10斤雞肉放多少八角（將它剁成肉沫之後）

2023-05-30 22:53:32 3

#新作者扶植計劃 第二期#

質量是物質的一種物理屬性，世間萬物都是有質量的。在一定的限度內，一樣東西的質量不會隨其狀態的改變而改變，如果用物理手段把它分成若干部分，那麼每一部分的質量之和會跟原來的質量相等，這一點相信大家都能理解。

比如說，我們把一塊10斤重的豬肉切成五塊，然後把這五塊豬肉放在一起稱重，結果肯定還是10斤。繼續將它切成幾百塊上千塊，它們的重量總和必然也是10斤。那麼，如果把這塊豬肉剁成肉沫，無限地切下去，最後的重量還會是10斤嗎？這就不一定了。

對於這個問題，我們把「肉沫碎會粘到切菜板上」這個因素忽略掉不考慮，探討科學問題往往沒有必要去抬這種槓。

根據愛因斯坦的質能方程E=mc²，式中E是能量，m為質量，而c則是一個常量。可見，質量跟能量其實是一回事。因此，一個物體的質量應該分為兩部分，一是構成該物體的內部各個部分的總質量，二是使內部各個部分結合在一起的能量。

當把10斤的豬肉切成五塊、幾百塊甚至上千塊時，因為豬肉還不夠小，能量並沒有發生損失，所以總質量還是10斤。然而，如果將豬肉無限地切下去，那麼使豬肉內部物質結合在一起的能量最終會被打破，能量少了總質量自然也會減小，而且會減小很多。

那麼，要把豬肉切到多碎的程度，才會「切掉」內部的能量呢？

我們先把豬肉切碎，使每個肉碎都達到分子級別。我們知道，分子是保持物質的物理、化學性質的最小單元。分子是由原子組成的，是原子按照一定的鍵合順序和空間排列結合在一起的整體。

如果再把已經成為分子的肉沫切開，就相當於切斷了連接原子的化學鍵，使原子聚集在一起的「結合能」便會散發掉。但是這種能量非常小，完全可以忽略不計。所以，變成原子的肉沫總質量還是10斤。

繼續把「原子肉」往下切。原子由原子核與繞核運動的電子組成，原子核又由質子和中子組成。電子是組成物質的最小粒子，已經沒法切了，但原子核還能繼續切。

使質子和中子結合在一起的能量由強核力提供，如果把原子核切開，讓質子和中子分離，那麼聚合質子和中子的能量就會被粉碎。這一次，被切成質子、中子和電子的豬肉總質量總該減少了吧？其實不然，因為結合質子、中子的能量也很小，總質量不會變，10斤的豬肉最多損失個0.005%。

繼續把質子和中子往下切，不可思議的事情就會發生了。每個質子和中子都是由三個更小的粒子組成的，這種粒子叫做夸克。到了這一步，豬肉就真的沒法往下切了，因為夸克跟電子一樣，也是組成物質的最小粒子。

使夸克聚集在一起的「結合能」很大，而夸克的質量則很輕。一個質子或中子的質量，有99%來源於結合能，只有1%來自於夸克。因此，把質子和中子切開之後，佔大頭的結合能損失掉了，只剩下1%的夸克質量。

也就是說，把一塊10斤的豬肉無限切下去，切到夸克和電子的級別，最後的重量就只有0.1斤了。這種現象實在難以想像，非常神奇！