飲食裡的發物有哪些（發物到底是什麼）

2023-05-29 04:19:26 1

妙姐高二才發水痘，於是我媽便給我熬了一碗「發物湯」，稱具有治療效果。

我滿懷著痊癒的期待，把湯喝得一滴不剩。然而，發物湯並沒有治好我的病，反而使得症狀加重了，滿臉都長滿了痘子。

這時候我媽終於想起來帶我去看病了，醫生嚇呆，問我媽給我吃了什麼，怎麼會弄得這麼嚴重，說一般年齡大的人生水痘不會這麼嚴重。

我媽便把發物湯一事說了出了，醫生一聽臉都綠了，教訓了我媽一頓：「並沒有發物湯的說法，你這是拿孩子的身體開玩笑。」

在生活中，「發物」這個說法很常見，生病的時候也常聽到長輩們叮囑我們不要吃發物。那發物到底是什麼？

「發物」是中醫特有的一個概念。所謂的「發」可以理解為「誘發、引發、助發」。因此，容易誘發某些舊病或加重現有疾病的食物統稱為「發物」。

「發物」具有激蕩人體氣血的作用，容易導致人體氣血失常，使疾病惡化或反覆發作，通常泛指辛辣、燥熱、生冷、肥甘厚味的食物，那麼什麼食物屬於發物呢？

拋開中醫的說法而言，現代醫學當中並沒有「發物「這一說法。但在平時生活中仔細觀察卻總能發現，有些人吃了魚蝦，其過敏就會加重；有些人吃了牛羊肉，其痔瘡就會復發。這到底是為什麼？

發物之所以會導致舊病復發或加重病情，有學者曾歸納起來並認為有三種可能性：

第一是動物性食品中含有某些激素，會促使人體內的某些機能亢進或代謝紊亂。如糖皮質類固醇超出生理劑量時可以誘發感染擴散、潰瘍出血、癲癇發作等，從而引起舊病復發。

第二是某些食物所含的異性蛋白成為過敏源，引起變態反應性疾病復發。如海魚、蝦、蟹往往引起皮膚過敏者蕁麻疹、溼疹、神經性皮炎、膿皰瘡、牛皮癬等頑固性皮膚病的發作，有時豆腐乳也會引起人體的哮喘病復發。

第三是一些食物的刺激性太強，易引起機體炎性感染病灶的炎症擴散。如酒類、蔥蒜等辛辣刺激性食品極易引起人體炎性感染病灶的炎症擴散、疔毒走黃。

沒有錯的食物，只有不適合的吃法！是不是發物要根據自身體質來判斷。而且，發物在人患病期間並非絕對忌口，因為它們雖能誘發或加重某些疾病，但另一方面又能藉助其「升發」的特性來治療某些疾病。如麻疹初期，疹子透發不暢，使用蘑菇、竹筍等，可起到助其透發、縮短病程的作用。

那麼我們生病的時候應該怎麼吃呢？

我們生病時需要合理地進食，而不是盲目地禁食。有的病人輕信民間傳說，忌口過於嚴格，幾乎所有腥羶食品及果蔬都不進食，有的甚至只吃米飯、饅頭、鹹菜，以至於引起嚴重的營養不良，加重了病情，得不償失。所以最簡單的方法就是：該不該吃，聽醫生的。

如果醫生特別叮囑了不要吃什麼或者不能喝水，就別因為擔心患者營養跟不上而偷偷「進補「，醫生是會考慮到病人治療疾病和顧全營養的需求的。如果醫生沒有特別叮囑什麼不能吃，那麼病人就可以吃些有營養的食物。因為有營養、比較容易被人體消化吸收的食物，有利於補充病人的疾病消耗。目前暫沒有太多的有效證據說明」發物「會影響到病人的疾病康復。

說了這麼多，其實就是希望大家不再盲目相信所謂的發物。

身體好的時候，要均衡營養，合理飲食，盡情地享受美味與健康。身體出現問題的時候，就更要注意「吃好「來補足營養，而不是盲目忌口 。

總而言之，在生活中不要盲目地相信「發物「，而要以科學客觀的態度對待並利用好它，這樣方可達到事半功倍的效果！

參考資料：

[1]何以蓓;湯軍，中醫「發物」的概念、分類及其臨床意義，浙江中西醫結合雜誌，2009-11-15

[2]朱飛葉;謝冠群，中醫飲食禁忌發物探討，中華中醫藥雜誌，2018-07-01

[3]馬瑛，談談「忌口」與「發物」，中醫健康養生，2017-08-01

未經作者允許授權，禁止轉載