一種椰子橄欖油的製作方法
2023-06-03 00:27:11 1
一種椰子橄欖油的製作方法
【專利摘要】一種椰子補氣活血橄欖油，由以下重量份原料製成：橄欖果200-230、椰果80-90、扁豆60-70、黑米20-30、山藥6-8、黃芪6-8、黨參5-6、黃連5-6、玉竹4-5、三七3-5等；本發明原料中黃芪、黨參具有補氣作用，三七具有活血作用，黃連能健胃，玉竹能滋陰，本發明適合於氣虛體虛、食欲不振的人士食用，可以改善體質，增加體力，有益健康。
【專利說明】一種椰子橄欖油
【技術領域】
[0001]本發明主要涉及調味油及其製備【技術領域】，尤其涉及一種椰子橄欖油。
【背景技術】
[0002]隨著人們生活水平的提高，食品、食用調料行業也在發生著變化，調味油在口味以及產品種類上做出了很大的突破，但是很少有食品具有特殊的功效，這越來越不能滿足人們對調味油高標準要求，應運市場的發展，食品行業有待創新發展。
【發明內容】
[0003]本發明為了彌補已有技術的缺陷，提供一種椰子橄欖油及其製備方法。
[0004]本發明是通過以下技術方案實現的:一種椰子補氣活血橄欖油，由以下重量份原料製成:橄欖果200-230、椰果80-90、扁豆60-70、黑米20-30、山藥6-8、黃芪6-8、黨參5-6、黃連5-6、玉竹4-5、三七3-5、燈籠果2-3、水、食用酒精適量。
[0005]一種椰子補氣活血橄欖油的製備方法，包括以下步驟:
(1)將橄欖果、椰果通過亞臨界萃取法提取得到初提油；萃取渣備用；將扁豆、黑米洗淨，放入鍋中炒熟，再用榨油機進行壓榨，得到壓榨油，油渣備用；
(2)將其它剩餘成分粉碎加水提取，得到水提物，及水提渣；
(3)將所述的萃取渣、油渣、水提渣混合，加入2-3倍量水，及相當於總重量0.3-0.5%的鹼性蛋白酶、0.2-0.3%的複合風味蛋白酶攪拌均勻，加入食用鹼，調PH值為8-9，酶解溫度45-55°C，酶解時間5-6小時；然後，高溫高壓使酶滅活；過濾，得到酶解液，向酶解液中加入食用酒精至60-70%濃度，經過納濾得提取物；
(4)取所得初提油的5-8%重量，與提取物混合，加入適量水，充分攪拌分散，離心、過濾去渣，得分離混合油；
(5)將分離混合油與剩餘的初提油、壓榨油混合，加熱至80-95°C，保溫20-30分鐘，冷卻後，再除渣即得。
[0006]本發明的優點是:本發明原料中黃芪、黨參具有補氣作用，三七具有活血作用，黃連能健胃，玉竹能滋陰，本發明適合於氣虛體虛、食欲不振的人士食用，可以改善體質，增加體力，有益健康。
【具體實施方式】
[0007]—種椰子補氣活血橄欖油，由以下重量份(Kg)原料製成:橄欖果200、椰果80、扁豆60、黑米20、山藥6、黃芪6、黨參5、黃連5、玉竹4、三七3、燈籠果2、水、食用酒精適量。
[0008]一種椰子補氣活血橄欖油的製備方法，包括以下步驟:
(1)將橄欖果、椰果通過亞臨界萃取法提取得到初提油；萃取渣備用；將扁豆、黑米洗淨，放入鍋中炒熟，再用榨油機進行壓榨，得到壓榨油，油渣備用；
(2)將其它剩餘成分粉碎加水提取，得到水提物，及水提渣； (3)將所述的萃取渣、油渣、水提渣混合，加入2倍量水，及相當於總重量0.3%的鹼性蛋白酶、0.2%的複合風味蛋白酶攪拌均勻，加入食用鹼，調PH值為9，酶解溫度45°C，酶解時間5小時；然後，高溫高壓使酶滅活；過濾，得到酶解液，向酶解液中加入食用酒精至60%濃度，經過納濾得提取物；
(4)取所得初提油的5%重量，與提取物混合，加入適量水，充分攪拌分散，離心、過濾去渣，得分離混合油；
(5)將分離混合油與剩餘的初提油、壓榨油混合，加熱至80°C，保溫30分鐘，冷卻後，再除渣即得。
【權利要求】
1.一種椰子補氣活血橄欖油，其特徵在於，由以下重量份原料製成:橄欖果200-230、椰果80-90、扁豆60-70、黑米20-30、山藥6-8、黃芪6-8、黨參5-6、黃連5-6、玉竹4-5、三七3-5、燈籠果2-3、水、食用酒精適量。
2.如權利要求1所述的一種椰子補氣活血橄欖油的製備方法，其特徵在於，包括以下步驟: (1)將橄欖果、椰果通過亞臨界萃取法提取得到初提油；萃取渣備用；將扁豆、黑米洗淨，放入鍋中炒熟，再用榨油機進行壓榨，得到壓榨油，油渣備用； (2)將其它剩餘成分粉碎加水提取，得到水提物，及水提渣； (3)將所述的萃取渣、油渣、水提渣混合，加入2-3倍量水，及相當於總重量0.3-0.5%的鹼性蛋白酶、0.2-0.3%的複合風味蛋白酶攪拌均勻，加入食用鹼，調PH值為8-9，酶解溫度45-55°C，酶解時間5-6小時；然後，高溫高壓使酶滅活；過濾，得到酶解液，向酶解液中加入食用酒精至60-70%濃度，經過納濾得提取物； (4)取所得初提油的5-8%重量，與提取物混合，加入適量水，充分攪拌分散，離心、過濾去渣，得分離混合油； (5)將分離混合油與剩餘的初提油、壓榨油混合，加熱至80-95°C，保溫20-30分鐘，冷卻後，再除渣即得。
【文檔編號】A23D9/007GK104171022SQ201410332813
【公開日】2014年12月3日 申請日期:2014年7月14日 優先權日:2014年7月14日
【發明者】盧家寶 申請人:安徽省東至金潤油脂有限責任公司