電飯煲做紅棗饅頭的方法（都怪大棗開花饅頭）

2023-05-30 05:03:15 1

大棗紅糖完美的組合。這樣蒸出來的饅頭既營養又美味。小夥伴們動手做起來吧。

By 喜樂6020

用料

做法步驟

1、100克紅糖加270克開水化開。

2、涼至溫熱加酵母5克。

3、加入500克麵粉。因為各個品牌麵粉，吸水度不同，這裡可以調整麵粉和水的比例。

4、攪拌至面絮狀加10克油。

5、和成光滑的麵團餳發至兩倍大。

6、發好的面加入小蘇打3克，加少量水融化後充分和麵團融合，揉勻排氣。

7、100克大棗去核切成小粒分次加入麵團中揉勻。

8、揉好的麵團搓成長條。

9、切成合適的大小。

10、揉圓，劑子口朝上。

11、劑子口朝上，這樣才能蒸出開花的效果。

12、上屜餳10分鐘。水開後蒸15分鐘。停火後燜5分鐘再打開蓋子這個很重要。可以有效地防止饅頭回縮。

小貼士

饅頭蒸好後不要著急打開蓋子，燜5分鐘以後再打開，這樣可以有效地防止饅頭回縮。

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