烘焙還是烘培

2023-06-20 13:34:16 11

　　正確的寫法應該是烘焙。烘焙，原本表示的意思是使用火烘乾，多半是烘焙蛋糕、麵包等產品製作流程之一。焙的意思為用微火烘乾，與火有關，培的意思是培養、培育，與用火製作食物無關，所以應該是烘焙。

　　烘焙，又稱為烘烤、焙烤，一般是表示通過加熱的方式使食材脫水變幹變硬的過程。烘焙是製作麵包、蛋糕、餅乾類小吃必不可少的步驟，通過烘焙後澱粉產生糊化以及蛋白質變性等化學反應後，讓食物達到熟化的目的，不僅將食物烤熟，並且可以增加食物的口感。

　　培有培養、培育的意思，一般是表示為了保護植物或者牆壁、河堤等，在其根基部分堆上土，加土加固的意思。培與用火加熱食物無關，與烘培組成的詞語表達的含義不通，實際為錯誤的寫法。

關鍵詞： 還是