玉米方便粥的製作方法
2023-06-28 11:00:16 1
專利名稱：玉米方便粥的製作方法
技術領域：
本發明涉及一種方便食品，具體涉及一種玉米方便粥。
背景技術：
玉米以其本身所具有的豐富營養價值一直受到人們的重視，並被稱為「21世紀黃金食品」。隨著科技的進步和食品加工業的發展，近些年來已湧現出了許多以玉米為主要原料製作的食品，較為突出的是玉米方便食品，玉米方便粥就是其中之一。在已上市的玉米方便粥產品中，絕大多數是象做八寶粥一樣將原料和配料一起放入釜中通過蒸煮，成粥後裝罐。這種罐裝或杯裝玉米方便粥存在著最大的缺點就是保質期短。為了解決這一問題，人們採取了象方便麵那樣的做法，將熟玉米粉或熟玉米珍包裝成小袋裝入一次性碗或杯中，封口，食用時象衝泡方便麵一樣，攪勻後就可以吃。但是，這種玉米方便粥的口感不好，玉米味道很淡，這是因為在它的原料包中拌有澱粉或其它糊料，這種澱粉或其它糊料的加入是為了增加粥的粘稠度，否則就是清湯寡水，難以成粥。
發明內容
本發明的目的在於提出一種食用時既方便，吃起來還能象鮮粥一樣粘稠、清香的玉米方便粥，而且能夠方便地衝調出不同口味的玉米方便粥，供人們選擇。
實現上述目的的技術方案是玉米方便粥，在一次性碗或杯中封裝了一個熟制的玉米粒小包、一個配料包和一個調味包，所述的熟制玉米粒是玉米珍經膨化、剪切、揉粒、烘乾、粉碎成20-40目的玉米小粒。
所述配料包中的物質是脫水蔬菜、花生、大棗。
所述的調味包中物質是甜味劑或鹹味劑或海鮮味劑。
食用時，象衝泡方便麵一樣撕開料包，衝水攪勻3-5分鐘後就可以吃。
本發明的玉米方便粥的優點在於1.由於選用了水融性很好、粒度合適的優質熟玉米粒，因此它遇水後成粥性強，即使涼水衝泡也能成為一碗口感新鮮的粥。2.熟玉米粒料包中不含任何其他物質，成粥後玉米味濃清香。
具體實施例方式
1.熟玉米粒加工選用優質玉米珍，加溫水調溼，當用手將玉米珍捏成團再鬆開手時玉米珍能自動散開為好，然後將其膨化，再剪切成小粒，用揉粒機將其揉制後再經過微波烘乾和殺菌，最後粉碎成小粒。
2.成品製作篩選20-40目的熟玉米粒，封裝成50-60克的小袋，再用脫水蔬菜、花生和大棗組成一個配料包，再選取一個或甜味劑或鹹味劑或海鮮味劑調味包，然後將三個料包，即一個主料包、一個配料包和一個調料包一起封裝在一個一次性碗或杯中。
配料包中的物品種類不局限於上述三種，還可以加入芝麻、核桃仁等。
調味包中物質是一種甜味劑或是一種鹹味劑或是一種海鮮味劑。
人們可以根據自己的需要選擇某種口味的玉米方便粥，開水衝泡三分鐘即可，涼水衝泡五分鐘也行。既方便，味道又好。
權利要求
1.一種玉米方便粥，其特徵是在一次性碗或杯中封裝了一個熟制的玉米粒小包、一個配料包和一個調味包，所述的熟制玉米粒是玉米珍經膨化、剪切、揉粒、烘乾、粉碎成20-40目的玉米小粒。
2.按照權利要求1所述的玉米方便粥，其特徵在於所述的配料包中裝的是脫水蔬菜、花生和大棗。
3.按照權利要求1或2所述的玉米方便粥，其特徵在於所述的調味包中物質是甜味劑。
4.按照權利要求1或2所述的一種玉米方便粥，其特徵在於所述的調味包中物質是鹹味劑。
5.按照權利要求1或2所述的一種玉米方便粥，其特徵在於所述的調味包中物質是海鮮味劑。
全文摘要
本發明公開了一種玉米方便粥，是在一次性碗或杯中封裝了一個熟制的玉米粒小包、一個配料包和一個調味包，所述的熟制玉米粒是玉米珍經膨化、剪切、揉粒、烘乾、粉碎成20－40目的玉米小粒。它的特點是成粥性強，開水或涼水都可以衝泡，成粥後玉米味濃清香；有多種口味的調料包，能方便地衝調出不同口味的玉米粥，可供人們選擇。
文檔編號A23L1/212GK1739382SQ200410075010
公開日2006年3月1日 申請日期2004年8月26日 優先權日2004年8月26日
發明者周耀英 申請人:周耀英