手撕甘藍怎麼做才好吃
2023-06-07 09:07:46
1、食材:甘藍500克、鹽15克、姜15克、蔥30克、醬油10克。
2、甘藍手撕且必須手撕順其自然的紋路才容易入味,洗乾淨後晾乾。
3、熱油,大火油很熱的時候放菜。
4、大火快炒一邊炒一邊按壓,像鐵板魷魚一樣的按摩,手法記得不要炒過久,否則容易出水然後盛出。
5、小火炒香乾辣椒蒜末,記得是小火。
6、小火炒出香味後放入之前的甘藍,改大火翻炒,加入蠔油、鹽,可加入適量糖代替雞精。
7、翻炒後快速出鍋擺盤即可。
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