一種蜂膠槐米小麥粉及其製備方法
2023-06-26 00:38:51 3
一種蜂膠槐米小麥粉及其製備方法
【專利摘要】本發明公開了一種蜂膠槐米小麥粉，由以下重量份的原料製成：小麥麵粉180-230、螞蟻乾粉6-7、熟決明子粉5-6、蘋果醋5-7、毛茶8-9、蜂膠7-9、蛇果7-8、槐米8-10、整檸檬適量、桂花5-7、海棠果6-9、牛毛草2-3、鹿蹄草1-2、蜀葵花2-3、枸骨根1-2、鬱李仁3-4、箬竹葉1-2、苦丁茶3-4、營養添加粉10-12；本發明的小麥糊具有營養成分高、口感鮮美的特點，融入了檸檬、桂花，風味獨特、營養豐富，其中添加的蜂膠具有補虛弱、化濁脂、止消渴的功效，槐米具有涼血止血、清熱瀉火的功效。
【專利說明】一種蜂膠槐米小麥粉及其製備方法
【技術領域】
[0001] 本發明主要涉及既食食品領域，尤其涉及一種蜂膠槐米小麥粉及其製備方法。
【背景技術】
[0002] 目前市場上銷售的即食食品種類繁多，但大多脂肪含量超標，長期食用對人體健 康造成危害，且多不具有保健功能，已不能滿足消費者的需求。
【發明內容】
[0003] 本發明目的就是為了彌補已有技術的缺陷，提供一種蜂膠槐米小麥粉及其製備方 法。
[0004] 本發明是通過以下技術方案實現的： 一種蜂膠槐米小麥粉，其特徵在於由以下重量份的原料製成： 小麥麵粉180-230、螞蟻乾粉6-7、熟決明子粉5-6、蘋果醋5-7、毛茶8-9、蜂膠7-9、蛇 果7-8、槐米8-10、整檸檬適量、桂花5-7、海棠果6-9、牛毛草2-3、鹿蹄草1-2、蜀葵花2-3、 枸骨根1-2、鬱李仁3-4、箬竹葉1-2、苦丁茶3-4、營養添加粉10-12 ; 所述的營養添加粉由以下重量份的原料製成： 牛骨湯20-30、牛肚7-9、牛奶5-6、蜂王漿6-7、薏仁米7-9、銀耳5-6、紅糖4-5、馬蹄漿 液15-20、大紅袍茶粉4-6、茶葉草1-2、蘆葦根2-3、當歸葉4-5、山藥2-4、艾納香葉1-2、金 銀花2-3 ; 製備方法為：（1)將薏仁米、銀耳置於馬蹄漿液中浸泡2-3小時後，薏仁米、銀耳、紅糖 連同未被吸收的馬蹄漿液混合打漿，所得漿液經噴霧乾燥處理後，得薏仁米銀耳粉； (2) 將茶葉草、蘆葦根、當歸葉、山藥、艾納香葉、金銀花混合，水提2-3次，過濾，合併濾 液； (3) 將步驟（2)所得濾液與牛骨湯混合入鍋，在鍋中再加入牛肚、牛奶、蜂王漿、大紅袍 茶粉，文火煮1-2小時後，加入步驟（3)所得薏仁米銀耳粉以及剩餘各原料，小火熬製成膏， 烘乾，粉碎成粉末，即得； 所述的蜂膠槐米小麥粉的製備方法，其特徵在於包括以下步驟： (1) 將毛茶用適量開水衝泡後，得毛茶水，將槐米置於毛茶水中浸泡1-2小時後，出料， 再與螞蟻乾粉、熟決明子粉、蘋果醋、蜂膠拌勻，得醋槐米；將整檸檬開孔，掏出檸檬肉，將醋 槐米置於檸檬皮內後送入蒸鍋中，隔水蒸30-50分鐘，割開檸檬皮取出醋槐米，將醋槐米搗 