一種具有抗氧化作用的功能食品的製作方法
2023-06-21 22:34:06 1
專利名稱：一種具有抗氧化作用的功能食品的製作方法
技術領域：
本發明涉及功能食品領域，具體涉及一種具有抗氧化作用的功能食品。
技術背景
健康和長壽是人類一直以來的追求。然而，隨著生活節奏的加快，各種「現代病1 口 高血壓、高血脂、糖尿病、冠心病等的發生率呈不斷增高趨勢，這些疾病嚴重危害人體健康， 加快了人體衰老的進程。現代自由基醫學認為體內過多的自由基是導致人體發生各種疾病 和促進衰老的真正元兇。當在某些外因(環境汙染、輻照、毒物)和內因(遺傳、精神等) 誘導下，體內自由基的產生與清除平衡被打破，導致體內積累過量的自由基，而這些過量自 由基則進一步去攻擊諸如多聚不飽和脂肪酸、蛋白質和核酸等生物大分子而引起細胞功能 衰退、瓦解到組織器官的壞死而產生各種疾病，加快人體衰老。因此，開發能夠清除過量自 由基，減輕自由基對機體損傷的具有抗氧化作用的功能食品具有重要的意義，符合現代社 會人群的一大訴求。發明內容
本發明要解決的技術問題是，克服現有技術中的不足，提供一種具有抗氧化作用 的功能食品。
為解決技術問題，本發明提供了一種具有抗氧化作用的功能食品，包括下列質量 份的有效成分
茶多酚6 8份
茶黃素2 4份
維生素C1 2份
作為一種改進，本發明是由所述有效成分和製備軟膠囊、硬膠囊、片劑、顆粒劑或 口服液中任意一種常用口服劑型可接受的輔料組成。
本發明中，當功能食品為片劑時，所述輔料是微晶纖維素、玉米澱粉和硬脂酸鎂。
茶多酚是茶葉中最主要的活性成分，是一種極為出色的天然抗氧化劑。研究發現 茶多酚對心血管疾病、癌症、神經退行性疾病、糖尿病等多種疾病具有防治作用，其中茶多 酚的抗氧化作用是其發揮各種藥理功效的一條重要機理。茶多酚可以通過抑制體內自由基 產生；直接清除體內過多自由基；激活體內抗氧化體系等途徑發揮抗氧化作用，保持人體 內自由基的平衡，從而起到防治多種疾病的功效，是眾多功能食品所青睞的原料。
茶黃素是茶葉發酵過程中產生的一種多酚類物質，被譽為茶葉中的「軟黃金」，同 樣具有非常出色的抗氧化能力，臨床試實驗驗證了茶黃素可以通過抗氧化作用起到調節血 脂、預防心血管疾病、防治癌症和糖尿病病等諸多保健功效，尤其適合作為抗氧化功能食品 開發的原料。
維生素C也具有極強的抗氧化效果，不僅能抑制體內自由基的產生，還能切斷自 由基反應鏈，並且可以抑制氧化酶，增加內源性抗氧化物質，提高S0D、CAT、過氧化氫酶等抗氧化酶活性。
本發明的發明人通過研究發現，茶多酚與茶黃素和維生素C配伍使用可以更好地 維持人體機體自由基平衡，增強人體對疾病的預防能力。並且，通過各原料的合理組合使本 發明具有優異的抗氧化作用。本發明經浙江省疾病預防控制中心驗證，服用一個月後使丙 二醛(MDA)含量降低40%;同時使超氧化物歧化酶(SOD)含量上升接近50%，完全符合《功 能食品檢驗與評價技術規範》(2003版)中對抗氧化作用功能食品的評價要求。
本發明的有益效果在於
通過理化性質鑑定、毒理學安全性評價、功能實驗表明，本發明的功能食品成分明 確、穩定性好、無毒副作用、抗氧化作用顯著，是一種具有抗氧化作用的功能食品。
具體實施方式
下面結合本發明的實施例對本發明作進一步描述。
實施例1 3揭示的是本發明的功能食品配方的片劑製備，其輔料包括
微晶纖維素2 4份
玉米澱粉3 5份
硬脂酸鎂0. 06 0. 1份
各原料質量配比見下表
實施茶多酚茶黃素維生素C微晶纖維玉米澱粉硬脂酸鎂例號(kg)(kg)(kg)素(kg)(kg)(kg)1621230.062731. 5340. 083842450. 1
根據上述實施例將各成分按照重量比混勻，經制粒後壓片，每片重0.45g，每片所 含有效成分總量> 0. 25g。使用方法為溫水送服，每日兩次，每次2片。
最後，還需要注意的是，顯然本發明不限於以上實施例，還可以有許多變形，本領 域的普通技術人員能從本發明公開的內容直接導出或聯想到的所有變形，均應認為是本發 明的保護範圍。權利要求
1.一種具有抗氧化作用的功能食品，包括下列質量份的有效成分 茶多酚6 8份茶黃素2 4份維生素C1 2份。
2.根據權利要求1所述具有抗氧化作用的功能食品，其特徵在於，是由所述有效成分 和製備軟膠囊、硬膠囊、片劑、顆粒劑或口服液中任意一種常用口服劑型可接受的輔料組 成。
3.根據權利要求2所述具有抗氧化作用的功能食品，其特徵在於，當為片劑時所述輔 料是微晶纖維素、玉米澱粉和硬脂酸鎂。
全文摘要
本發明涉及功能食品領域，旨在提供一種具有抗氧化作用的功能食品。該功能食品包括下列質量份的有效成分6～8份茶多酚、2～4份茶黃素和1～2份維生素C。通過理化性質鑑定、毒理學安全性評價、功能實驗表明，本發明的功能食品成分明確、穩定性好、無毒副作用、抗氧化作用顯著，是一種具有抗氧化作用的功能食品。
文檔編號A23L1/302GK102028225SQ201010528568
公開日2011年4月27日 申請日期2010年11月2日 優先權日2010年11月2日
發明者徐平, 楊賢強, 王嶽飛 申請人:浙江大學