肽蛋白粉的製備方法
2023-05-28 05:45:06
專利名稱：肽蛋白粉的製備方法
技術領域：
本發明涉及飼料蛋白源製備方法技術領域，特指一種吸收率高、環境汙染小、小肽含量高的肽蛋白粉的製作方法。
背景技術：
在現有的肽蛋白製造工藝中，主要有三種方法一是化學方法(液相或固相)，這種方法廣泛使用於生產高價值的、短到中長的藥理級肽，如酪啡肽和酪激肽等，但是這種製造方法的缺點是成本極高，而且在反應過程中對健康和環境可能有一定危害；第二種方法是重組DNA法，這種方法主要用於大肽和蛋白質的生產，但是由於許多具有營養特性的活性肽都是短肽，所以DNA重組法應用範圍有限，而且成本也很高。三是酶法制肽工藝，這種方法安全性極高，而且價格相對較低，是目前食品及飼料添加劑主要採用的方法。申請號為「01127414.x」的中國專利文件就公開了一種「植物蛋白飼料發酵工藝」，其採用的原料為植物蛋白飼料、澱粉飼料、食用酵母、同步發酵劑、乳化劑和飼料添加劑等，採用發酵方法製備。另外，專利號為「91109876.3」的中國專利文件中也公開了「一種製備高蛋白飼料的方法」，其是以多種植物蛋白源作為載體，動物蛋白質作為核心蛋白源，經微生物發酵生產一種三元蛋白體共聚物。另，申請號為「96109527.x」的中國專利申請文件中公開了一種「微生態淡水魚飼料」，其是以益生細菌對動物蛋白原料為基料的混合物發酵而成的動物活性蛋白粉、以光合細菌、蠟樣芽孢桿菌和某些酵母對植物性蛋白原料發酵而成的光合益生酵母，以及用熱帶假絲酵母和某些益生細菌的純淨無汙染土壤等原料發酵而成的土壤飼料此三種微生態飼料為原料，再按照一定比例加入全價魚飼料而成。但是目前的這些飼料及飼料蛋白粉製備方法均未專項涉及蛋白肽的製造，同時已有的蛋白肽製造工藝成本較高，不適合在飼料行業中推廣應用。
發明內容
本發明的目的旨在克服上述產品之不足，提供一種吸收率高、環境汙染小、小肽含量高，並且成本進低、適合食品與飼料行業大量使用的肽蛋白粉的製造方法。
本發明中所涉及生產方法的技術方案為以動植物性蛋白源為原料，經多種群微生物發酵而成。
所述的動植物性蛋白源為魚肉蛋白、畜禽蛋白、奶蛋蛋白以及豆粉、玉米、棉籽粉。
多種群微生物為芽孢桿菌、乳酸桿菌、酵母微生物或其組合。
本發明可以將原料中的大分子蛋白進行有序降解，將原料中大分子蛋白降解成為蛋白分子量小於5000道爾頓的肽及小肽，使之成為動物營養中理想的蛋白源，大幅度提高蛋白質在動物提內的消化吸收率，降低能耗，同時將普通蛋白轉化成功能性蛋白源，這種飼料對提高動物免疫抗病力，強化礦物質吸收等方面起到積極作用，是動物飼料以及人類保健食品極好的強化功能性營養源。
具體實施例方式以下所述僅為本發明的可採用的實施例，並不因此而限定發明的保護範圍。
本發明以魚肉蛋白、畜禽蛋白、奶蛋蛋白以及豆粉、玉米、棉籽粉等為原料，經芽孢桿菌、乳酸桿菌、酵母微生物或其組合群微生物發酵而成。
本發明工藝過程如下所示 下面以大豆蛋白為例對本發明進行具體說明首先將大豆除去豆皮，然後對其進行滅菌處理，並將物料、水與菌種充分混合，並經過二十個小時以上的發酵時間。在發酵的過程中，不同類型的微生物在不同溫度範圍發揮作用，其中以生產蛋白酶很強的芽孢桿菌為主的菌群組合，將動植物蛋白大分子進行降解，成為本發明的肽蛋白粉。該肽蛋白粉中粗蛋白的含量可以達到48％以上，其中分子量小於5000道爾頓的肽蛋白所佔的比例大於30％。
本發明可成為目前飼料行業中普遍採用的魚粉等高價位、高資源消耗、低效益的蛋白源替代品，同時，如果進一步提高本製備方法的衛生等相關條件，本發明還可為食品保健行業提供一種高質、低價的新營養強化劑。
本發明可應用於畜牧養殖業，其不僅可為動物飼料產品提供蛋白源，並且可提高魚類的免疫抗病力，強化營養吸收，提高動物生長效率。
權利要求
1.肽蛋白粉的製備方法，其特徵在於以動植物性蛋白源為原料，經多種群微生物發酵而成。
2.根據權利要求1所述的肽蛋白粉的製備方法，其特徵在於所述的動植物性蛋白源為魚肉蛋白、畜禽蛋白、奶蛋蛋白以及豆粉、玉米、棉籽粉。
3.根據權利要求1所述的肽蛋白的製備方法，其特徵在於多種群微生物為芽孢桿菌、乳酸桿菌、酵母微生物或其組合。
全文摘要
本發明涉及飼料製備方法技術領域，特指一種吸收率高、環境汙染小、小肽含量高的肽蛋白粉的製作方法。其技術方案為本發明以魚肉蛋白、畜禽蛋白、奶蛋蛋白以及豆粉、玉米、棉仔粉為原料，經芽孢桿菌、乳酸桿菌、酵母微生物或其組合群微生物發酵而成。本發明可以將原料中的大分子蛋白進行有序降解，將原料中的大分子蛋白降解成為蛋白分子量小於5000道爾頓的肽及小肽，使之成為動物營養中理想的蛋白源，大幅度提高蛋白質在動物提內的消化吸收率，降低能耗，同時將普通蛋白轉化成功能性蛋白源，這種飼料對提高動物免疫抗病力，強化礦物質吸收等方面起到積極作用，是動物飼料以及人類保健食品極好的強化功能性營養源。
文檔編號A23J3/34GK1596690SQ0314687
公開日2005年3月23日 申請日期2003年9月19日 優先權日2003年9月19日
發明者陳東明 申請人:東莞市銀華飼料有限公司