鮮汁肉包怎麼出油湯
2023-06-30 00:42:26 2
想要鮮汁肉包出油湯,先要打好肉餡,也就是往肉餡中分次加入適量的水,同時還要一直用筷子朝著同樣的方向不停攪拌肉餡。然後在蒸的時候也要把握好時間,蒸得太久油湯就會被麵皮吸收。
想要做出有油湯的鮮汁肉包,首先要在揉好麵團之後,調製肉餡。先按照自己的口味將香油、蔥花、雞精、醬油等調味料和剁好的肉泥放入一個容器中並攪拌均勻。
接下來就要開始打肉餡,也就是往肉餡中分次加入適量的水,同時還要一直用筷子朝著同樣的方向不停攪拌肉餡,這樣攪拌直到肉餡帶有粘性或者是再吸不進水即可。
然後我們就可以將發酵的麵團切團、擀開包入肉餡,接著再將包好的包子放置一段時間讓它醒發,最後上鍋蒸一會就好了。同時要注意,包子不能蒸得太久,不然油湯就都被麵皮吸收進去了。
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