怎麼自製寶寶輔食雞肉鬆（自製嬰兒輔食豬肉鬆）
2023-06-01 07:00:04 1
自製嬰兒輔食豬肉鬆（7-12個月）作者：Butterlife
創建時間：2015-09-02 09:25:37
描述：此版本為無糖無鹽版，適合一歲以內寶寶，以後再出個一歲以上有味道版的。自己做的放心，但是因為無防腐劑請一個星期內吃完，冷藏保存。
用料：
豬裡脊 250-300g薑片 2片步驟：
0. 豬裡脊肉用清水浸泡5-10分鐘，中途記得換水，泡出肉裡的血水。我是直接用的家裡早上買的排骨旁邊的肉做的，事實證明也可以的哈
1. 肉切小塊，去掉肉裡的筋膜，就是白色片狀筋不然咬不動，薑片切片。
2. 把肉和薑片一起冷水放入鍋中，水量沒過肉。
3. 沸騰後撈起表面的浮沫，轉小火燉煮40-60分鐘。
4. 撈起放涼
5. 用手撕成小條丟平底鍋，這個步驟最喜歡啦，變態！
6. 開小火不停翻炒，去掉肉中的水分，炒到肉在鍋裡有些小跳跳，顏色變深點就說明水分去的差不多了，關火。
7. 炒幹的肉絲放料理機打碎，沒有料理機可以放保鮮袋用擀麵杖擀碎！是不是很接地氣！
8. 放錫紙裡150度上下火，烤10分鐘。沒有烤箱的寶媽，放平底鍋繼續小火翻炒即可代替烤箱。
9. 其實做到步驟9就可以了，但我想磨的更細些，於是我又倒進料理機二次粉碎，最後在二次進烤箱烘了5分鐘。
小貼士：
步驟9以後，根據肉的鬆散和乾濕程度考慮是否二次粉碎和烘烤。
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