大蒜怎麼保存不壞不冒芽（新鮮大蒜保存方法）

2023-05-30 02:59:50 2

每年春天都是新鮮大蒜上市的季節，新蒜蒜味濃而不辣，口感又嫩又脆，不管是生吃還是醃製，都非常合適。去買菜的時候，看到老頭老太們一大袋一大袋往回拎，就知道這個時候的大蒜也是一年中最便宜的季節，所以家家戶戶都會多買一些。大蒜除了平時做菜用，還有更重要的一個作用，相信很多人都不知道。大蒜中特有的蒜氨酸、大蒜新素和大蒜辣素等，有強大的殺菌作用，有助於增強免疫力，在這個還需要大家繼續做好自我防護的時期，大蒜就可以幫上很多忙。

趁著價格合適，多屯一些總是沒錯的，但是問題來了，隨著放置時間變長，水分減少，就沒有那麼脆嫩了，尤其天氣漸漸炎熱，再放兩天甚至會長芽乾癟發黴了，到那個時候就得不償失了。那麼如何才能在大蒜最便宜的時候買很多，還久放不壞就成了大家關心的問題。

下面小寧就來分享一個自己家裡常用的儲存大蒜小妙招，方法非常簡單，有了這個方法，大蒜放一年都不會發芽乾癟，讓你一年都有便宜蒜吃。原來儲存大蒜這麼簡單，教你一招，1年不長芽不乾癟，不怕漲價了。

1、先將買回來的大蒜拿出來，放在陰涼乾燥的地方，攤開晾乾，直到大蒜最外層的表皮沒有潮氣，變成幹皮。

2、準備一張紙巾鋪平，在紙由上面放適量鹽，適量小蘇打，一些茶葉包起來，一定要包裹嚴實。

3、把晾乾的大蒜重新裝回塑膠袋中，再把剛剛包好的紙包放進去，擠出袋子中的空氣，再將袋子口繫緊，讓裡面儘量成為真空的空間，繫緊後外面的空氣進不去。

4、把包好的大蒜放回陰涼乾燥的通風處，或者是溫度在18度的地方，就可以很好的保存大蒜了。

當然，我們一定要注意一周檢查一次袋子，看看裡面的大蒜情況怎麼樣，如果有不好的一定要及時取出來，以免傳染其它大蒜也不好保存。還有要看一下袋子裡的紙巾包，如果已經受潮了，就及時的換一個新的或者是取出來晾乾再放回去。

這個紙巾包其實就相當於乾燥劑的作用，能夠吸走裝大蒜袋子中多餘的水分，讓袋子裡的大蒜一直處於乾燥的狀態，這樣就可能防止大蒜變質，發黴，長芽了。同時，紙巾包中的食用鹽還能起到殺菌的作用，這也是大蒜不變質的一個重要原因。

怎麼樣，這樣妙招是不是很簡單呢？雖然簡單，但是非常有效，小寧家就一直用這個方法保存大蒜，非常好用。這樣保存起來的大蒜非常新鮮。趁著大蒜上市的時節，我們多屯一些，用這個方法保存起來，即不用擔心大蒜漲價，還能常常吃到新鮮便宜的大蒜，真的是太棒了，趕緊試試吧。