手動切肉機的製作方法

2023-05-28 16:35:11

專利名稱：手動切肉機的製作方法
技術領域：
一種家用手動切肉機，屬於食品加工機械技術領域。
目前在家庭廚房中，對於加工肉片多用菜刀進行，用這種傳統方法加工的肉片厚薄不均費時費力，而且總有一定的危險性，現在市場上又沒有這種專用的加工機械產品銷售、針對這些情況，設計人設計了一種適於家用的手動切肉機，以改善加工肉片的製作條件，這亦是本設計的目的。
本設計利用槓桿、機械傳動原理完成，其方案採用自行設計的自動進料機構、限位機構、切割機構、自動回位機構、機體和壓板等部分相互連接配合構成手動切肉機。
本設計的優點顯而易見，改手動操作為機械加工，省時省力、保障安全，可根據對肉片厚薄的加工要求，隨意調整其加工機械，保證加工質量，使用以及清洗尤為方便。
附


圖1為切肉機主體結構示意圖，附圖2為切肉機結構左視示意圖，附圖3為切肉機結構A－－A剖面示意圖。
以下結合附圖詳細介紹並提供實施例。從附
圖1中可見，切肉機的自動進料機構是由後擋板［3］、彈簧［5］、拉手［19］、推板［18］構成，其中後擋板［3］和拉手［19］分別扣接安裝在彈簧［5］的兩端，拉手［19］與推板［18］固定聯接，自動進料機構通過機體［6］前端設置的螺釘與機體［6］相擰接固定，在機體［6］內的空腔體兩側的中部橫開有一導向槽，在拉手［19］的中部固定設置一個導銷［20］，導銷的一端被卡在機體［6］內的空腔體兩側的導向槽中，以使自動進料機構沿導向槽方向來回移動。為防止進料機構中的彈簧［5］曲起，在機體上部的一端固定設置一壓簧板［4］以保證彈簧［5］不變形；自動切肉機的限位機構是防止進料機構伸出而與刀片［14］相碰，以損壞刀刃，它是通過導銷［20］在機體［6］中的導向槽的長度位置所限定的，在機體［6］上設置一個能夠靈活調整位置的限位片［17］，它是用可調螺釘固定在機體［6］上的，所加工的肉片厚度可以用限位片［17］來調整和控制。如
圖1所示，切肉機的切割機構是由刀片［14］、壓杆［13］、活動軸［12］、固定軸［10］幾個部件連接構成，活動軸［12］與刀片［14］鉚接在一起，壓杆［13］通過固定軸［10］與機體［6］相聯，活動軸［12］穿入壓杆［13］下端部設置的條形吊孔［22］中，刀片［14］的動作由壓板［15］控制、使其能在機體［6］的凹形滑槽中上下滑動，同時活動軸［12］在壓杆［13］的條形吊孔［22］中做相對移動。從切肉機的附
圖1中還可看出它的自動回位機構是由扭簧［11］、固定軸［10］、壓杆［13］組成，扭簧［11］套裝在固定軸［10］上，扭簧［11］的一端固定卡在機體［6］上，另一端則固定卡在壓杆［13］上。綜上所述，結合附
圖1、附圖2(左視示意圖)和附圖3(結構A－A剖面示意圖、即壓杆［13］在下壓過程中活動軸［12］的移動狀態示意圖)可以看到，在使用中先將拉手［19］向後拉動，使彈簧［5］壓縮，將凍成一定形狀的肉放入機體［6］的槽中，鬆開拉手［19］，凍肉在彈簧力的作用下沿槽向前移動，直到與限位片［17］相接觸為止，合上為防止起刀中帶起凍肉的前壓蓋［7］，下壓手柄［8］，由活動軸［12］帶動刀片［14］向下滑動並切去伸出的凍肉，然後鬆開手柄［8］，壓杆［13］在扭簧［11］的作用下，通過活動軸［12］將與之相接的刀片［14］抬起，此時，凍肉在彈簧［5］的壓力下向前移動與限位片［17］相接觸，再將手柄［8］壓下，切去伸出的肉，如此往復循環，既可完成斷續切割任務。參見附圖2，為防止在切割過程中刀口與限位片［17］相碰而損壞，在刀片［14］的兩邊依靠螺紋緊固連接兩個推銷［21］，在刀口與限位片［17］相碰前，由推銷［21］推開限位片［17］。由於限位片［17］是可以方便調整的，因此所需加工的肉片厚度是可以隨意調整和嚴格掌握的。使用這種切肉機、只需一隻手操作即可完成切割加工。本設計結構簡單、易於加工製造。
權利要求1.一種手動切肉機，其特徵在於它是由切割刀片[14]、活動軸[12]、固定軸[10]、壓杆[13]相互連接構成的切割機構，由扭簧[11]、壓杆[13]、壓力手柄[8]、活動軸[12]構成的自動回位機構和由限位片[17]、推銷[21]構成的限位機構以及由機體[6]、前壓蓋[7]、後壓蓋[4]、後擋板[3]、推板[18]、拉手[19]、彈簧[5]、導向銷[20]構成的自動進料機構四部分組成的一種手動切肉機。
2.根據權利要求1所述的手動切肉機，其特徵在於切割機構中的壓杆［13］的中間部位開有一個條形吊孔［22］，活動軸［12］被安置在壓杆［13］的條形吊孔［22］中，活動軸［12］的一端穿過條形條孔［22］與刀片［14］的上端固定連接並通過扭簧［11］與固定軸［10］相連接；在刀片［14］的下端兩側各固定連接有一個與限位片［17］配合使用的推銷［21］。
3.根據權利要求1所述的手動切肉機，其特徵在於它的機體［6］內部為一空腔體，在其腔體兩側的中間開有一個橫向的導向槽；彈簧［5］置於機體［6］的腔體中的後擋板［3］與拉手［19］之間；在拉手［19］的中部固定安裝一個用於沿導向槽方向來回移動的導向銷［20］。
專利摘要一種手動切肉機，屬於肉類食品加工機械技術領域。設計中應用槓桿原理並設計採用彈簧、活動軸、帶有條形吊孔的壓杆、限位片、導向銷、推銷等連接配合組成切肉機的自動進料機構、限位機構、切割機構和自動復位機構。該設計產品被操作時簡便實用、省時省力，可廣泛適用於家庭、餐館中肉類食品的加工。
文檔編號B26D1/01GK2098352SQ91207688
公開日1992年3月11日 申請日期1991年5月4日 優先權日1991年5月4日
發明者喬全 申請人:喬全