玉米黃色素及其催化萃取方法
2023-06-07 12:41:31 1
專利名稱：玉米黃色素及其催化萃取方法
技術領域：
本發明涉及一種從糧食中提取食用色素的提取方法，尤其是公開一種玉米黃色素，同時提供了其催化萃取方法，屬於食用色素生產技術領域。
背景技術：
現有的玉米黃色素是通過玉米澱粉經加工提取的，在提取色素的過程中，醇溶蛋白析出過多，影響了色素的質量，並且玉米澱粉及纖維的結構往往被破壞，無法用於生產使其下遊產品，增加了色素的生產成本。
發明內容
本發明提供一種玉米黃色素及其催化萃取方法，適用於工業化生產，色素被提取後的玉米面，還可以加工成精飼料、餐具和作為多種工業原料。
本發明的技術解決方案包括將玉米粉放入醇液中進行醇提，投放比例為1～4∶2～8重量份，同時加入1～4‰重量份的無機鹽催化劑，攪拌均勻，浸泡24小時後離心分離，取上清液加熱蒸餾回收醇液，得玉米黃色素。
所述的醇溶液包括乙醇、丙二醇、丙三醇及丁醇系列。
上述無機鹽催化劑為硫酸鹽、碳酸鹽、磷酸鹽的混合液，混合比例為4～8∶1～3∶1～3(重量份)。
所述的無機鹽催化劑為鉀、鈉、鈣、鎂、鋅等金屬鹽。
本發明的積極效果在於採用無機催化劑可抑制醇溶蛋白的析出，提高玉米色素的萃取率，玉米的脫色率可達70～80％，製得產品具有良好的耐光性、耐熱性、耐生物性和很好的著色性，提取後的玉米粉還可以用於加工精飼料、製作餐具及化工原料，大大降低了黃色素的生產成本。
具體實施例方式實施例1取硫代硫酸鈉10g，碳酸鈉5g，磷酸氫二鈉5g混合均勻製成無機鹽混合催化劑。
實施例2取硫代硫酸鉀8g，碳酸鉀5g，磷酸二氫鉀5g混合均勻製成無機鹽混合催化劑。
實施例3將玉米粉1kg放入2kg的無水乙醇中，加入實施例1配製的催化劑2g，攪拌均勻，放置24小時，離心分離，取上清液，冷卻蒸餾儀中蒸餾回收乙醇，得玉米黃色素20g。
實施例4將玉米粉1kg放入3kg的丙二醇溶液中，加入實施例2配製的催化劑4g，攪拌均勻，放置24小時，離心分離，取上清液，冷卻蒸餾儀中蒸餾回收乙醇，得玉米黃色素25g。
權利要求
1.一種玉米黃色素的催化萃取方法，包括以下步驟將玉米粉放入醇液中進行醇提，投放比例為1～4∶2～8重量份，同時加入1～4‰重量份的無機鹽催化劑，攪拌均勻，浸泡24小時後離心分離，取上清液加熱蒸餾回收醇液，得玉米黃色素。
2.根據權利要求1的催化萃取方法，其特徵在於所述的醇液包括乙醇、丙二醇、丙三醇及丁醇系列。
3.根據權利要求1的催化萃取方法，其特徵在於所述無機鹽催化劑為硫酸鹽、碳酸鹽、磷酸鹽的混合液，混合為重量份比例4～8∶1～3∶1～3。
4.根據權利要求1或3的催化萃取方法，其特徵在於所述的無機鹽催化劑為鉀、鈉、鈣、鎂、鋅等金屬鹽。
5.根據權利要求1至4所述的催化萃取方法得到的玉米黃色素。
全文摘要
本發明提供一種玉米黃色素及其催化萃取方法，將玉米粉放入醇液中進行醇提，同時加入無機鹽催化劑，攪拌均勻，浸泡24小時後離心分離，取上清液加熱蒸餾回收乙醇，得玉米黃色素。採用無機鹽催化劑可抑制玉米醇溶蛋白的析出，提高玉米色素的萃取率，玉米的脫色率可達70～80％，製得產品具有良好的耐光性、耐熱性、耐生物性和很好的著色性，適用於工業化生產，提取後的玉米粉還可以用於加工精飼料、製作餐具及化工原料，大大降低了黃色素的生產成本。
文檔編號C09B61/00GK1424361SQ02144798
公開日2003年6月18日 申請日期2002年12月12日 優先權日2002年12月12日
發明者劉潤華, 閻雁, 陸明 申請人:長春天裕應用技術開發有限公司