一種枇杷花露及其製備方法
2023-05-30 06:52:26
專利名稱：一種枇杷花露及其製備方法
技術領域：
本發明涉及一種枇杷花露及其製備方法。
背景技術：
傳統中醫認為，枇杷果有清熱潤肺、止咳化痰、生津止渴、健胃之功效。主要用於治療肺熱和咳嗽、久咳不愈、咽幹口渴及胃氣不足等病症，《本草綱目》記載枇杷「止渴下氣，利肺氣，止吐逆並渴痰」。枇杷花作為枇杷的生殖器官，含有皂苷類、黃酮類、有機酸類、多糖類等多種化學成分，與枇杷果大部分化學成分相同，其主要藥效成分如熊果酸、齊墩果酸和三萜皂甙類等高於枇杷果含量，此外還具有枇杷果所不具有的多種揮發性成分。枇杷為多花植物，在枇杷花期，為了保證枇杷的產量和果實品質，果農常將一部分花疏去，疏後的花一般誤做廢棄物丟棄，枇杷花作為一種清熱潤肺、止咳化痰的有效天然藥效化合物資源沒有被重視和有效利用。
發明內容
本發明的目的在於提供一種可清熱潤肺、止咳化痰的枇杷花露及其製備方法，充分利用了枇杷花資源，促進枇杷的綜合利用，變廢為寶。本發明採取的技術方案如下
本發明的枇杷花露，其原料組成按重量分數為冰糖纊15%，枇杷蜜2飛％，維生素C 0. 4^0. 6%，枇杷花提取物15 25%，桑葉提取物3、％，餘量為水。更優選地，原料組成按重量分數為冰糖fl 1%，枇杷蜜2 3%，維生素C 0. 45、. 6%，枇杷花提取物15 20%，桑葉提取物4 6%，餘量為水。所述枇杷花提取物為枇杷花乙醇提取物；桑葉提取物為桑葉乙醇提取物。所述枇杷花提取物的製備為取花蕾洗淨、曬乾，以7(Γ90% (體積)乙醇，55飛0°C 浸提2lh，提取2 3次，收集提取液，真空濃縮，得到枇杷花提取物。所述乙醇體積比優選為 75%-85%。所述的枇杷花露的製備方法，具體步驟如下
(1)取冰糖，枇杷蜜，維生素C溶解於5(T60°C純淨水中，加入桑葉提取物、枇杷花提取物，提取物溶解後加水定容，然後將混合液升溫至6(T70°C，膠體磨處理、均質；
(2)灌裝機灌裝，迅速封蓋，然後沸水浴殺菌，冷卻至常溫即為產品。本發明利用一定濃度乙醇作為提取溶媒，優化提取工藝，複合枇杷蜜、冰糖、桑葉提取物等製得具有疏風清熱，潤肺止咳，養陰生津功效的功能型枇杷花露，為促進枇杷的綜合利用，變廢為寶，豐富清熱潤肺、止咳化痰類天然功能型食品庫資源，弘揚祖國傳統食療文化具有重要意義。產品中加入枇杷蜜以增加潤肺止咳功效；桑葉味甘、苦性寒，歸肺、肝經，具有疏風散熱，清肺潤燥功用。冰糖養陰生津，潤肺止咳，對肺燥咳嗽、乾咳無痰、咯痰帶血都有很好的輔助治療作用；維生素C，一種水溶性維生素，一種強抗氧化劑，在細胞的氧化還原代謝反應中起重要調節作用，對提高身體免疫力和應激能力具有重要作用，所以幾種物質複合在一起，功效相彰，能起到疏風清熱，潤肺止咳，養陰生津綜合之功效，加入維生素C後還能起到保護和防止原材料氧化功能，不用再行添加任何防腐劑，疏風清熱，潤肺止咳效果比單花提取物更加顯著；膠體磨研磨後，使得產品口感細膩，具有很好的懸浮性，較低的加工溫度，保存了枇杷花自然濃鬱的枇杷花香氣。
具體實施例方式實施例1
1.取花蕾(花蕾即為即將開放的花)洗淨、曬乾，
2.以80%(V/V)乙醇，55°C浸提2 3h，提取2 3次，乾花/乙醇(料液比w/v=l/6，其中 ff/ν表示料液的質量與體積比即物料比，可以表示kg/L或g/ml)；
3.收集提取液，真空濃縮至原體積1/8;
4.取冰糖，枇杷蜜，維生素C溶入50°C純淨水中，溶解後加入桑葉乙醇提取物，枇杷花濃縮提取物，加水定容，混合液中各原料濃度為冰糖濃度9 (kg/L)，枇杷蜜濃度2.0 (kg/ L)，維生素C濃度0.45 (kg/L)，桑葉乙醇提取物4.0 (kg/L)，枇杷花濃縮提取物15kg/L ； 然後混合液升溫至60°C，膠體磨處理、均質Q900 r/min，細度2 3μπι)；
