天然抗菌溶菌劑的用途及其產品的製作方法
2023-06-30 06:20:31 3
專利名稱：天然抗菌溶菌劑的用途及其產品的製作方法
技術領域：
本發明涉及一種蝸牛提取物的抗菌和溶菌功能及其產品。其發明的目的就是將蝸牛提取物用於動植物病原菌的拮抗和食品的安全防腐。
2.背景技術隨著全球現代化的推進和發展，環境汙染日益嚴重，特別是農藥和化學食品添加劑的大量使用，對人類的食物生產和安全構成了嚴重威脅，為此世界各國特別是一些發達國家投巨資研製開發無公害，無汙染，無殘留的天然抗菌藥劑，以保障國民的食物安全和身體健康。同時，隨著世界經濟市場的一體化和國內綠色無公害食品產業的崛起，無公害天然藥劑的需求量驟增，因此研製天然無公害的抗菌劑已成當務之急。為此，我們通過多年研究發明了天然抗菌溶菌劑——一種蝸牛提取物。
3.發明內容本發明是通過下述方式實現的。
取一定量的發育成熟的蝸牛(Bradybaena kiangsinensis Martens)加等量的提取介質於敞口容器中，提取介質的溫度控制在40℃以內，PH6.5-7.0，然後破碎壓榨，壓力1-2公斤/cm2，收集壓榨液，用單層紗布過濾，去掉較大的雜質，然後再將慮液離心，離心速度2500-3000轉/分，離心時間3-5分鐘，離心後將離心管內的上清液倒入可密封的容器中備用。為獲得高濃度的抗菌溶菌物質，可將離心後的上清液在40℃以下的低溫條件下進行真空濃縮，然後再行灌裝，封口後放室溫或低溫下保存備用。
作為水果蔬菜的保鮮劑，其特徵在於將該提取液加入成膜劑或單獨使用塗覆於水果、蔬菜的表面後可延長水果、蔬菜的保鮮期和提高好果率，添加比例成膜劑∶抗菌溶菌劑＝1∶0.25-1，如果用濃縮的抗菌溶菌劑與成膜劑混合，其添加比例按濃縮的倍數遞減。該抗菌劑單獨使用效果更好。
作為熱敏性食品和其它熱敏性物料的保鮮劑，根據物料要求的保鮮期其添加量≥1％，如果添加濃縮後的該抗菌劑應根據濃縮的倍數遞減用量。
作為天然無公害植物殺菌劑，其用量可根據病害的種類決定施藥的倍數，如溫室蔬菜類的黃瓜、豆角、茄子、西紅柿等可用原液或將原液稀釋1-2倍噴霧。如用濃縮產品噴霧，可按濃縮倍數先稀釋成原液，然後再將其稀釋成所要求的濃度。
具體實施例方式
(1)作為水果保鮮劑材料紅富士蘋果、NPS多糖、天然抗菌溶菌劑、清水方法首先將NPS多糖和天然抗菌溶菌劑按1∶1混合後作為保鮮劑，然後將刺傷的紅富士蘋果浸入1-2分鐘，然後撈出瀝水，晾乾後裝入塑膠袋內放在室溫下保鮮，以清水處理的做對照，每個處理10kg，重複三次。每10天觀察記載一次處理果和對照果的傷口變化和腐爛情況，最後統計腐爛率和腐爛指數。腐爛級別共分4級，爛斑直徑≤1cm為一級、爛斑直徑1-2cm為二級、爛斑直徑2-3cm為三級、爛斑直徑大於3cm的為4級。腐爛指數的計算公式為
結果分析保鮮結果見表1表1天然抗菌溶菌劑保鮮效果統計
由表1可知，刺傷後的紅富士蘋果到第60天的腐爛率只有5.3％，且病斑較小，刺傷部位幹縮，而對照的腐爛率則高達71.9，傷口部位溼潤，病斑較大，整果腐爛率高。腐爛指數統計表明，處理果的腐爛指數為0.034，而對照則高達0.45。由此表明天然抗菌溶菌劑具有良好的保鮮殺菌效果。
腐爛指數的統計和計算如下式所示對照果的腐爛指數計算
處理果的腐爛指數計算 (2)作為食品保鮮劑材料1％的NPS多糖溶液1000ml、天然抗菌溶菌劑方法將裝於敞口塑料瓶中的1％的NPS多糖溶液放室溫條件下，任空氣中的各種雜菌寄生，當NPS多糖溶液中出現菌落並產生孢子時，將NPS多糖溶液攪勻，使菌絲體和孢子充分混合在NPS多糖溶液中，然後用單層紗布過濾，去掉大塊的菌落，然後再將過濾後的溶液6等份裝入塑料瓶中，將其中的三份加入天然抗菌溶菌劑，添加比例分別為NPS多糖∶天然抗菌溶菌劑＝1∶1、1∶0.5、1∶0.25三個處理，其餘三份做對照，混勻封口後放室溫條件下觀察其雜菌繁殖寄生情況。結果處理1在室溫下存放一年無雜菌產生，且原有的菌絲體也被其溶解，多糖顏色也無明顯變化；處理2在室溫下存放至第216天時見有菌落產生，但菌落髮育緩慢；處理三在室溫下存放至101天時見有菌落產生；而對照在室溫下存放4天就有可見的菌落產生，一周後產生雜菌孢子。本試驗充分說明天然抗菌溶菌劑具有良好的抗菌溶菌能力，作為食品的保鮮劑是有效的，特別是對熱敏性物料和食品的保鮮更能顯出其獨特的優越性。
