陳皮剝皮刀的使用方法與流程
2023-06-10 06:02:31
本發明涉及一種刀具的使用方法，特別是一種專用剝柑皮的陳皮剝皮刀的使用方法。
背景技術：
一種中藥陳皮由柑子的柑皮曬乾久陳後形成，尤其是新會陳皮，世界聞名；目前，每年新會的柑子收穫季節，有大量的柑子需要將其柑皮剝開，然後將柑皮曬乾作為中藥陳皮之用；現在，柑子的剝皮方法是：按照傳統的工藝，利用小刀於柑子的柑皮切割兩條花瓣線，小刀切割的深度不一，深度不夠時，柑皮不能切開，深度太深時，切傷其果肉，果汁流到柑皮上，影響柑皮的曬乾以及陳色；另外，柑皮切割兩條花瓣線後，需要用手指插入柑皮與果肉之間的位置，將柑皮翻開出三花瓣，再將果肉取出；翻開的三瓣包括有第一瓣、第二瓣以及第三瓣，每瓣相互連接在一起；由於手指的厚度較厚，插入柑皮與果肉之間的位置時，容易將果肉的果汁擠壓流到柑皮上，同時，也容易損傷柑皮，直接影響柑皮的質量，一種用於剝柑皮的陳皮剝皮刀的使用方法，已經成為人們剝柑皮的需要。
技術實現要素：
本發明的目的是克服現有技術的不足，提供一種全新的陳皮剝皮刀的使用方法，用於剝開柑子的柑皮，改善剝柑皮的質量。
本發明所採用的技術方案是：陳皮剝皮刀，包括有刀把以及勾皮刀，刀把與勾皮刀連接；刀把設有螺絲孔以及固定螺栓，勾皮刀設有導孔，固定螺栓穿過導孔與螺絲孔連接，以方便調節勾皮刀的位置；為了方便勾皮刀對弧形的的柑子的柑皮進行切割，同時也保證勾皮刀能將柑皮切開，以及使勾皮刀不傷及柑子的果肉，避免柑子的果汁流出到柑皮上；刀把由手柄與連接頭構成，手柄與連接頭連接，或者，手柄與連接頭一體構成；螺絲孔設於連接頭的下端面，螺絲孔的軸線與連接頭的下端面垂直。
根據傳統的工藝，柑子皮作為陳皮使用時，切割的柑子的柑皮需要分成三瓣，每瓣互為120°角，每瓣相互連接在一起。
陳皮剝皮刀的使用方法是：使用時，依據柑子柑皮的厚度，調節勾皮刀的刀尖到連接頭右側的距離，控制切割柑皮的深度；然後一隻手握住柑子，一隻手握住陳皮剝皮刀的手柄，將勾皮刀切割入柑子的柑皮內，使連接頭右側貼住柑皮的表面移動，於柑皮切割出三條互為120°角的切割線；再利用陳皮剝皮刀的勾皮刀於第一條切割線與第二條切割線交點的位置勾入柑皮，將該兩條切割線之間的第一瓣柑皮勾翻起來；第一瓣柑皮勾翻起來後，利用陳皮剝皮刀的勾皮刀於第二條切割線與第三條切割線交點的位置勾入柑皮，將該兩條切割線之間的第二瓣柑皮勾翻起來；第二瓣柑皮勾翻起來後，利用陳皮剝皮刀的勾皮刀於第三條切割線與第一條切割線交點的位置勾入柑皮，將該兩條切割線之間的第三瓣柑皮勾翻起來；使三分之二或者三分之二以上柑子的柑皮與果肉分離，再用手將果肉於柑皮上取出，使柑皮與果肉完全分離。
本發明的有益效果是：陳皮剝皮刀設有勾皮刀，勾皮刀具有切割柑皮以及翻開柑皮的功能，使用時，將不同規格的柑子分類加工，依據不同規格的柑子的柑皮的厚度不同，調節刀片的位置，控制切割的深度，避免切割傷果肉，解決了普通小刀難以控制切割深度的問題；勾皮刀插入柑皮與果肉之間的位置將其三瓣翻開時，避免了手指太厚擠壓果肉以及損傷柑皮的問題；減少手與柑皮接觸，減少手汗對柑皮的汙染，減少手汗造成的柑皮發黴。
附圖說明
圖1是陳皮剝皮刀的結構示意圖；
圖2是圖1的俯視圖。
具體實施方式
下面結合附圖對本發明進行進一步的說明：
