紫蘇和大米姜在一起煮有什麼功效（紫蘇仔姜不撤姜食）

2023-04-15 23:22:54 3

姜與紫蘇，是一場美麗的遇見。姜，溫胃止嘔散寒，發汗解表。紫蘇，辛，溫。歸肺、脾經。發汗解表，理氣寬中，解魚蟹毒。兩者相得益彰，加上醋，開胃、解膩，還具有收斂、消炎殺菌的功效，平衡了姜和紫蘇的辛和發散性。

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紫蘇仔姜

圖文 |安然ar

姜500克紫蘇150克冰糖250克米醋500克鹽5克

1. 將紫蘇葉洗淨放一邊晾乾水份。

2. 將仔姜洗淨去皮，放乾淨筐內晾乾。

3. 將仔姜切薄片。

4. 密封罐放消毒櫃消毒（也可以用開水消毒），放切成薄片的姜。

5. 在薑片上鋪一層紫蘇葉。

6. 放上一層冰糖，少許鹽。

7. 依次疊加，直至放滿整個瓶子，倒入米醋。

8. 密封保存，一般等上一周到10天就可以取出來吃了。

9. 可以佐粥，也可以做壽司，有點日料中壽司姜的感覺。

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~~ By 安然ar ~~

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