一種豆瓣發酵池的製作方法

2023-06-07 06:03:21 2

本實用新型屬於發酵工業用具技術領域，具體涉及一種豆瓣發酵池。

背景技術：

豆瓣醬的主要成分有蛋白質、脂肪、維生素、鈣、磷、鐵等，這些都是人體不可缺少的營養成分；豆瓣醬富含優質蛋白質，烹飪時不僅能增加菜品的營養價值，而且蛋白質在微生物的作用下生成胺基酸，可使菜品呈現出更加鮮美的滋味，有開胃助食的功效；豆瓣醬中還富含亞油酸，亞麻酸，對人體補充必須脂肪酸和降低膽固醇均有益處，從而降低患心血管疾病的機率；豆瓣醬中的脂肪富含不飽和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管彈性、健腦和防止脂肪肝形成的作用。然而平時我們吃到的豆瓣醬都是味道鮮美的，但在製作時是非常繁瑣的，需要將豆子洗淨蒸煮後放入醬缸內後蓋上缸蓋進行發酵，一般在發酵的同時需要採用紗布包好壇口，防止小蟲和蒼蠅飛入，否則容易生蛆；還要防止雨水入壇使醬發黴變質，在批量生產時，採用醬缸製作是不現實的，而且因為以上這些小細節從而導致豆瓣醬在製作時前功盡棄，造成了很大的浪費。

技術實現要素：

本實用新型的目的在於克服現有技術的不足，提供一種豆瓣發酵池。

為了達到上述設計目的，本實用新型所採用的技術方案是：一種豆瓣發酵池，包括發酵池本體，所述發酵池本體內壁中部設有凸臺，所述發酵池本體左端上半部開設有出風孔，下半部開設有進風孔，所述出風孔內固定有抽風扇，所述進風孔外固定有進風機，所述發酵池本體左端頂部內側之間設有彈簧捲軸，所述彈簧捲軸上卷裝有防蟲網。

所述凸臺上卡裝有晾曬網，所述晾曬網上方放置有溫度感應探頭，所述溫度感應探頭通過電源線與進風機的控制電源電連接。

所述發酵池底部為傾斜狀。

所述發酵池左端底部開設有排水槽。

本實用新型有益效果：發酵池本體內壁中部設置的凸臺及凸臺上卡裝的晾曬網可有效的將要發酵的豆瓣處於中空狀態，有利於發酵豆瓣的通風及在發酵中水分的控淋，發酵池本體左端頂部內側之間設有彈簧捲軸，發酵池本體左端頂部彈簧捲軸上卷裝的防蟲網，可防止蚊蟲對發酵中的豆瓣進行汙染，當不使用時可通過彈簧捲軸將防蟲網收回，晾曬網上方放置的溫度感應探頭可探測發酵池本體內的溫度，並控制進風孔外的進風機，使發酵池本體內的溫度一直處於發酵豆瓣時所需的度，發酵池底部為傾斜狀，可快速及時的將發酵中豆瓣滴下的水分排入到發酵池左端底部的排水槽內。本實用新型結構簡單、成本低、使用時安全可靠、操作方便快捷。

附圖說明

圖 1 為本實用新型一種豆瓣發酵池整體結構示意圖；

圖2為本實用新型一種豆瓣發酵池左視示意圖；

圖3為本實用新型一種豆瓣發酵池俯視示意圖。

具體實施方式

下面結合附圖對本實用新型的具體實施方式做詳細描述。如圖1-3所示的：一種豆瓣發酵池，包括發酵池本體1，所述發酵池本體1內壁中部設有凸臺2，所述發酵池本體1左端上半部開設有出風孔3，下半部開設有進風孔4，所述出風孔3內固定有抽風扇5，所述進風孔4外固定有進風機6，所述發酵池本體1左端頂部內側之間設有彈簧捲軸7，所述彈簧捲軸7上卷裝有防蟲網8。

所述凸臺2上卡裝有晾曬網9，所述晾曬網9上方放置有溫度感應探頭10，所述溫度感應探頭10通過電源線與進風機7的控制電源電連接。

所述發酵池本體1底部為傾斜狀。

所述發酵池本體1左端底部開設有排水槽11。

本實用新型使用時:使用時先將晾曬網9卡鋪於發酵池本體1內壁中部的凸臺2上，隨後將處理後的豆瓣攤附於晾曬網9的表面，完畢後將與進風機7控制電源電連接的溫度感應探頭10放置於豆瓣的表面即可，在發酵時，處理後的豆瓣中的水分會通過晾曬網9的網孔流入到發酵池本體1的底部，由於發酵池本體1底部為傾斜狀滴下的水分會直接流入的發酵池本體1左端底部開設的排水槽11內排出池外，當遇到蚊蟲較多的季節時，可將發酵池本體1左端頂部彈簧捲軸7上卷裝的防蟲網8拉出鉤掛於發酵池本體1右端的池壁上，在發酵過程中，當豆瓣的表面的溫度感應探頭10感應到溫度超出預設的溫度時，就會啟動進風孔4外的進風機6給發酵池本體1內吹風，使發酵池本體1內的溫度一直保持在發酵豆瓣時所需的溫度。