(3)作為天然無公害植物殺菌劑材料天然抗菌溶菌劑、溫室黃瓜、青椒、葡萄方法分別用50％和100％的天然抗菌溶菌劑原液對溫室黃瓜、青椒和葡萄自開花後進行噴灑，每10天噴灑一次，黃瓜、青椒共噴灑5次，葡萄噴灑7次，以噴清水的做對照，每個處理10株，重複3次，噴藥間歇期調查果實的染病情況(葡萄以果穗為統計單位)，最後統計染病率。
結果分析見表2表2噴施天然抗菌溶菌劑發病率統計％
由表2可知噴施天然抗菌溶菌劑的各處理的果實染病率均比對照顯著降低，尤其是處理2的果實發病率更低，青椒的染病率為0，黃瓜僅為0.2，而極易感染白腐病和灰黴病的赤霞珠葡萄只有一穗感染，其染病率僅相當於對照的1/17，統計分析表明效果極顯著。
(4)對不同雜菌的抗菌溶菌能力比較天然抗菌溶菌劑對不同植物病原菌的抗菌能力試驗採用含毒介質法，即取9ml PDA培養基加1ml天然抗菌溶菌劑於直徑10ml的培養皿中，接種菌塊直徑0.4cm，然後放28℃的恆溫下培養，48h後檢測各菌種的菌落大小和生長狀態，每個菌種重複三次，對照亦同；溶菌試驗取20ml天然抗菌溶菌劑於玻璃皿中，用撥針分別挑取少量參試菌種的菌絲體或孢子與玻璃皿中的天然抗菌溶菌劑混合，充分攪勻後進行鏡檢，每個菌種每次鏡檢重複三次，每次取10個視野，記錄每個視野中的細胞數，24h鏡檢一次，對照亦同，最後對所得數據進行分析。
試驗表明天然抗菌溶菌劑對各種植物病原菌均具有較強的抗菌能力，其結果如表3。
表3天然抗菌溶菌劑的抗菌效果
注表內數據為處理後第48h調查結果由表3可知，天然抗菌溶菌劑對各種雜菌具有很強的抑制生長能力，其抑制能力由強至弱依次為柑桔青黴病菌、鏈革孢、辣椒軟腐病菌、蘋果輪紋病菌、葡萄白腐病菌、根黴病菌、木黴50號、木黴65號、木黴7號。
天然抗菌溶菌劑對各種雜菌有很強的溶菌能力，處理後第48h辣椒軟腐病菌、鏈革孢、柑桔青黴病菌、葡萄白腐病菌的孢子即不能檢出，葡萄炭疽病菌和蘋果腐爛病菌的孢子也由開始的每視野內399個和839個下降到40個和26個，而對照不但沒有明顯變化，而且還產生了少量的發芽孢子，經方差分析表明處理和對照間差異極顯著。
總之，作為天然抗菌溶菌劑的蝸牛提取液具有很強的抗菌和溶菌能力，且抗菌溶菌的範圍具有廣普性，它不僅對多細胞的真菌有抑制生長和細胞溶解能力，而且對單細胞的細菌和酵母菌的抗菌和溶菌能力更強，因此它具有廣闊的開發前景。已有的研究已經表明，它可以作為果品蔬菜的保鮮劑、食品及藥品的保鮮防腐劑、植物的殺菌劑以及開發成動物類的生物型抗菌藥品。
權利要求
1.作為抗菌溶菌劑用於果疏的保鮮，其特徵在於將該抗菌溶菌劑塗復於果疏的表面，可延長保鮮期，減少果疏的腐爛。其使用濃度為原提取液或加水稀釋1-2倍。
2.作為食品的天然防腐劑其特徵在於將其添加在食品中可防止食品的生黴和腐敗。添加量為食品∶原提取液＝1∶0.2-1∶1。
3.作為植物的天然殺菌劑其特徵在於將其噴布於植物體表面，可有效地減少植物的染病率。使用濃度為原提取液或加水稀釋1-2倍。
4.作為廣普型的抗菌溶菌劑它可以殺滅動物的染病菌。
全文摘要
通過物理方法由蝸牛提取液製得的天然抗菌溶菌劑對引起動植物病害的真菌和細菌具有強烈的抑制生長和繁殖作用，而且還可使其細胞溶解，是一種廣普高效的天然抗菌劑。利用它的這一特性可將其開發成為天然的無汙染、無公害、無殘留的植物農藥、天然的果疏保鮮劑、食品防腐劑及其動物類的生物型醫藥。
文檔編號A23L3/3472GK1871918SQ20051001329
公開日2006年12月6日 申請日期2005年4月7日 優先權日2005年4月7日
發明者朱向秋 申請人:河北省農林科學院昌黎果樹研究所