如圖1所示的陳皮剝皮刀的結構示意圖以及圖2所示圖1的俯視圖，陳皮剝皮刀，包括有刀把1以及勾皮刀2，刀把1與勾皮刀2連接；刀把1設有螺絲孔3以及固定螺栓4，勾皮刀2設有導孔5，固定螺栓4穿過導孔5與螺絲孔3連接，以方便調節勾皮刀2的位置；為了方便勾皮刀2對弧形的的柑子的柑皮進行切割，同時也保證勾皮刀2能將柑皮切開，以及使勾皮刀2不傷及柑子的果肉，避免柑子的果汁流出到柑皮上；刀把1由手柄15以及連接頭6構成，手柄15與連接頭6連接，或者，手柄15與連接頭6一體構成；螺絲孔3設於連接頭6的下端面7，螺絲孔3的軸線與連接頭6的下端面7垂直；手柄15中心線與連接頭6的下端面7的夾角的角度大於90°角，手柄15中心線與連接頭6的下端面7的夾角的角度小於180°角。
為了實施調節勾皮刀2的位置，控制勾皮刀2切割柑皮的深度，固定螺栓4設有調節旋鈕8與調節螺絲9，導孔5為長孔，導孔5的長度大於孔徑，導孔5的孔徑等於或者大於調節螺絲9的外徑，調節旋鈕8的外徑大於導孔5的孔徑，以保證調節螺絲9鬆動時，勾皮刀2能沿連接頭6的下端面7移動；調節螺絲9緊固時，固定螺栓4能將勾皮刀2固定；勾皮刀2作為切割刀切割柑皮使用時，將柑子分成不同的規格加工，需要切割更厚柑皮的柑子時，將利用調節旋鈕8鬆開調節螺絲9，調節勾皮刀2向右移動，增加勾皮刀2的刀尖10到連接頭6右側11的距離，增加勾皮刀2切割柑皮的深度；勾皮刀2需要切割更薄柑皮的柑子時，將利用調節旋鈕8鬆開調節螺絲9，調節勾皮刀2向左移動，減少勾皮刀2的刀尖10到連接頭6右側11的距離，減少勾皮刀2切割柑皮的深度。
為了適合將切割的柑皮勾起翻開來，勾皮刀2的刀刃12由第一邊沿13與第二邊沿14構成，刀刃12的第一邊沿13與刀刃12的第二邊沿14的夾角為大於90°而小於120°角；勾皮刀2的刀刃12位於連接頭6的右邊。
根據傳統的工藝，柑子皮作為陳皮使用時，切割的柑子的柑皮需要分成三瓣，每瓣互為120°角，每瓣相互連接在一起。
陳皮剝皮刀的使用方法是：使用時，依據柑子柑皮的厚度，調節勾皮刀2的刀尖10到連接頭6右側11的距離，控制切割柑皮的深度；然後一隻手握住柑子，一隻手握住陳皮剝皮刀的手柄15，將勾皮刀2切割入柑子的柑皮內，使連接頭6右側11貼住柑皮的表面移動，於柑皮切割出三條互為120°角的切割線；再利用陳皮剝皮刀的勾皮刀2於第一條切割線與第二條切割線交點的位置勾入柑皮，將該兩條切割線之間的第一瓣柑皮勾翻起來；第一瓣柑皮勾翻起來後，利用陳皮剝皮刀的勾皮刀2於第二條切割線與第三條切割線交點的位置勾入柑皮，將該兩條切割線之間的第二瓣柑皮勾翻起來；第二瓣柑皮勾翻起來後，利用陳皮剝皮刀的勾皮刀2於第三條切割線與第一條切割線交點的位置勾入柑皮，將該兩條切割線之間的第三瓣柑皮勾翻起來；使三分之二或者三分之二以上柑子的柑皮與果肉分離，再用手將果肉於柑皮上取出，使柑皮與果肉完全分離。
為了避免勾皮刀2切割傷果肉，勾皮刀2切割柑皮的深度與柑皮的厚度相等；勾皮刀2在切割柑皮的移動過程中，手握手柄15向柑子方向施壓，始終保持連接頭6的右側11與柑皮接觸，保持勾皮刀2將柑皮切割開，同時也不傷及柑子的果肉。
勾皮刀2勾翻柑皮時，手握柑子將需要勾起的柑皮面對操作者自己，將勾皮刀2勾入柑皮與果肉之間的位置，勾皮刀2勾入柑皮與果肉之間的位置後，用手牽拉勾皮刀2向自己方向移動，並握手柄15向下擺動，帶動勾皮刀2向下擺動；勾皮刀2勾翻起的第一瓣、第二瓣、以及第三瓣柑皮相互連接在一起，每瓣的中心線互為120°角；勾皮刀2切割柑子時，柑子有果柄的一端向下，手握陳皮剝皮刀於柑子的非有果柄的一端切割柑皮。
為了製造以及使用的習慣方便，調節螺絲9以及螺絲孔3的螺紋為右旋螺紋；順時針轉動調節旋鈕8時，調節螺絲9鬆動，勾皮刀2鬆動，能移動勾皮刀2，逆時針轉動調節旋鈕8時，調節螺絲9上緊，勾皮刀2被固定。