5.灌裝機灌裝，迅速封蓋，然後至90°C水浴殺菌3min，冷卻至常溫。實施例2
1.取花蕾(花蕾即為即將開放的花)洗淨、曬乾，
2.以75%(V/V)乙醇，55°C浸提2 3h，提取2 3次，乾花/乙醇(料液比w/v=l/5)；
3.收集提取液，真空濃縮至原體積1/9;
4.取冰糖，枇杷蜜，維生素C溶入55°C純淨水中，溶解後加入桑葉乙醇提取物，枇杷花濃縮提取物，加水定容，混合液中各原料濃度為冰糖濃度10 (kg/L)，枇杷蜜濃度2. 5 (kg/ L)，維生素C濃度0. 5 (kg/L)，桑葉乙醇提取物5. 0 (kg/L)，枇杷花濃縮提取物18kg/L ；然後混合液升溫至60°C，膠體磨處理、均質(3000 r/min，細度廣2 μ m)；
5.灌裝機灌裝，迅速封蓋，然後至95°C水浴殺菌5min，冷卻至常溫。實施例3
1.取花蕾(花蕾即為即將開放的花)洗淨、曬乾，
2.以85%(V/V)乙醇，60°C浸提2 3h，提取2 3次，乾花/乙醇(料液比w/v=l/8 9)；
3.收集提取液，真空濃縮至原體積1/10;
4.取冰糖，枇杷蜜，維生素C溶入60°C純淨水中，溶解後加入桑葉乙醇提取物，枇杷花濃縮提取物，加水定容，混合液中各原料濃度為冰糖濃度11 (kg/L)，枇杷蜜濃度3. 0 (kg/ L)，維生素C濃度0.6 (kg/L)，桑葉乙醇提取物6.0 (kg/L)，枇杷花濃縮提取物20kg/L;然後混合液升溫至65°C，膠體磨處理、均質(3200 r/min，細度廣2 μ m)；
5.灌裝機灌裝，迅速封蓋，然後至98°C水浴殺菌6min，分段冷卻至常溫。
權利要求
1.一種枇杷花露，其特徵在於其原料組成按重量分數為冰糖8-15%，枇杷蜜2-5%，維生素C 0. 4-0. 6%，枇杷花提取物15-25%，桑葉提取物3_8%，餘量為水。
2.根據權利要求1所述的枇杷花露，其特徵在於原料組成按重量分數為冰糖 9-11%，枇杷蜜2-3%，維生素C 0. 45-0. 6%，枇杷花提取物15_20%，桑葉提取物4-6%，餘量為水。
3.根據權利要求1或2所述的枇杷花露，其特徵在於所述枇杷花提取物為枇杷花乙醇提取物；桑葉提取物為桑葉乙醇提取物。
4.根據權利要求1或2所述的枇杷花露，其特徵在於所述枇杷花提取物的製備為取花蕾洗淨、曬乾，以70-90% (體積)乙醇，55-60°C浸提2_池，提取2_3次，收集提取液，真空濃縮，得到枇杷花提取物。
5.根據權利要求4所述的枇杷花露，其特徵在於所述乙醇體積比為75%-85%。
6.一種如權利要求1、2、3、4或5所述的枇杷花露的製備方法，其特徵在於所述製備方法的具體步驟如下(1)取冰糖，枇杷蜜，維生素C溶解於50-60°C純淨水中，加入桑葉提取物、枇杷花提取物，提取物溶解後加水定容，然後將混合液升溫至60-70°C，膠體磨處理、均質；(2)灌裝機灌裝，迅速封蓋，然後沸水浴殺菌，冷卻至常溫即為產品。
全文摘要
本發明提供了一種枇杷花露及其製備方法，其原料組成按重量分數為冰糖8~15%，枇杷蜜2~5%，維生素C0.4~0.6%，枇杷花提取物15~25%，桑葉提取物3~8%，餘量為水。其製備方法為取冰糖，枇杷蜜，維生素C溶解於50~60℃純淨水中，加入桑葉提取物、枇杷花提取物，提取物溶解後加水定容，然後將混合液升溫至60~70℃，膠體磨處理、均質；灌裝機灌裝，迅速封蓋，然後沸水浴殺菌，冷卻至常溫即為產品。本發明利用枇杷花作為一種清熱潤肺、止咳化痰的有效天然藥效化合物資源。促進枇杷的綜合利用，變廢為寶，豐富清熱潤肺、止咳化痰類天然功能型食品庫資源，弘揚祖國傳統食療文化。
文檔編號A23L2/52GK102318861SQ201110206898
公開日2012年1月18日 申請日期2011年7月22日 優先權日2011年7月22日
發明者寧書菊, 方志良, 闕樹福, 魏道智 申請人:福建農林大學