一種玉米須泡騰片的製作方法
2023-06-13 15:07:41
一種玉米須泡騰片的製作方法
【專利摘要】本發明提供了一種玉米須泡騰片,其包括以下重量份的組分:碳酸氫鈉30~40,檸檬酸30~35,玉米須抽提物15~20,澱粉5~10,硬脂酸鎂3~5。並經過篩、預混、造粒、整粒、壓片、包裝製成的。玉米須泡騰片不僅可以消暑清熱、消腫利尿,並可以預防高血糖、高血脂、高血壓等疾病。
【專利說明】 一種玉米須泡騰片的製作方法
【技術領域】
[0001]本發明屬於食品加工領域,涉及一種玉米須泡騰片的製作方法。
【背景技術】
[0002]玉米須最早記載見於1476年的《滇南木草》,具有利尿、降血糖、降壓等功效,是我國傳統的中藥材,1977年版的《中國藥典》開始收載,也是《中華人民共和國衛生部藥材標準》1985版(一部)收錄的常用藥材品種。2012年之前,玉米須並沒有列入藥食同源目錄,也沒被批准為新資源食品,2010版藥典也沒有收錄,因此,玉米須沒有用於普通食品的依據,嚴重影響了玉米須產品的研究開發。
[0003]2012年10月18日,衛生部衛監督函〔2012〕306號公布了「衛生部關於玉米須有關問題的批覆」內容如下:經研究,現批覆如下:玉米須在我國有一定的食用歷史,未發現安全性問題,可作為普通食品管理。該公告為玉米須產品的開發奠定了良好的基礎。
【發明內容】
[0004]本發明提供了一種玉米須泡騰片及其製作方法。
[0005]—種玉米須泡騰片,其包括以下重量份的組分:碳酸氫鈉30?40,朽1檬酸30?35,玉米須抽提物15?20,澱粉5?10,硬脂酸鎂3?5。
[0006]所述的玉米須抽提物的製備方法包括以下步驟:
(I)玉米須經60-70°C烘乾,粉碎,過20目篩,得玉米須粉。
[0007]⑵玉米須粉加水調漿至濃度20-30%,用50%檸檬酸溶液調PH值至4.5-5.0,在
0-85°C條件下殺菌15-20分鐘,冷卻至40°C ±2°C,按每100克玉米須粉加入0.1-0.2克的添加量加入纖維素酶(50000u/克),40°C ±2°C保溫酶解3_5h,滅酶。
[0008](3)將酶解液過濾,得清液,加入清液量30-35%的麥芽糊精,溶解,真空濃縮至可溶性固形物45-50%。
[0009]⑷噴霧乾燥,即製成了玉米須抽提物。
[0010]玉米須泡騰片的製作方法包括以下步驟:
⑴過篩、預混:將碳酸氫鈉、檸檬酸、玉米須抽提物、澱粉分別過篩,按照重量份比例配料,混合均勻;
⑶造粒:向混合好的物料噴灑體積濃度為95%的食用酒精至物料手緊握時成團,手指輕壓即散為宜,將物料過篩、乾燥;
⑷整粒:搓開結塊的物料,使之分散成均勻的顆粒;
(5)壓片:在乾燥顆粒中按重量份配比加入硬脂酸鎂,混合均勻後送入壓片機壓製成片;
(6)包裝:按所定規格包裝產品。
[0011]玉米須中纖維素的含量很高,而其中的許多功能性成分,如多聚戊糖、黃酮類、揮髮油、生物鹼、生物鹼、皂苷等,都是被纖維素包裹著,不易溶出。在製備玉米須抽提物的過程中,添加了纖維素酶,對玉米須中的纖維素進行分解,這有利於被纖維素包裹的功能性成分的釋放;同時也有利於增加玉米須抽提物中可溶性纖維素的含量。可溶性纖維素具有促進腸胃蠕動,潤腸通便的作用。
[0012]玉米須泡騰片可以消暑清熱、消腫利尿,並可以預防高血糖、高血脂、高血壓等疾病。
[0013]四、具體實施例
實施例1
玉米須抽提物的製備:
(I)玉米須經65°C烘乾,粉碎,過20目篩,得玉米須粉。
[0014](2)玉米須粉加水調漿至濃度25%,用50%檸檬酸溶液調PH值至4.5-5.0,在80°C
條件下殺菌20分鐘,冷卻至40°C,按每100克玉米須粉加入0.2克的添加量加入纖維素酶(50000u/克),40°C保溫酶解4h,滅酶。
[0015](3)將酶解液過濾,得清液,加入清液量32%的麥芽糊精,溶解,真空濃縮至可溶性固形物45%。
[0016]⑷噴霧乾燥,即製成了玉米須抽提物。
[0017]泡騰片配方(重量份)
碳酸氫鈉30,檸檬酸30,玉米須抽提物15,澱粉5,硬脂酸鎂3。
[0018]製作方法:
⑴過篩、預混:將碳酸氫鈉、檸檬酸、玉米須抽提物、澱粉分別過篩,按照重量份比例配料,混合均勻;
⑶造粒:向混合好的物料噴灑體積濃度為95%的食用酒精至物料手緊握時成團,手指輕壓即散為宜,將物料過篩、乾燥;
⑷整粒:搓開結塊的物料,使之分散成均勻的顆粒;
(5)壓片:在乾燥顆粒中加入硬脂酸鎂,混合均勻後送入壓片機壓製成片;
(6)包裝:按所定規格包裝產品。
[0019]實施例2 玉米須抽提物的製備:
(I)玉米須經60°C烘乾,粉碎,過20目篩,得玉米須粉。
[0020]⑵玉米須粉加水調漿至濃度20%,用50%檸檬酸溶液調PH值至4.5-5.0,在85°C條件下殺菌15分鐘,冷卻至42°C,按每100克玉米須粉加入0.15克的添加量加入纖維素酶(50000u/克),42 °C保溫酶解3h,滅酶。
[0021](3)將酶解液過濾,得清液,加入清液量35%的麥芽糊精,溶解,真空濃縮至可溶性固形物50%。
[0022](4)噴霧乾燥,即製成了玉米須抽提物。
[0023]泡騰片配方(重量份)
碳酸氫鈉35,檸檬酸32,玉米須抽提物17,澱粉8,硬脂酸鎂4。
[0024]製作方法:同實施例1。
【權利要求】
1.一種玉米須泡騰片,其包括以下重量份的組分:碳酸氫鈉30?40,朽1檬酸30?35,玉米須抽提物15?20,澱粉5?10,硬脂酸鎂3?5。
2.權利要求1所述的玉米須抽提物,其製備方法包括以下步驟: (1)玉米須經60-70°C烘乾,粉碎,過20目篩,得玉米須粉;(2)玉米須粉加水調漿至濃度20-30%,用50%檸檬酸溶液調PH值至4.5-5.0,在0_85°C條件下殺菌15-20分鐘,冷卻至40°C ±2°C,按每100克玉米須粉加入0.1-0.2克的添加量加入纖維素酶(50000u/克),40°C ±2°C保溫酶解3_5h,滅酶; (3)將酶解液過濾,得清液,加入清液量30-35%的麥芽糊精,溶解,真空濃縮至可溶性固形物 45-50% ; (4)噴霧乾燥,即製成了玉米須抽提物。
【文檔編號】A61K9/46GK103549434SQ201310568456
【公開日】2014年2月5日 申請日期:2013年11月15日 優先權日:2013年11月15日
【發明者】趙雲財, 譚毅, 常洪娟, 趙姍姍 申請人:哈爾濱艾克爾食品科技有限公司