成糊，得醋槐米糊，檸檬肉待用； (2) 將牛毛草、鹿蹄草、蜀葵花、枸骨根、鬱李仁、箬竹葉、苦丁茶混合，水提2-3次，過 濾，合併濾液；將檸檬肉與蛇果、桂花、海棠果混合，加上述濾液混合打漿，得桂花果漿，將桂 花果漿置於鍋中，小火熬製成糊，再與醋槐米糊混合均勻後，置於烤箱中，烘乾，研磨成粉； (3) 將小麥麵粉置於鍋中，中火翻炒至熟，將所得熟粉與步驟（2)處理後的物料以及剩 餘各原料混合均勻，將混合物料倒入調溼器，調節水分含量為10%_20%，將調溼後的混合物 料送入膨化機中膨化處理，膨化溫度為130°C -150°C，再將膨化後的混合物料進行超微粉 碎，即得。
[0005] 本發明的優點是： 本發明的小麥糊具有營養成分高、口感鮮美的特點，融入了檸檬、桂花，風味獨特、營養 豐富，其中添加的蜂膠具有補虛弱、化濁脂、止消渴的功效，槐米具有涼血止血、清熱瀉火的 功效，本發明含有的蜂膠能起到解毒、消炎作用，長期食用，有利健康。
【具體實施方式】
[0006] 下面結合實施例對本發明作進一步詳細描述： 實施例： 一種蜂膠槐米小麥粉，由以下重量份的原料製成： 小麥麵粉230、螞蟻乾粉7、熟決明子粉6、蘋果醋7、毛茶9、蜂膠9、蛇果8、槐米10、整 檸檬適量、桂花7、海棠果9、牛毛草3、鹿蹄草2、蜀葵花3、枸骨根2、鬱李仁4、箬竹葉2、苦 丁茶4、營養添加粉12; 所述的營養添加粉由以下重量份的原料製成： 牛骨湯30、牛肚9、牛奶6、蜂王漿7、薏仁米9、銀耳6、紅糖5、馬蹄漿液20、大紅袍茶粉 6、茶葉草2、蘆葦根3、當歸葉5、山藥4、艾納香葉2、金銀花3 ; 製備方法為：（1)將薏仁米、銀耳置於馬蹄漿液中浸泡3小時後，薏仁米、銀耳、紅糖連 同未被吸收的馬蹄漿液混合打漿，所得漿液經噴霧乾燥處理後，得薏仁米銀耳粉； (2) 將茶葉草、蘆葦根、當歸葉、山藥、艾納香葉、金銀花混合，水提3次，過濾，合併濾 液； (3) 將步驟（2)所得濾液與牛骨湯混合入鍋，在鍋中再加入牛肚、牛奶、蜂王漿、大紅袍 茶粉，文火煮2小時後，加入步驟（3)所得薏仁米銀耳粉以及剩餘各原料，小火熬製成膏，烘 幹，粉碎成粉末，即得； 所述的蜂膠槐米小麥粉的製備方法，包括以下步驟： (1) 將毛茶用適量開水衝泡後，得毛茶水，將槐米置於毛茶水中浸泡2小時後，出料，再 與螞蟻乾粉、熟決明子粉、蘋果醋、蜂膠拌勻，得醋槐米；將整檸檬開孔，掏出檸檬肉，將醋槐 米置於檸檬皮內後送入蒸鍋中，隔水蒸50分鐘，割開檸檬皮取出醋槐米，將醋槐米搗成糊， 得醋槐米糊，檸檬肉待用； (2) 將牛毛草、鹿蹄草、蜀葵花、枸骨根、鬱李仁、箬竹葉、苦丁茶混合，水提3次，過濾， 合併濾液；將檸檬肉與蛇果、桂花、海棠果混合，加上述濾液混合打漿，得桂花果漿，將桂花 果漿置於鍋中，小火熬製成糊，再與醋槐米糊混合均勻後，置於烤箱中，烘乾，研磨成粉； (3) 將小麥麵粉置於鍋中，中火翻炒至熟，將所得熟粉與步驟（2)處理後的物料以及剩 餘各原料混合均勻，將混合物料倒入調溼器，調節水分含量為20%，將調溼後的混合物料送 入膨化機中膨化處理，膨化溫度為150°C，再將膨化後的混合物料進行超微粉碎，即得。
