個平底鍋就可以解決。在平底鍋上面稍微刷上一層油，然後把調製好的麵糊倒入到平底鍋當中，煎到麵糊成型，兩面金黃即可，這就是蛋烘糕的餅皮。

　　3.製作餡料

　　蛋烘糕最早是甜味，在裡面加入紅糖，現在也會加入一些白糖芝麻或者是一些鹹口的，比如青菜肉末等等，進行了一些改良，讓更多的人可以品嘗到蛋烘糕的美味。

　　4.卷餅

　　在好的麵餅上面放入紅糖或者芝麻糖，或者是一些青菜肉餡，然後把麵餅對摺捲起來，就成為好吃的蛋烘糕了。

　　所以如果大家想吃蛋烘糕，可以來四川成都，感受一下它的美味。其實蛋烘糕製作起來也並不是特別複雜，自己在家也可以做，今天也分享了它的製作方法，所以喜歡吃這款點心的小夥伴，可以嘗試一下自己做，學會之後隨時都可以吃了。

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