一種營養筋道米線的製作方法
2023-06-16 09:13:21
專利名稱:一種營養筋道米線的製作方法
技術領域:
本發明屬於食品加工技術領域,涉及一種米線的製作方法,尤其是一種營養筋道米線的製作方法。
背景技術:
目前現有的米線,均是由大米製成的,營養成分單純,吃起來不夠筋
道,口感較差。發明內容本發明的任務是提供一種營養豐富,吃起來筋道,口感好的營養米線。 它是這樣達到設計目的的,把洗乾淨的黃豆粉炒熟打粉,過100目左右的篩,用5%的黃豆粉,15%的糯米粉,80%的大米粉充分混合,按常規的方法製成米線。這種米線蛋白質含量大大提高,並含有人體需要的不飽和脂肪酸及膳食纖維和多種維生素及微量元素,沒有添加化學增筋物質,所以製品營養豐富,安全環保,食用口感好。
權利要求
1. 一種營養筋道的米線製作方法,其特徵在於在製作過程中加入了 5%的熟黃豆粉和15%的糯米粉。
全文摘要
本發明的任務是提供一種營養豐富,吃起來筋道,口感好的營養米線。它是這樣達到設計目的的,把洗乾淨的黃豆粉炒熟打粉,過100目左右的篩,用5%的黃豆粉,15%的糯米粉,80%的大米粉充分混合,按常規的方法製成米線。這種米線蛋白質含量大大提高,並含有人體需要的不飽和脂肪酸及膳食纖維和多種維生素及微量元素,沒有添加化學增筋物質,所以製品營養豐富,安全環保,食用口感好。
文檔編號A23L1/164GK102232516SQ20101016628
公開日2011年11月9日 申請日期2010年4月24日 優先權日2010年4月24日
發明者歐解志 申請人:歐解志