【權利要求】
1. 一種蜂膠槐米小麥粉，其特徵在於由以下重量份的原料製成： 小麥麵粉180-230、螞蟻乾粉6-7、熟決明子粉5-6、蘋果醋5-7、毛茶8-9、蜂膠7-9、蛇 果7-8、槐米8-10、整檸檬適量、桂花5-7、海棠果6-9、牛毛草2-3、鹿蹄草1-2、蜀葵花2-3、 枸骨根1-2、鬱李仁3-4、箬竹葉1-2、苦丁茶3-4、營養添加粉10-12 ; 所述的營養添加粉由以下重量份的原料製成： 牛骨湯20-30、牛肚7-9、牛奶5-6、蜂王漿6-7、薏仁米7-9、銀耳5-6、紅糖4-5、馬蹄漿 液15-20、大紅袍茶粉4-6、茶葉草1-2、蘆葦根2-3、當歸葉4-5、山藥2-4、艾納香葉1-2、金 銀花2-3 ; 製備方法為：（1)將薏仁米、銀耳置於馬蹄漿液中浸泡2-3小時後，薏仁米、銀耳、紅糖 連同未被吸收的馬蹄漿液混合打漿，所得漿液經噴霧乾燥處理後，得薏仁米銀耳粉； (2) 將茶葉草、蘆葦根、當歸葉、山藥、艾納香葉、金銀花混合，水提2-3次，過濾，合併濾 液； (3) 將步驟（2)所得濾液與牛骨湯混合入鍋，在鍋中再加入牛肚、牛奶、蜂王漿、大紅袍 茶粉，文火煮1-2小時後，加入步驟（3)所得薏仁米銀耳粉以及剩餘各原料，小火熬製成膏， 烘乾，粉碎成粉末，即得。
2. 根據權利要求1所述的蜂膠槐米小麥粉的製備方法，其特徵在於包括以下步驟： (1) 將毛茶用適量開水衝泡後，得毛茶水，將槐米置於毛茶水中浸泡1-2小時後，出料， 再與螞蟻乾粉、熟決明子粉、蘋果醋、蜂膠拌勻，得醋槐米；將整檸檬開孔，掏出檸檬肉，將醋 槐米置於檸檬皮內後送入蒸鍋中，隔水蒸30-50分鐘，割開檸檬皮取出醋槐米，將醋槐米搗 成糊，得醋槐米糊，檸檬肉待用； (2) 將牛毛草、鹿蹄草、蜀葵花、枸骨根、鬱李仁、箬竹葉、苦丁茶混合，水提2-3次，過 濾，合併濾液；將檸檬肉與蛇果、桂花、海棠果混合，加上述濾液混合打漿，得桂花果漿，將桂 花果漿置於鍋中，小火熬製成糊，再與醋槐米糊混合均勻後，置於烤箱中，烘乾，研磨成粉； (3) 將小麥麵粉置於鍋中，中火翻炒至熟，將所得熟粉與步驟（2)處理後的物料以及剩 餘各原料混合均勻，將混合物料倒入調溼器，調節水分含量為10%_20%，將調溼後的混合物 料送入膨化機中膨化處理，膨化溫度為130°C -150°C，再將膨化後的混合物料進行超微粉 碎，即得。
【文檔編號】A23L1/30GK104146206SQ201410339584
【公開日】2014年11月19日 申請日期:2014年7月17日 優先權日:2014年7月17日
【發明者】張久兵 申請人:張久兵