老年人要多食哪三種肉（多吃這3類低脂肉）

2023-04-15 04:16:31 2

　　推薦中老年人：多吃3類低脂肉，營養健康，抵抗力更強

　　現在人類的生活水平越來越高，飲食不再只是追求溫飽，而追求更加健康、低油脂、低熱量的食物。甚至有的人會特別的偏向只吃素菜，而不吃一切肉類，因為害怕肉類裡面的脂肪。其實肉裡面的脂肪也是身體所需的營養物質，可以起到保暖的作用，可以防止人類身體的熱量散失、促進食慾的作用，只要不是攝入過多的脂肪就不會對人類的身體有害。

　　生活中超市凍的肉會經過反覆的解凍冷凍，這樣會滋生很多細菌，所以下面給大家推薦幾款適合日常多吃的肉，但是脂肪含量不是特別高!

　　一、 魚

　　推薦菜譜：上海燻魚

　　準備食材：草魚、蜂蜜、冰糖、八角、香葉

　　製作方式：

　　1、 將鮮活的魚切成3釐米厚的魚段，不要太厚，不然炸不透，，加入料酒、鹽、蔥姜段醃製至少5個小時可以放在保存;

　　2、 醃製好以後，開始油炸，油溫燒熱控制在5-6成熱,一個個慢慢地放入魚塊，保持火候慢慢在油鍋中炸，第一遍炸至金黃;

　　3、 全部炸好後，油鍋再次加熱，油溫變高再次倒入魚塊復炸，炸好撈出備用;

　　4、 先來熬製一個醃魚調料，鍋中放入1000克的水，放入香葉、八角和桂皮燒開煮15-20分鐘，然後撈出;

　　5、 接著在鍋裡放入黃冰糖、生抽、老抽、蜂蜜、料酒、醋和蠔油，繼續小火慢慢熬製;

　　6、 熬到湯汁少許粘稠，關火;

　　7、 將炸好的魚塊浸入在湯汁裡面，浸泡一個晚上。

　　二、 牛肉

　　推薦菜譜：水煮牛肉

　　準備食材：牛裡脊、豆芽、萵筍、蒜苗、大蒜、生薑、幹辣椒、花椒、郫縣豆瓣

　　製作方式：

　　1、 牛裡脊切成薄片，加入料酒、鹽和澱粉，最後再淋入芝麻油，一直抓拌均勻;

　　2、 豆芽清洗乾淨，萵筍去皮洗乾淨，先切成段，再切成長方形的片;

　　3、 大蒜切片，生薑切片，蒜苗葉子切成一小段一小段，蒜苗梗拍碎切段，幹辣椒切段，郫縣豆瓣醬切成細末狀;

　　4、 鍋中加入少量的水，將豆芽和萵筍在熱水中焯一下，撈出放在碗底打底;

　　5、 起鍋燒油，油熱加入蒜苗梗、蒜片、薑片和郫縣豆瓣炒香;

　　6、 炒香後在鍋裡加水，加入少許的鹽和生抽調味;

　　7、 水開後一個個加入泡好的牛肉，煮熟撈出放在菜上面;

　　8、 最後在牛肉上面放上蒜苗葉子和幹辣椒段，起鍋燒油，油熱直接澆在辣椒上面。

　　三、 蝦

　　推薦菜譜：油燜大蝦

　　準備食材：大蝦、大蔥、生薑、番茄醬

　　製作方式：

　　1、 將蝦清洗乾淨，把蝦的鬍子剪去，瀝乾水分備用;

　　2、 生薑切片，大蒜切片，大蔥切段;

　　3、 起鍋燒油，油熱後放入蝦，煎至兩面變色即可，要半生的狀態，撈出放一旁備用;

　　4、 鍋中留點底油，加入生薑大蒜和大蔥爆香，接著放入番茄醬繼續翻炒，一定要炒出番茄的紅色,加入鹽和生抽調味;

　　5、 然後放入蝦，繼續翻炒，將番茄醬裹在蝦上。

　　魚、牛肉和蝦都是脂肪含量低，並含有豐富的鈣和微量元素，這些都是老年人身體極易流失的成分，所以趕緊學起來做給家裡的老人吃吧!(丹丹)