原花青素白藜蘆醇漿及其生產方法
2023-05-30 20:05:01 1
專利名稱：原花青素白藜蘆醇漿及其生產方法
技術領域：
本發明屬一種原花青素白藜蘆醇漿，及一種原花青素白藜蘆醇漿的生產方法。本發明屬新食品、目前國內尚無同樣食品公布，只有在國內外出版物上公布，對原 花青素(0PC)和白藜蘆醇(C14H12O3)，有抗衰老、抗癌等功效的確認與評價。本發明的目的在於提供一種、含有天然原花青素(0PC)和白藜蘆醇(C14H1203)功效 成份的、適宜人們食用的、益於人體健康的原花青素白藜蘆醇漿。本發明的另一個目的在於提供、此種原花青素白藜蘆醇漿的生產方法本發明的原花青素白藜蘆醇漿、由野生果三色杞經選杞、烘發成原料一磨碎一浸 提一分離一濃縮一成品幾個階段製成。
背景技術：
自九十年代以來，國內外科學研究者發現，並在出版物上公布，原花青素和白藜蘆 醇、廣泛存在於植物果實中。在紅葡萄和優質紅葡萄酒中含量高，並對多酚類物質原花青素 白藜蘆醇的抗氧化能力，是維生素c的20倍、維生素E的50倍，又有抗衰老、抗癌等作用於 以確認(如人民軍醫出版社出版的現代抗衰老方略一書66頁，中國農業出版社出版的葡萄 無公害貯運保鮮與加工一書184頁所述)。本發明原花青素白藜蘆醇漿、是採用野生果三色杞為原料。此種原料經我輩幾 十年來的探索、研發、經中醫研究院中藥研究所、所長辦公室，65年藥群字第87號回函鑑 定「三色杞、屬忍冬科、植物黑漢條又名羊食條、其根與葉均可藥用，但果實三色杞無利用 記載，望我輩繼續研發取得成果。在2010年2月經四川大學華西公共衛生學院，出據的檢 驗報告書認定我研發送檢的濃度30度、原花青素白藜蘆醇漿、含功效成份為原花青素 1. 28%、白藜蘆醇 1. 26mg/L。
發明內容
本發明原花青素白藜蘆醇漿的生產工藝步驟如下①原料三色杞的選定，因野生果三色杞，自古以來、花開果落、沒有被利用。經我輩 多年研發選定，三色杞在樹上要青色轉紅色飽滿、才摘杞下樹，並及時裝竹扁，送烘發室、室 內溫度保持在38 42°C、白天推開保溫透光窗日照，待三色杞紅色變成紫黑色、測含水量 15%以下，成可用原料。②原料經不鏽鋼磨、磨成顆粒，及時輸入不鏽鋼發酵罐。③按裝入 不鏽鋼罐中原料重的五倍，泵入52度純高梁白酒、蓋頂浸漬、室內溫度保持在20 26°C，浸 提168小時，每隔24小時攪拌12分鐘，促進多酚類物質的溶出，待液成深紫紅色，④將深紫 紅色酒液，經離心機分離去渣後，泵入不鏽鋼蒸鎦器，加熱70 80°C分離酒液(另罐回收利 用)。⑤將無酒紫紅色液，通過不鏽鋼微型孔過濾器、精濾後、泵入不鏽鋼夾層鍋，加熱 70 80°C，待液濃縮成粘狀、深紫紅色、鮮豔絢麗，測濃度為30 39度為成品，本品含有 多酚類物質原花青素和白藜蘆醇、有抗衰老、抗癌作用，價值高、適宜人們食用、益於人體健
3康、屬新天然保健食品。具體實施方案本發明實施例如下以200公斤原料為例將選定的紅色飽滿的三色杞200公斤，均勻鋪於20個竹扁、 送進烘發室木架上，室內溫度保持在32 42°C，白天推開保溫透光窗日照，待三色杞紅色 逐漸成紫黑色，測水分含量在15%以下，去雜質成可用原料50公斤，將原料輸入不鏽鋼磨、 磨成顆粒後，輸入不鏽鋼發酵罐、按原料重的五倍，配兌52度純高梁白酒200公斤，泵入不 鏽鋼發酵罐中蓋頂浸漬，室溫保持在20 26°C，浸漬168小時，每隔24小時攪拌12分鐘， 促進多酚類物質的溶出，測液成深紫紅色，泵入離心機分離去渣後，輸入不鏽鋼蒸鎦器，加 熱70 80°C，分離出酒液(另罐回收利用)，將無酒紫紅色液，通過不鏽鋼微型孔過濾器、 精濾後，泵入不鏽鋼夾層鍋，加熱70 80°C，待液濃縮成粘狀、深紫紅色鮮豔絢麗，測濃度 為30 39度，裝瓶即成。
權利要求
一種原花青素白藜蘆醇漿，其特徵在於由特製的野生果三色杞為原料，經浸提、濃縮成含有多酚類物質，原花青素(opc)和白藜蘆醇(C14H12O3)，功效成份組成的原花青素白藜蘆醇漿。
2.一種原花青素白藜蘆醇漿的生產方法，其特徵在於生產工藝如下(1)原料三色杞經選定，杞要青色轉紅色飽滿才摘杞下樹，並及時裝竹扁，送烘發室木 架上，室內溫度保持在38 42°C，白天推開保溫透光窗日照。待三色杞逐漸成紫黑色，測水 份含量在15%以下，去雜質成可用原料。(2)將原料輸入不鏽鋼磨、磨成顆粒，輸入不鏽鋼 發酵罐。(3)按不鏽鋼罐內原料重的五倍、配兌52度純高梁白酒，泵入罐中，蓋頂浸漬，室內 溫度保持在20 26°C，浸提168小時，每隔24小時攪拌12分鐘，促進多酚類物質溶出，待 液成深紫紅色。(4)將深紫紅色酒液、輸入離心機分離去渣，泵入不鏽鋼蒸鎦器，加熱70 80°C分離酒液(另罐回收利用)。(5)將無酒紫紅色液，通過不鏽鋼微型孔過濾器、精濾後， 泵入不鏽鋼夾層鍋，加熱70 80°C，待液濃縮成粘狀、深紫紅色、鮮豔絢麗，測濃度為30 39度，裝瓶即成。
全文摘要
一種原花青素白藜蘆醇漿及其生產方法由選定的三色杞為原料，精提、製成含有多酚類物質原花青素和白藜蘆醇功效成份的食品，價值高、益於人體健康，屬新天然保健食品。
文檔編號A23L1/29GK101869285SQ20101020140
公開日2010年10月27日 申請日期2010年6月5日 優先權日2010年6月5日
發明者費吉常 申請人:費吉常