免加防腐劑的飲料防腐的方法
2023-06-10 18:13:46 1
專利名稱:免加防腐劑的飲料防腐的方法
本發明涉及一種對飲料進行防腐的方法，凡是使用防腐劑進行防腐的飲料，均可在免加防腐劑的情況下，用本方法處理以進行防腐。
軟包裝和玻璃瓶裝的鮮桔水、檸檬水等各種果水、各種汽水、山楂汁、密棗汁、人參棗汁、濃縮桔子汁等各種果汁，是一般常用的飲料。是日常生活中必不可少的。但它們極易受到雜菌的侵染而腐壞變質。為了解決這一難題，一般都在各種飲料中添加防腐劑(添加劑)，用以抑制雜菌的滋長繁殖。加入量最多的可達飲料重量的千分之二。常用的防腐劑是苯甲酸鈉，它是一種化學防腐劑，有較強的毒性半數致死量(Medin lathal dose)LD50為2700毫升/公斤(大白鼠經口)。一般來說，每人每日所食用的苯甲酸鈉多在275毫克/人/日以下，雖沒有立即中毒致死的危險性，但是與此相關的危害則是確實存在的當苯甲酸鈉隨同人們飲用的飲料一同進入人體之後，大部分可在9～15小時內與甘氨酸化合成馬尿酸而從尿中排出，但剩餘部分則要與葡萄糖醛酸化合解毒，而這種解毒作用是在人的肝臟內進行的。每飲用添加有苯甲酸鈉防腐劑的飲料之後，就需要在肝臟內進行解毒，日積月累，年復一年，對肝臟就有所損傷。「特別是對肝功能較弱的人的肝臟損傷更甚」。有些人的肝臟病患乃至肝癌是否與此有關？很值得進行認真地研究和探討！而有些國家對此早已得出肯定的結論。其他類化學防腐劑同樣也多有毒性。所不同的僅是有的呈急性;有的呈亞急性;有的呈慢性。它們對人的健康都具有或多或少、或輕或重的損害作用。
本發明的目的在於尋找一種對人體安全無害而對各種飲料又有著較好的防腐效果的安全有效的防腐方法，用一種物理處理方法取代對人體有害的化學防腐劑。而這種方法又不破壞各種飲料的營養成份，不影響其品質和風味，乃至使其衛生指標和理化指標優於國家標準的要求，其保存期超過現有標準的要求。
本發明是用一種物理的處理方法處理各種飲料，取代對人體有害的化學防腐劑。本處理方法很簡單，用特定劑量的高頻電磁波處理各種飲料，就可達到殺菌、抗菌、抑菌和延長保存期的明顯的防腐效果。一定的頻率、一定的場強、一定的處理時間三者的組合即謂之特定劑量。處理時使用的頻率和被處理的飲料的品種、重量和盛裝飲料的容器的材料確定之後，所用振蕩迴路的電場強度(用輸出迴路的電流代表之，以安計)即為定值。為求得最好的處理效果，可將電場強度向上正調之(以俟調定之後就不需要再調)。以所用的裝置為通用的三點電感式振蕩器(或哈特萊式振蕩器)為例，在一定的頻率範圍內，當單機每次處理的飲料(用玻璃瓶作容器)的重量為15公斤和15公斤以下時，電場強度向上正調的範圍為0.6～23安。處理不同的飲料所用的高頻電磁波的劑量是不一樣的，但是使用的頻率、場強和處理時間的範圍是相同的，即高頻電磁波的頻率範圍5～50兆周向上正調的電場強度的範圍0.4～23安處理時間的範圍30秒～18分20秒。
經本方法處理的免加防腐劑的飲料的衛生指標、理化指標符合或優於國家標準、部頒標準的要求;保存期符合或超過現有標準的要求。
當前飲料中添加的各種著色劑，大都是毒性較強的化學物質，有的競是致癌性較強的化學物質。給飲料添加化學物質著色劑，除了感觀上看來「色澤好看」而外，實質上沒有任何益處。因而用本發明方法處理免加防腐劑的飲料時，以不添加對人體的健康有損害作用的化學著色劑為宜。
利用本發明的方法處理各種飲料，其特點是1、殺菌、抗菌、抑菌效果顯著;
2、防腐效果顯著;
3、對人體無任何損害，無任何副作用;
4、實施簡單;
5、有重大的健康意義和相應的經濟效益。
下面以本方法處理軟包裝飲料和玻璃瓶裝飲料的具體實例來說明本方法的特點和達到的效果一、處理劑量 軟包裝飲料 玻璃瓶裝飲料高頻電磁波頻率範圍 5～35兆周 8～39兆周向上正調的電場強度範圍 0.5～16安 0.6～19.5安處理時間的範圍 30秒～12分45秒，45秒～17分20秒。
二、效果幾年來用本發明方法共處理各種飲料360瓶，其效果如下1、防腐效果(1)軟包裝飲料防腐保存期超過加有防腐劑的同種產品現有保存期的3～8倍以上;
(2)瓶裝汽水防腐保存期超過加有防腐劑的同種產品現有保存期的1.5～2倍以上;
(3)瓶裝濃縮鮮果汁防腐保存期超過加有防腐劑的同種產品現有保存期的1.5～2倍以上;
2、衛生效果和理化效果(1)衛生效果剛處理後及在上述期限內，經多次化驗檢驗，其各自的衛生效果如表一所示
處理飲料的衛生指標符合和優於國家標準的要求。
2、理化效果處理後及在上述期限內其各自的理化效果如表二所示
處理的飲料的理化指標符合異優於國家標準的要求。
權利要求
1.一種對免加防腐劑的軟包裝和玻璃瓶裝的各種飲料進行防腐的方法。其特徵在於用特定劑量的高頻電磁波處理免加防腐劑的軟包裝和玻璃瓶裝的各種飲料。
2.如權利要求
1所述的高頻電磁波，其特徵在於其頻率範圍在5～50兆周之內。
3.如權利要求
1和2所述的高頻電磁波處理方法，其特徵在於當單機每次處理的飲料的重量為15公斤和15公斤以下時，電場強度向上正調的範圍為0.4～23安。
4.如權利要求
1、2和3所述的高頻電磁波處理方法，其特徵在於處理各種飲料的時間在30秒～18分20秒之內。
專利摘要
「免加防腐劑的飲料防腐的方法」是一種物理的處理方法。本方法的實質是用特定劑量的高頻電磁波處理免加防腐劑的軟包裝和玻璃瓶裝的各種飲料，就可達到殺菌、抗菌、抑菌和防腐的目的。本方法效果明顯而又簡單。處理不同的飲料所用的高頻電磁波的劑量是不一樣的，但是使用的頻率、場強和處理時間的範圍是相同的，即
文檔編號A23L2/00GK86107552SQ86107552
公開日1988年5月25日 申請日期1986年11月13日
發明者高汝雲 申請人:高汝雲導出引文BiBTeX, EndNote, RefMan