一種茶多酚的提取方法
2023-06-25 16:38:06 2
專利名稱：一種茶多酚的提取方法
技術領域：
中，茶多酚的提取方法有酒精浸提法，樹脂吸附法及化學沉澱法等三類。酒精浸提法和樹脂吸附法在生產過程中，由於溶劑及樹脂的選擇性較差，因此產品的含量低，雜質咖啡因含量高，產品使用受到一定的限制；同時二者在提取過程中均有有機溶劑流失，生產成本高。化學沉澱法是生產高純度茶多酚的重要方法，國內外主要採用的是鉛鹽，鋁鹽和石灰沉澱法。鉛鹽和鋁鹽沉澱法由於鉛和鋁不可避免地會殘留在產品中，因而用這二種方法提取的茶多酚使用安全性較低；石灰沉澱法由於石灰投料量不夠準確，同時由於該方法沉澱過程PH值高，使茶多酚氧化變質，造成產品得率較低。
本發明的目的在於採用可溶性的鈣鹽為沉澱劑的提取茶多酚的方法，能克服背景技術領域中所存在的諸問題。
本發明的技術方案是將茶葉(包括茶片或茶末)經開水浸提，濾去茶渣後，製得茶水，根據茶水中茶多酚的含量，在常溫下定量加入可溶性鈣鹽，茶多酚與鈣鹽的摩爾比為1∶(1.05～2)，以燒鹼溶液控制茶水PH值為7.5～8.5，使茶多酚沉澱，經真空抽濾後製成的濾餅經36％鹽酸酸解置換，以低沸點的醋酸酯類有機溶劑萃取後，萃取液經真空乾燥，能得到咖啡因含量在3％以下，茶多酚含量95％以上的高純度茶多酚。
本發明採用的鈣鹽為氯化鈣，化學分子式為CaCl2.nH2O(n為0～10)或磷酸二氫鈣，化學分子式為Ca(H2PO4)2或硝酸鈣，化學分子式為Ca(NO3)2。
本發明與背景技術相比，具有的有益的效果是1.採用鈣鹽為沉澱劑，在工藝過程中便於控制沉澱劑量；2.沉澱過程中PH值低，茶多酚破壞少，得率高，對設備腐蝕少，後工序酸置換用酸量少，成本低；3.咖啡因含量低，茶多酚純度高。
下面是
具體實施例方式實施例1將100克當年綠茶片，經1.5升開水浸提後，根據茶水中茶多酚的含量，在常溫下加入氯化鈣，茶多酚與氯化鈣的摩爾比為1∶1.5，以燒鹼溶液控制茶水PH值為8.0。真空抽濾後，將製得的沉澱以36％鹽酸酸解。以醋酸甲酯萃取後，萃取液經真空乾燥得產品4.3克。該產品以DB33/119-91標準分析，茶多酚含量為97.8％，咖啡因含量為1.7％，茶多酚對幹茶得率為4.2％。
實施例2將100克當年綠茶末，經1.5升開水浸提後，根據茶水中茶多酚的含量，在常溫下加入磷酸二氫鈣，茶多酚與磷酸二氫鈣的摩爾比為1∶1.1，以燒鹼溶液控制茶水PH值為7.7。真空抽濾後，將製得的沉澱以36％鹽酸酸解。以醋酸甲酯萃取後，萃取液經真空乾燥得產品3.9克。該產品以DB33/119-91標準分析，茶多酚含量為96.4％，咖啡因含量為2.2％，茶多酚對幹茶得率為3.8％。
權利要求
1.一種茶多酚的提取方法，其特徵是將茶葉經開水浸提，濾去茶渣後，製得茶水，根據茶水中茶多酚的含量，在常溫下定量加入可溶性鈣鹽，茶多酚與鈣鹽的摩爾比為1∶(1.05～2)，以燒鹼溶液控制茶水PH值為7.5～8.5，使茶多酚沉澱，經真空抽濾後製成的濾餅經36％鹽酸酸解置換，以低沸點的醋酸酯類有機溶劑萃取後，萃取液經真空乾燥，能得到咖啡因含量在3％以下，茶多酚含量95％以上的高純度茶多酚。
2.根據權利要求1所述的茶多酚的提取方法，其特徵是鈣鹽為氯化鈣、磷酸二氫鈣或硝酸鈣。
全文摘要
一種茶多酚的提取方法，根據茶水中茶多酚的含量，定量加入可溶性鈣鹽，茶多酚與鈣鹽的摩爾比為1∶(1.05～2)，以燒鹼溶液控制茶水pH值為7.5～8.5並使茶多酚沉澱，真空抽濾後的濾餅經36％鹽酸酸解，以醋酸酯類有機溶劑萃取後，萃取液經真空乾燥，能得到咖啡因含量在3％以下的高純度茶多酚。本發明採用鈣鹽為沉澱劑，在工藝過程中便於控制沉澱劑量，沉澱過程中pH值低，茶多酚破壞少，得率高，對設備腐蝕少，後工序酸置換用酸量少，成本低。
文檔編號C07C37/86GK1142481SQ9610563
公開日1997年2月12日 申請日期1996年5月3日 優先權日1996年5月3日
發明者何志宏, 李浙春, 蘇昕 申請人:浙江德清縣莫幹山生物化工公司