一種澱粉食品中重金屬成分快速檢測方法與流程
2023-06-16 09:10:51 2
本發明涉及食品安全檢測技術領域，具體涉及澱粉食品中重金屬成分快速檢測方法。
背景技術：
相對密度在4.5g/cm3以上的金屬，稱作重金屬。原子序數從23(V)至92(U)的天然金屬元素有60種，除其中的6種外，其餘54種的相對密度都大於4.5g/cm3，因此從相對密度的意義上講，這54種金屬都是重金屬。但是，在進行元素分類時，其中有的屬於稀土金屬，有的劃歸了難熔金屬，最終在工業上真正劃入重金屬的為10種金屬元素：銅、鉛、鋅、錫、鎳、鈷、銻、汞、鎘和鉍。這10種重金屬除了具有金屬共性及密度大於5以外，並無其他特別的共性。各種重金屬各有各的性質。
重金屬對人體的傷害常見的有：
鉛：是重金屬汙染中毒性較大的一種，一但進入人體很難排除。直接傷害人的腦細胞，特別是胎兒的神經板，可造成先天大腦溝回淺，智力低下；對老年人造成痴呆、腦死亡等；
鋅：過量時會得鋅熱病；
錫：與鉛是古代巨毒藥「鴆」中的重要成分，入腹後凝固成塊，使人至死；
鈷：能對皮膚有放射性損傷；
銻：與砷能使銀手飾變成磚紅色，對皮膚有放射性損傷；
汞：食入後直接沉入肝臟，對大腦視力神經破壞極大。天然水每升水中含0.01毫克，就會強烈中毒。含有微量的汞飲用水，長期食用會引起蓄積性中毒；
鎘：導致高血壓，引起心腦血管疾病；破壞骨鈣，引起腎功能失調；如果誤食含有重金屬的食品將對人體產生很大的毒副作用，因此，檢測食品中是否含有重金屬，是關係到食品安全，生存質量的關鍵問題。現行的傳統檢測方法成本較高、效率較低，尤其是採用強酸消解樣品的方法存在一定的汙染。
技術實現要素：
(一)解決的技術問題
針對現有技術的不足，本發明提供了澱粉食品中重金屬成分快速檢測方法，克服了現有技術的不足，該方法使得各標準溶液之間的重金屬含量成等差數列，提高了樣品的選擇性；而且得到的檢測模型在各成分位置分辨力相同，置信區間相同，提高了測量結果的可信度。
(二)技術方案
為實現以上目的，本發明通過以下技術方案予以實現：
一種澱粉食品中重金屬成分快速檢測方法，包括以下步驟：第一步；將澱粉食品進行打碎加水混合待用；
第二步，建立重金屬含量檢測模型：選擇重金屬含量成等差數列的標準溶液，採用X射線進行照射，得到標準溶液的X射線螢光光譜；建立X射線螢光光譜與重金屬含量之間的多元校正檢測模型；
第三步，將第一步得到的混合物進行過篩200目，進行過濾，過濾後的濾液保留；
第四步將，第三步得到的液體混合物X射線進行照射，得到液態食品的X射線螢光光譜；根據液態食品的X射線螢光光譜與標準溶液的X射線螢光光譜的對應關係，得到液態食品的重金屬含量。
所述的第一步在真空條件下進行的。
所述的第三步將混合物料進行再粉碎後過篩。
所述的第三步粉碎時要進行恆溫加熱處理，溫度控制在30-40度。
(三)有益效果
本發明實施例提供了澱粉食品中重金屬成分快速檢測方法。具備以下有益效果：該方法使得各標準溶液之間的重金屬含量成等差數列，提高了樣品的選擇性；而且得到的檢測模型在各成分位置分辨力相同，置信區間相同，提高了測量結果的可信度。
具體實施方式
為使本發明實施例的目的、技術方案和優點更加清楚，對本發明實施例中的技術方案進行清楚、完整地描述，顯然，所描述的實施例是本發明一部分實施例，而不是全部的實施例。基於本發明中的實施例，本領域普通技術人員在沒有作出創造性勞動前提下所獲得的所有其他實施例，都屬於本發明保護的範圍。
本發明實施例提供了具體實施方式，一種澱粉食品中重金屬成分快速檢測方法，包括以下步驟：第一步；將澱粉食品進行打碎加水混合待用；第一步是在真空條件下進行的，這樣避免在打碎時的高溫下情況下，裡面的物料發生變質或其他氧化；
第二步，建立重金屬含量檢測模型：選擇重金屬含量成等差數列的標準溶液，採用X射線進行照射，得到標準溶液的X射線螢光光譜；建立X射線螢光光譜與重金屬含量之間的多元校正檢測模型；
第三步，將第一步得到的混合物進行過篩200目，進行過濾，過濾後的濾液保留；所述的第三步將混合物料進行再粉碎後過篩，所述的第三步粉碎時要進行恆溫加熱處理，溫度控制在30-40度；提高處理的速度，提高檢測效率；
第四步將，第三步得到的液體混合物X射線進行照射，得到液態食品的X射線螢光光譜；根據液態食品的X射線螢光光譜與標準溶液的X射線螢光光譜的對應關係，得到液態食品的重金屬含量。
該方法使得各標準溶液之間的重金屬含量成等差數列，提高了樣品的選擇性；而且得到的檢測模型在各成分位置分辨力相同，置信區間相同，提高了測量結果的可信度。
需要說明的是，在本文中，諸如第一和第二等之類的關係術語僅僅用來將一個實體或者操作與另一個實體或操作區分開來，而不一定要求或者暗示這些實體或操作之間存在任何這種實際的關係或者順序。而且，術語「包括」、「包含」或者其任何其他變體意在涵蓋非排他性的包含，從而使得包括一系列要素的過程、方法、物品或者設備不僅包括那些要素，而且還包括沒有明確列出的其他要素，或者是還包括為這種過程、方法、物品或者設備所固有的要素。在沒有更多限制的情況下，由語句「包括一個......」限定的要素，並不排除在包括所述要素的過程、方法、物品或者設備中還存在另外的相同要素。
以上實施例僅用以說明本發明的技術方案，而非對其限制；儘管參照前述實施例對本發明進行了詳細的說明，本領域的普通技術人員應當理解：其依然可以對前述各實施例所記載的技術方案進行修改，或者對其中部分技術特徵進行等同替換；而這些修改或者替換，並不使相應技術方案的本質脫離本發明各實施例技方案的精神和範圍。