一種丹參食品的製作方法
2023-06-27 13:42:56 1
一種丹參食品的製作方法
【專利摘要】本發明涉及一種丹參食品，由丹參、鹽、蔗糖、花椒、食醋組成，本丹參食品具有增強免疫力、調經活血的功效，對於神經衰弱、月經不調、肝炎、腎炎具有很好的調節作用，還具有一定的美容養顏功效。
【專利說明】—種丹參食品
【技術領域】
[0001]本發明屬於保健食品領域，具體涉及一種丹參食品。
【背景技術】
[0002]丹參是一種很好的保健食品，丹參根入藥，含丹參酮，為強壯性通經劑，有祛瘀、生新、活血、調經等效用，為婦科要藥，主治子宮出血，月經不調，血瘀，腹痛，經痛，經閉，廟痛。對治療冠心病有良好效果。此外亦治神經性衰弱失眠，關節痛，貧血，乳腺炎，淋巴腺炎，關節炎，瘡癤痛腫，丹毒，急慢性肝炎，腎孟腎炎，跌打損傷，晚期血吸蟲病肝脾腫大，癲癎。外用又可洗漆瘡。
[0003]現在使用丹參主要進行煎煮飲用或泡茶飲用，但是，丹參味苦，口感不佳，而且直接浸泡不能對丹參的功能成分進行利用，會造成很大的浪費。
【發明內容】
[0004]本發明的目的是提供一種丹參食品，通過對丹參進行加工，既方便了丹參的食用，又改善了丹參的口感，還可以對丹參中的營養成分進行充分利用。
[0005]本發明通過以下技術方案實現:
一種丹參食品，按重量計由丹參70-85份、鹽6-10份、蔗糖1.5-4份、花椒2_8份、食醋10-15份組成；使用如下方法加工:(I)、將丹參洗淨，使用開水焯熟，將水浙幹，然後趁熱加入食醋混合均勻，放入密閉容器中密封燜l_2h ; (2)、將花椒用鍋爆香，趁熱加入20-30份水進行煎煮，煎煮3-5min，得到汁液，除去花椒；(3)、將上述汁液加入醃製容器中，加入鹽、蔗糖，攪拌使其溶解，得到醃製液，將丹參加入醃製容器，反覆搓揉丹參，使其與醃製液充分接觸，醃製兩天，然後再次搓揉丹參使其與醃製液接觸，在醃製3天，取出，滅菌包裝即可。
[0006]優選地，在醃製過程中加入其他食品添加劑。所述食品添加劑可以為植物提取甜味劑、植物提取的著色劑、植物提取的香料，還可以根據個人口味使用其他食品添加劑。
[0007]本發明的有益效果:本發明將丹參經過焯水、醋燜，可以將丹參中的營養物質活化，提高丹參的食用價值，而且還可以提高防腐性能，改善丹參的口感，然後進行醃製，進一步改善了丹參的口感，口感香脆，醃製好的丹參可以直接食用，實現了丹參營養價值的最大化，而且該食品攜帶方便，食用方法簡單，不添加防腐劑，對身體沒有毒副作用。
[0008]本丹參食品具有增強免疫力、調經活血的功效，對於神經衰弱、月經不調、肝炎、腎炎具有很好的調節作用，還具有一定的美容養顏功效；還具有調理脾胃的作用。
【具體實施方式】
[0009]實施例1
一種丹參食品，按重量計由丹參70份、鹽8份、蔗糖3份、花椒6份、食醋12份組成；使用如下方法加工:(I )、將丹參洗淨，使用開水焯熟，將水浙幹，然後趁熱加入食醋混合均勻，放入密閉容器中密封燜l_2h ； (2)、將花椒用鍋爆香，趁熱加入25份水進行煎煮，煎煮3-5min，得到汁液，除去花椒；(3)、將上述汁液加入醃製容器中，加入鹽、蔗糖，攪拌使其溶解，得到醃製液，將丹參加入醃製容器，反覆搓揉丹參，使其與醃製液充分接觸，醃製兩天，然後再次搓揉丹參使其與醃製液接觸，在醃製3天，取出，滅菌包裝即可。
[0010]實施例2
一種丹參食品，按重量計由丹參75份、鹽6份、蔗糖2份、花椒8份、食醋15份組成，使用實施例1的方法製備。
[0011]實施例3
一種丹參食品，按重量計由丹參80份、鹽8份、蔗糖1.5份、花椒4份、食醋12份組成，使用實施例1的方法製備。
[0012]實施例4
一種丹參食品，按重量計由丹參85份、鹽10份、蔗糖4份、花椒6份、食醋13份組成，使用實施例1的方法製備。
[0013]實施例5
一種丹參食品，按重量計由丹參82份、鹽9份、蔗糖3份、花椒5份、食醋11份組成，使用實施例1的方法製備。
[0014]實施例6
一種丹參食品，按重量計由丹參78份、鹽8份、蔗糖3份、花椒5份、食醋11份、著色劑I份組成，使用實施例1的方法製備。
【權利要求】
1.一種丹參食品，其特徵在於，按重量計由丹參70-85份、鹽6-10份、蔗糖1.5-4份、花椒2-8份、食醋10-15份組成；使用如下方法加工:(I)、將丹參洗淨,使用開水焯熟,將水浙幹，然後趁熱加入食醋混合均勻，放入密閉容器中密封燜l_2h ;(2)、將花椒用鍋爆香，趁熱加入20-30份水進行煎煮，煎煮3-5min，得到汁液，除去花椒；(3)、將上述汁液加入醃製容器中，加入鹽、蔗糖，攪拌使其溶解，得到醃製液，將丹參加入醃製容器，反覆搓揉丹參，使其與醃製液充分接觸，醃製兩天，然後再次搓揉丹參使其與醃製液接觸，在醃製3天，取出，滅菌包裝即可。
2.根據權利要求1所述的一種丹參食品，其特徵在於:在醃製過程中加入其他食品添加劑。
【文檔編號】A23L1/29GK104432020SQ201410485160
【公開日】2015年3月25日 申請日期:2014年9月22日 優先權日:2014年9月22日
【發明者】劉德剛 申請人:劉德剛