膠質食品成型機頭的製作方法

2023-05-29 20:15:56 1

專利名稱：膠質食品成型機頭的製作方法
技術領域：
本實用新型涉及一種膠質食品的成型設備人造蝦仁，人造海蟄皮等膠質食品的成型，其傳統的工藝是將膠質物料注入有一定容積的模具中，物料隨模具浸入浸泡液，並在浸泡液中脫模、膠凝成型。此工藝存在的問題是，要提高產量必須增加模具數量，且這種操作過程多為手工操作。
目前，解決這一問題的方法，一種是西亞通烘箱廠製造的GJS膠質食品成型機，(專利申請號87208102)其原理是膠質物料注入可以轉動的輥筒表面模穴裡，其表面與外壁有可調間隙的刮板作相對運動，模穴裡的物料隨輥筒一起轉動落入浸泡液裡膠凝成型。此結構要求模穴大小一致，刮板與輥筒的間隙保持良好且輥筒的模具造價較高。
另一種是膠質食品多功能成型機(專利申請號8825384.1)，依據刀切原理設計的旋風式結構生產膠質食品的多功能成型機，利用調速旋風刀切代替模具計量，刮板分離膠質物料的作用。此結構只能實現簡單形狀(如球狀、片狀、條狀)的膠質食品的成型，不能解決人造蝦仁成型問題。
本實用新型的目的是提供一種膠質食品的成型機頭，尤其能完成人造蝦仁造型的成型機頭。
本實用新型的目的是這樣實現的，膠質物料通過成型管，由於成型管口的形狀不同而形成不同形狀的膠質食品，特別是在人造蝦仁成型時，成型管端面與水平面成一夾角，膠狀物料擠出成型管口後，受到本身重量的作用彎曲，在成型管端面形成圓弧狀，用刮刀按一定長度切斷物料，落入浸泡液中膠凝成型。
本實用新型的具體結構由下面的實施例和附圖
給出。
附圖是本實用新型提出的膠質食品成型機頭的結構剖面圖。
以下結合附圖詳細說明依據本實用新型提出的該機的主要部分細則和工作情況。
該機頭主要包括成型管(1)，輸料管(2)，輸料管(2)與一輸送泵相通(圖中未畫出)成型管(1)安裝在輸料管(2)的出口處，成型管(1)的出口端面與水平面成一夾角θ，θ為25°－45°，成型管(1)的孔徑為6－10MM。
膠質物料由輸送泵送至輸料管(2)，並通過成型管(1)，從成型管口出來的物料在自重的作用下彎曲變形，形成蝦仁狀，用刮刀按一定長度(每段17MM)切斷物料並使之落入浸泡液中膠凝成型。
本實用新型取得的進步是，用結構間單的成型管實現人造蝦仁的成型，該機頭可以生產人造蹄筋，人造海蟄絲等，只需改變成型管的形狀，並使成型管出口朝下即可。具有較多的功能。
權利要求1.一種膠質食品成型機頭，由成型管(1)，輸料管(2)組成，其特徵在於輸料管(2)與一輸送泵相通，成型管(1)安裝在輸料管(2)的出口處，成型管(1)的出口端與水平面成一夾角θ，θ為25°-45°，成型管(1)的孔徑為6-10mm。
專利摘要本實用新型涉及一種膠質食品成型設備，主要由成型管(1)組成，特別適合人造蝦仁的成型，該機頭也可實現人造蹄筋，人造海蜇絲等的成型。
文檔編號A23P1/10GK2190868SQ932266
公開日1995年3月8日 申請日期1993年11月29日 優先權日1993年11月29日
發明者金圓, 陳平, 謝亦農 申請人:杭州帕特專利實業公司