十種油炸串串的做法（油炸串串特色小吃）

2023-05-31 00:27:06 1

油炸串串香

文字配方記載用量，操作流程觀看視頻教學

秘制撒料：

五香粉30g，花椒粉10g，味精30g，雞精50g，食鹽50g，孜然粉150g，椒鹽40g，咖喱10g，胡椒粉40g，鮮味寶10g，大喜大牛肉粉10g。

秘制刷醬：

燒烤醬100g，甜麵醬20g，蒜蓉辣醬20g，芝麻醬30g，白糖4g，鹽2g，蠔油10g，

花椒粉1g，雞精5g。

燒烤醬按1:1的比例加入沸水中浸泡10分鐘，後攪拌均勻，再把其他調料按比例依次加入，小火熬1—2分鐘。

秘制油潑料：

孜然粉100g，五香粉20g，鹽30g，味精20g，白糖10g，香料粉8g，花椒粉15g，椒鹽10g，熟油200g。

香料粉配比

麻椒1斤 肉蔻0.5斤 白芷0.6斤

桂皮0.1斤 丁香0.3斤 紅蔻0.1斤

蓽撥0.3斤 草蔻0.1斤 白蔻0.2斤

草果0.2斤 胡椒1斤 八角1斤

千裡香0.5斤 花椒0.6斤

全部混合磨成最細的粉

常見菜品選擇

香菇、平菇、金針菇卷、香菜卷、韭菜卷、生菜卷、韭菜串、青辣椒、紅椒、四季豆、魚丸、撒尿牛丸、蟹丸、蟹棒、火鍋丸子類都可以這個沒有限制只要穿成串油炸的食材都可以用很多菜類需要您慢慢發現哦！很多注意事項在我的視頻裡我都有講到 必須結合視頻。