一種具有補氣健脾功能的深海魚低聚肽蛋白粉的製作方法

2023-06-07 11:42:41 1

本發明涉及一種營養製品，尤其是一種具有補氣健脾功能的深海魚低聚肽蛋白粉。

背景技術：

食品指各種供人食用或者飲用的成品和原料以及按照傳統既是食品又是藥品的物品，但是不包括以治療為目的的物品，食品是人體獲得所需熱能和營養素的最主要來源。食品營養價值指食品中所含的熱能和營養素能滿足人體營養需要的程度。但是傳統的營養食品多為營養液或者是保健膠囊等，消化吸收較低，效果不顯著。

技術實現要素：

本發明提供一種具有補氣健脾功能的深海魚低聚肽蛋白粉，目的在於滿足人們對營養食品的營養均衡、補氣健脾功能、人體吸收率以及口感和風味等品質方面的需求。

為解決上述問題，本發明提供的技術方案如下：

一種具有補氣健脾功能的深海魚低聚肽蛋白粉，由以下重量份計的組分組成：花生蛋白粉40-80份、花生肽粉10-20份、低聚肽粉5-15份、牛磺酸8-16份、黃原膠粉2-3份、黃芪3-5份、白朮1-2份、乾貝粉3-4份、魔芋精粉24-30份。

上述具有補氣健脾功能的深海魚低聚肽蛋白粉，由以下重量份計的組分組成：花生蛋白粉60份、花生肽粉15份、低聚肽粉7.5份、牛磺酸12份、黃原膠粉2.5份、黃芪4份、白朮1.5份、乾貝粉3.5份、魔芋精粉26份。

優選地，所述低聚肽粉為深海魚膠原蛋白水解物，其蛋白含量≥90%，小於1000u 的肽含量≥85%。

優選地，所述的花生肽粉來自花生蛋白水解物，其蛋白含量≥65%，小於1000u 的肽含量≥60%。

優選地，所述的魔芋精粉來自魔芋，其葡甘露聚糖含量≥70%，粘度≥22000mPa·s。

本發明的蛋白粉是將花生肽粉、深海魚低聚肽粉為蛋白組件與花生蛋白粉複合，蛋白粉由動、植物蛋白組件結合，並輔以牛磺酸、黃原膠粉、黃芪、白朮、乾貝粉，配伍合理，營養全面；最後魔芋精粉的加入使產品達到增稠、穩定的效果，賦予了本產品能良好的衝調穩定性及風味，各組分食用安全、搭配合理、營養成分均衡，能夠滿足人體日常所需的多種營養成分，具有良好的營養和保健功能。本發明提供的營養食品，在滿足人體營養需求的同時還能補氣健脾。

具體實施方式

實施例1

一種具有補氣健脾功能的深海魚低聚肽蛋白粉，由以下重量份計的組分組成：花生蛋白粉40份、花生肽粉10份、低聚肽粉5份、牛磺酸8份、黃原膠粉2份、黃芪3份、白朮1份、乾貝粉3份、魔芋精粉24份。

所述低聚肽粉為深海魚膠原蛋白水解物，其蛋白含量為90%，小於1000u 的肽含量為85%。

所述的花生肽粉來自花生蛋白水解物，其蛋白含量為65%，小於1000u 的肽含量為60%。

所述的魔芋精粉來自魔芋，其葡甘露聚糖含量為70%，粘度為22000mPa·s。

實施例2

一種具有補氣健脾功能的深海魚低聚肽蛋白粉，由以下重量份計的組分組成：花生蛋白粉80份、花生肽粉20份、低聚肽粉15份、牛磺酸16份、黃原膠粉3份、黃芪5份、白朮2份、乾貝粉4份、魔芋精粉30份。

所述低聚肽粉為深海魚膠原蛋白水解物，其蛋白含量為90%，小於1000u 的肽含量為85%。

所述的花生肽粉來自花生蛋白水解物，其蛋白含量為65%，小於1000u 的肽含量為60%。

所述的魔芋精粉來自魔芋，其葡甘露聚糖含量為70%，粘度為22000mPa·s。

實施例3

一種具有補氣健脾功能的深海魚低聚肽蛋白粉，由以下重量份計的組分組成：花生蛋白粉60份、花生肽粉15份、低聚肽粉7.5份、牛磺酸12份、黃原膠粉2.5份、黃芪4份、白朮1.5份、乾貝粉3.5份、魔芋精粉26份。

所述低聚肽粉為深海魚膠原蛋白水解物，其蛋白含量為90%，小於1000u 的肽含量為85%。

所述的花生肽粉來自花生蛋白水解物，其蛋白含量為65%，小於1000u 的肽含量為60%。

所述的魔芋精粉來自魔芋，其葡甘露聚糖含量為70%，粘度為22000mPa·s。