鹽烤鵪鶉蛋如何做

2023-06-07 09:01:41 2

　　1、將鵪鶉蛋用水清洗乾淨放籃子裡晾乾水份，也可用廚房紙巾擦乾。

　　2、鍋內放入粗鹽炒熱，炒至微熱用手觸碰不燙即可。

　　3、也可以放香料一起炒香味更濃。

　　4、將炒好的粗鹽大部分先裝起來，鍋底留薄薄一層鹽即可。

　　5、將鵪鶉蛋整齊放入鍋內，將先前盛起來的粗鹽倒入鍋中，鹽要準備多些，以完全覆蓋鵪鶉蛋為宜。

　　6、用小火燒十分鐘左右，鵪鶉蛋即可烤熟。開最小火，鵪鶉蛋很容易炸開。也可以加少量水一起烤。

　　7、剛烤熟的鵪鶉蛋鹽味比較淡，如果喜歡鹹味重一點的可以將鵪鶉蛋埋在鹽裡悶四五個小時，別悶太久，時間久了就會很鹹。

　　8、烤過鵪鶉蛋的粗鹽不要丟了，挑出其中的雜質，晾乾保存，下次還可以使用。

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